https://www.vinocentral.de/ Vinocentral GmbH - Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. de-de Wed, 10 Jun 2026 04:08:39 +0200 533 https://www.vinocentral.de/blog/-taste-it-westhofener-riesling-erste-lagen https://www.vinocentral.de/blog/-taste-it-westhofener-riesling-erste-lagen Mit Manuela Groebe, Weingut K.F. Groebe | Probieren – und mitnehmen: 10 % Rabatt beim Einkauf der probierten Westhofener Rieslinge 2024 am selben Tag. Offene Runde. Jederzeit einsteigen. Samstag, 20. Juni 2026, 14 - 17 Uhr Taste it! – Westhofener Riesling Aus Ersten Lagen   Mit Manuela Groebe, Weingut K.F. Groebe Ort: vinocentral, Platz d. Dt. Einheit 21, Darmstadt Das Westhofener Kirchspiel und die benachbarte Aulerde gehören zu den großen Riesling-Adressen Deutschlands – beide vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) als Große Lagen klassifiziert. Fritz und Manuela Groebe vom Weingut K.F. Groebe keltern daraus zwei Lagen-Cuvées, die die Kraft der Aulerde mit der kühlen Spannung des Kirchspiels verbinden: präzise, charakterstark, auf den Punkt. Einmal trocken, einmal mit dezenter Restsüße – zwei Rieslinge der Spitzenklasse mit einem unglaublichen Preis-Genuss-Verhältnis. Am 20. Juni kommt Manuela Groebe persönlich ins vinocentral. Zur Verkostung stehen der Jahrgang 2024 in beiden Varianten sowie ausgewählte gereifte Jahrgänge – wer das Reifepotenzial dieses außergewöhnlichen Terroirs entdecken möchte, bekommt hier die Gelegenheit dazu. Probieren – und mitnehmen: 10 % Rabatt beim Einkauf der probierten Westhofener Rieslinge 2024 am selben Tag.  Offene Runde. Jederzeit einsteigen. Geeignet ab 16 Jahren Foto: vinocentral Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/f6/5f/3e/Aulerde-Groebe-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/27/91/ed/Aulerde-Groebe-1_200x200.jpg Mon, 01 Jun 2026 09:45:00 +0200 529 https://www.vinocentral.de/punto-jazz-2026 https://www.vinocentral.de/punto-jazz-2026 Jazz & Wein genießen auf der vinocentral-Terrasse | Mai bis August | Eintritt frei Die beliebten Punto-Jazz-Abende sind zurück. Musiker*innen aus dem Rhein-Main-Gebiet spielen auf der vinocentral-Terrasse. Beschwingt in den Feierabend! – Eintritt frei. Beginn jeweils 18 Uhr Mi 13. Mai Mira Cohan (voc) & Carsten Schneider (g)   Die Darmstädter Singer-Songwriterin Mira Cohan singt eigene, überwiegend biografische Songs sowie sorgfältig ausgewählte internationale Klassiker aus Jazz, Latin und Chanson. Begleitet wird sie von Darmstädter Gitarristen Carsten Schneider. Gemeinsam präsentieren die beiden Musiker*innen ein abwechslungsreiches Programm, das Emotionen weckt, gute Laune verbreitet und perfekt zu einem Frühlingsabend auf der Terrasse des vinocentral passt. Mi 03. Juni Markus Krämer Trio Markus Krämer (g), Rudolf Stenzinger (kb), Al Zanabili (dr) Das Trio um Gitarrist Markus Krämer spielt Standards der Broadway-Komponisten Cole Porter („You’d Be So Nice to Come Home To“, „Night and Day“) und Jimmy van Heusen („Here’s That Rainy Day“) – originell arrangiert für Gitarrentrio und mit viel Raum für virtuose Improvisationen der drei Musiker. Ergänzt wird das Programm durch Kompositionen von Markus Krämer sowie der japanischen Pianistin Sachie Matsushita. Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse. Mi 17. Juni Matthias Vogt Trio Matthias Vogt (kb), Andreas Büschelberger (b), Volker Schmidt (dr)  Das Matthias Vogt Trio als Dauerbrenner zu bezeichnen, wäre fast untertrieben – die Band mit Andreas Büschelberger am Bass und Volker Schmidt an den Drums ist längst eine Institution. Und doch: Ihr erstes Album „Changing Colours“ feiert in diesem Jahr sein 20-jähriges Jubiläum. Das Trio spielt ausgewählte Stücke aus seinem Debütalbum, dazu Jazzstandards und natürlich auch unerhörte Versionen von Lieblings-Popsongs im typischen Matthias-Vogt-Trio-Sound. Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse. Mi 08. Juli Midnight Blue Deniz Alatas (g), Christian Spohn (b), Max Sonnabend (dr)  In Darmstadt sind sie bekannt wie bunte Hunde: Gitarrist Deniz Alatas, Bassist Christian Spohn und Schlagzeuger Max Sonnabend. Neben zahlreichen eigenen Musikprojekten hört man sie immer wieder in den unterschiedlichsten Formationen. Untereinander kennen sie sich aus gemeinsamen Bandprojekten wie Durden und Western Circus sowie aus Produktionen wie „Dein Song“ (ZDF). Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse. Mi 05. August Punto Jazz: Georg Boeßner Trio Georg Boeßner (fender rhodes, syn), n.n. (b), n.n. (dr, perc) Der Pianist und Komponist Georg Boeßner ist seit Jahren regelmäßiger Gast bei den sommerlichen Punto-Jazz-Konzerten im vinocentral. Oft bringt er seine aktuelle Working Band oder sein Trio mit Bass und Drums mit. So auch in diesem Jahr – lasst euch überraschen! Auf dem abwechslungsreichen Programm stehen Stücke aus dem umfangreichen Boeßner-Repertoire, flankiert von selten gespielten Jazzstandards. Passt hervorragend zu einem Glas Wein – Jazz at its best! Mi 19. August Jan Jansohn Quartett Christian Hamm (sax/cl), Jan Jansohn (g), Rudolf Stenzinger (b), Michael Frassine (dr) „Up N’Down“ heißt das aktuelle Album des Jan Jansohn Quartetts – ein jazziger Trip durch mittlerweile mehr als 15 Jahre Bandgeschichte. In dieser Zeit waren die Musiker viel in der weiten Welt der Musik unterwegs. Ihre Songs setzen auf einen leichten, dynamischen, einfühlsamen und warmen Bandsound – mit viel Groove, Swing und stilistischer Flexibilität. Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse.   Fotos: Kristof Lemp Punto-Jazz-Abende im Jahr 2022   Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/25/e4/7e/kristoflemp_220817_0011ZwqfbDGXyfiXR.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/93/a0/73/kristoflemp_220817_0011ZwqfbDGXyfiXR_200x200.jpg Tue, 26 May 2026 03:00:00 +0200 531 https://www.vinocentral.de/pretty-in-pink-2026 https://www.vinocentral.de/pretty-in-pink-2026 Großes Sommerfest auf der vinocentral-Terrasse mit Rosé-Weinen aus ganz Europa & Musik von den DJs Lukas Lehmann & Dino Pretty in Pink feiert das vinocentral am Samstag, dem 25. Juli, den Höhepunkt des Sommers! Beim großen Weinfest auf der Terrasse dreht sich alles um Rosé. Entkorkt werden Rosé-Weine aus ganz Europa – von zartem Lachsrosa bis kräftigem Pink, von elegant und kühl bis saftig und expressiv. Herkunft, Rebsorte und Ausbau prägen Stil, Farbe und Geschmack – und zeigen, wie vielseitig Rosé heute sein kann. Für den passenden Soundtrack sorgen die DJs Lukas Lehmann (Running Back/Footjob) und Dino (Safe Space Studio) – gemeinsam verwandeln sie den Abend in eine sommerliche Open-Air-Party. Los geht’s um 18 Uhr, der Eintritt ist frei. Der Sommer wird pink! Folgende Weingüter sind mit einem Rosé vertreten: Aus Deutschland: Eymann , Pfalz | Giegerich , Franken | Griesel & Compagnie , Hess. Bergstraße | Haardt Hills , Pfalz | Heiligenblut , Rheinhessen | Knipser , Pfalz |   Aus Frankreich: Château Henri Bonnaud , Provence | Château de la Selve , Südliche Rhône |   Aus Griechenland: Thymiopoulos Vineyards , Makedonien |   Aus Italien: Borgo Molino , Venetien | Cascina Intersenga & Wolf , Piemont | Gulfi , Sizilien |   Aus Österreich: Johannes Zillinger , Weinviertel   Lukas Lehmann (Running Back/Footjob) Der Darmstädter DJ, Produzent und leidenschaftliche Vinylsammler bringt über 20 Jahre Erfahrung hinter den Plattentellern mit. Seine Sets bewegen sich zwischen elektronischer Tanzmusik, Disco, Afrobeat, Deep House und melodischem Techno – immer mit dem Ziel, das Publikum auf eine überraschende musikalische Reise mitzunehmen. Veröffentlichungen auf Labels wie Running Back sowie Club- und Festivalauftritte machten ihn über die Region hinaus bekannt. Dino (Safe Space Studio) Seit 2017 steht Dino hinter den Decks und entwickelt einen emotionalen, dynamischen Sound, der zwischen Leichtigkeit und Tiefe pendelt. Ihre genreübergreifenden Sets verbinden Indie Pop, Alternative und housige Tunes zu atmosphärischen Klangreisen, die sich sensibel an Raum und Publikum anpassen. Zugängliche Grooves treffen dabei auf funkige, bassbetonte Momente – abwechslungsreich, lichtvoll und fern von Monotonie. Während der Veranstaltung werden ggf. Foto-, Film- und Tonaufnahmen angefertigt. Mit Ihrer Teilnahme erklären Sie sich mit deren Veröffentlichung und Nutzung im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit einverstanden. Denk dran: Don’t drink and drive. Das vinocentral ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen.   Geeignet ab 16 Jahren.     Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/a8/2a/8b/Sommerfest-vinocentral-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/6c/1e/d9/Sommerfest-vinocentral-1_200x200.jpg Thu, 21 May 2026 01:00:00 +0200 528 https://www.vinocentral.de/blog/wine-dining-mit-stefan-meyer https://www.vinocentral.de/blog/wine-dining-mit-stefan-meyer Moderiertes Wein-Menü mit einem der spannendsten Newcomer-Winzern der Pfalz: Gottfried kocht | Stefan erzählt | das vinocentral schenken ein Mittwoch, 17. Juni 2026, 18.30 Uhr   Wine-Dining mit dem Pfälzer Winzer Stefan Meyer in Gottfried Pachers Zu Tisch   Ort: Gottfried Pacher – Zu Tisch, Dieburger Str. 98d, Darmstadt   Preis: 135 € pro Person (Vier-Gänge-Menü plus Amuse-Gueule, 6 Weine à 0,1l, Wasser, Kaffee) Buchung vorab hier Eine Veranstaltung in Kooperation von Gottfried Pacher und vinocentral. Stefan Meyer zählt zu den spannendsten Newcomern der Pfalz. Seit knapp 15 Jahren führt er den Familienbetrieb in Rhodt unter Rietburg und stellte konsequent auf Bio und Biodynamie um. Sein Anspruch: Herkunft schmeckbar machen – Böden, Mikroklima, Jahrgang. Das ist nur konsequent, denn seine Lagen in Rhodt und Edenkoben gehören zu den besten der Region. Vorbild ist das Burgund – nicht als Blaupause, sondern als Haltung. Neben dem obligatorischen Pfälzer Riesling schlägt sein Herz vor allem für die Burgundersorten: Meyers Chardonnay und Weißburgunder zeigen Finesse, Tiefe und kühle Präzision. Dass der Winzer qualitativ ganz oben mitspielt, belegt die Top-Bewertung im Falstaff: Sein Syrah aus dem Rhodter Klosterpfad zählt zu den besten, die man in Deutschland aus dieser Rebsorte finden kann. Am 17. Juni 2026 kommt Stefan Meyer auf Einladung des vinocentrals ins Restaurant von Gottfried Pacher, um seine Weine zu einem sommerlichen Vier-Gänge-Menü zu präsentieren. Der Darmstädter Koch Gottfried Pacher empfängt seine Gäste im Erdgeschoss eines ehemaligen Brauereiturms. Wer Gottfried kennt, weiß, dass er seit über 40 Jahren mit großer Hingabe kocht – besonders, wenn es um seine Heimat Österreich geht. Denn so international Gottfrieds Küche heute auch ist, seine steirischen Wurzeln blitzen in den Gerichten immer wieder auf. Das moderierte Weinmenü mit Stefan Meyer und dem vinocentral-Team startet um 18.30 Uhr. Eine Buchung vorab ist unbedingt erforderlich. Menü-Folge Willkommen Riesling Buntsandstein bio 2023 Amuse-Gueule dazu: Weißer Burgunder Löss 2023 Spargel-Panna-Cotta, grüner Spargel, Kaviar oder Algen-Kaviar (vegetarisch), Mandelmilch dazu: Chardonnay aus Rhodt bio 2024 Austernpilze, Kaffee-Öl, Petersilien-Sumach-Salat, Rhabarber dazu: Gewürztraminer PHAENOMEN 2 bio 2023 Entenbrust, Morchel-Farce, Morchel-Rahmsauce, Spargel oder Stör, Geflügelvelouté, Spargel, Rote-Bete-Gnocchi oder Konfierte Kartoffeln, Hollandaise,  Erbsen, Spargel, Spinatpüree  vegetarisch dazu:    Weißer Burgunder Rosengarten bio 2021 & Syrah Rhodter Klosterpfad 2022 Pavlova, Erdbeeren, Kürbiskernöl Geeignet ab 16 Jahren Titelfoto: Ilka Renz Foto: Stefan Meyer: vinocentral Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/06/66/c7/IMG_9081-Foto-Ilka-Renz.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/30/90/c4/IMG_9081-Foto-Ilka-Renz_200x200.jpg Wed, 15 Apr 2026 02:45:00 +0200 526 https://www.vinocentral.de/sonntags-geoeffnet https://www.vinocentral.de/sonntags-geoeffnet Ab Mai öffnen wir unsere Caffè- und Weinbar sonntags von 12 bis 20 Uhr. Gute Nachrichten für alle, die auch am Wochenende Lust auf Kaffee, Wein und kleine Speisen haben: Ab Mai öffnen wir unsere Caffè- und Weinbar erstmals auch sonntags von 12 bis 20 Uhr. Bislang gönnte sich unser Wein- und Spezialitätenhandel mit integriertem Gastronomiebetrieb am siebten Tag der Woche eine Pause – sehr zum Bedauern mancher Gäste, die sonntags immer wieder vor verschlossener Tür standen. „Der Darmstädter Bahnhofsvorplatz ist mittlerweile auch am Wochenende gut frequentiert. Die Nachfrage der Kund*innen, auch an diesem Tag bei uns einzukehren, ist deutlich gestiegen“, so die Inhaber Alexander Marschall und Michael Bode-Böckenhauer. „Dem kommen wir jetzt nach. Die Sonntags-Crew steht und freut sich auf die ersten Gäste. Am 3. Mai geht es los!“   Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/05/7a/57/Vinocentral-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/d8/9e/8b/Vinocentral-1_200x200.jpg Thu, 09 Apr 2026 01:30:00 +0200 523 https://www.vinocentral.de/blog/food-wine-pairing-fruehling-piemont https://www.vinocentral.de/blog/food-wine-pairing-fruehling-piemont Hochsaison für Spargel! Im Piemont serviert man sie klassisch als Flan mit zarten Spitzen und cremiger Fonduta. Dazu der Piemonte Rosato von Dennis Wolf – und schon fühlen wir uns wie auf der Piazza del Popolo in Vignale Monferrato. Die Spargelzeit ist auf dem Höhepunkt. Im Piemont serviert man den Spargel klassisch als Flan mit zarten Spitzen und cremiger Fonduta. Dazu passt der Piemonte Rosato von Dennis Wolf wunderbar: feine Frucht, zarte Kräuternoten und ein Hauch Süße bringen genau die Frische ins Spiel, die Spargel, Sahne und Käse jetzt brauchen. Herrlich! Und für einen Moment fühlen wir uns wie auf der Piazza del Popolo in Vignale Monferrato. Das Rezept gibt’s hier – und den Rosato von Dennis Wolf natürlich auch. Flan di asparagi Rezept für 2 Personen Zutaten 400 g grüner Spargel 1 Frühlingszwiebel 2 EL Sahne 2 Eier 40 g Parmesan, gerieben 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer   Zubereitung Spargel waschen, holzige Enden entfernen. Die Spitzen großzügig abschneiden, den restlichen Spargel in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebel kurz andünsten. Spargelstücke und Spargelspitzen zugeben, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und etwa 12 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Parmesan mit Eiern und Sahne verquirlen. Spargelspitzen beiseitelegen, den übrigen Spargel pürieren und mit der Ei-Parmesan-Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vier kleine Förmchen (z. B. aus Silikon) einfetten und die Masse gleichmäßig darin verteilen. Die Förmchen in eine mit Wasser gefüllte Auflaufform stellen. Backofen auf 180 °C vorheizen und den Flan etwa 30 Minuten garen. Formen herausnehmen, einige Minuten abkühlen lassen und den Flan anschließend auf Teller stürzen. Spargelspitzen kurz in der Pfanne erwärmen und den Flan damit garnieren. Fonduta Rezept für 2 Personen Zutaten 200 g Fontina (alternativ junger Gouda oder Taleggio) 125 ml Milch 2 Eigelb 15 g Butter Pfeffer Zubereitung Am Vorabend: Käserinde (falls vorhanden) entfernen, Käse würfeln, mit Milch bedecken und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag – zum Beispiel während der Flan im Ofen gart – Butter in einem Topf schmelzen. Käsewürfel abtropfen lassen und in den Topf geben. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen und die Milch nach und nach zugeben. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Hitze leicht erhöhen und das erste Eigelb einrühren, anschließend das zweite ebenso unterrühren. Falls die Creme etwas flüssiger sein soll, noch etwas Milch zugeben. Die Fonduta mit Pfeffer würzen und warm zu den Spargelflans servieren.   Rezepte inspiriert von Authentisch-Italienisch-Kochen.de - Mattas italienische Küche. Rezepte & mehr Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/3f/13/80/Food_Wine_Paring_Flan_Rosato_vinocentral-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/10/68/7a/Food_Wine_Paring_Flan_Rosato_vinocentral-1_200x200.jpg Wed, 08 Apr 2026 03:00:00 +0200 527 https://www.vinocentral.de/blog/burgunder-open https://www.vinocentral.de/blog/burgunder-open Großer Weinabend mit 12 Weinen aus der facettenreichen Pinot-Familie Samstag, 30. Mai 2026, ab 18 Uhr   Burgunder Open – Großer Weinabend mit 12 Weinen aus der facettenreichen Pinot-Familie   Ort: vinocentral, Platz der Dt. Einheit 21, Darmstadt Teilnahmegebühr inklusive Degustationskarte für alle 12 Weine (12 x 0,04l) & Sitzplatzreservierung: 35 € Bei einem Weineinkauf ab 350 € am Abend der Veranstaltung gibt es 10 % Rabatt. Hier Platz reservieren und Probe buchen   Ankunftszeit wählen:  Beim Ticketkauf könnt Ihr zwischen 18:00, 18:15, 18:30, 18:45 oder 19:00 Uhr wählen. Die Staffelung hilft uns beim Einlass – und Euch, entspannt anzukommen. Pinot, die ursprünglich französische Rebfamilie aus dem Burgund, verdankt ihren Namen der Traubenform, die an den Zapfen der Kiefer [französisch: pin] erinnert. Auch die Fruchtbarkeit scheint sie mit der Konifere gemein zu haben, denn die edle Pinot-Sippe ist weitverzweigt. Bei Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Grigio, Früh-, Spät-, Weiß- und Grauburgunder, selbst bei Sankt Laurent, Schwarzriesling und Chardonnay sind die Pinot-Gene im Spiel. Grund genug für das vinocentral, der ebenso weitläufigen wie vielseitigen Dynastie einen großen Weinabend zu widmen: Burgunder Open – zwölf Weine aus der Pinot-Familie! Folgende Weingüter sind mit einem Wein vertreten: Aus Deutschland: Holger Koch , Baden | Ökologischer Land- & Weinbau Kraemer , Franken | Griesel & Compagnie , Hessische Bergstraße | Ökonomierat Rebholz , Pfalz | Aus Frankreich: Domaine d’Ardhuy , Burgund | Château de Béru , Burgund | Yohan Lardy , Burgund | Domaine Truchetet , Burgund | Marc Kreydenweiss , Elsass | Domaine Muré , Elsass | Domaine Villet , Jura | Aus Österreich: Judith Beck , Burgenland |   Was erwartet Euch bei unseren Großen Weinabenden? Bei unseren Großen Weinabenden handelt es sich um thematische Verkostungen – mal zu einer bestimmten Rebsorte oder Machart, mal zu einem Land oder einer Region. Zwölf Weine sind geöffnet und werden an einem langen Tisch mit Informationen zu Herkunft und Ausbau präsentiert. Die Probe ist offen gestaltet: Ihr könnt Euch von unserem Wein-Team beraten oder einfach nur Weine einschenken lassen – ganz wie Ihr möchtet. Um eine möglichst große Vielfalt vorzustellen, erhaltet Ihr zwölf Probierschlucke à 0,04l.  Falls Ihr über das Probieren mit der Degustationskarte hinaus einzelne Weine aus der Probe oder von der Bar trinken möchtet, könnt Ihr an der Hauptkasse einen Bon kaufen und Euch die entsprechenden Weine glasweise (0,1l) einschenken lassen. Wer etwas essen möchte, bestellt Salat, Schinken- oder Käseplatten aus unserer Speisekarte oder einen Antipasti-Teller von der Frischetheke (Speisen nicht im Ticketpreis enthalten). Die Tische im Innenbereich sind den Teilnehmenden vorbehalten. Um einen Sitzplatz zu reservieren, kauft bitte vorab eine Degustationskarte für 35 Euro. *** Geeignet ab 16 Jahren *** Foto: Yohan Lardy Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/ff/60/df/IMG_5284Traube_Yohan_Lardy_.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/5a/ed/63/IMG_5284Traube_Yohan_Lardy__200x200.jpg Tue, 07 Apr 2026 02:30:00 +0200 532 https://www.vinocentral.de/blog/openmonday-pfalz-im-glas https://www.vinocentral.de/blog/openmonday-pfalz-im-glas Der schönere Wochenstart – mit besonderen Weinen & guten Vibes. Diesmal mit Pfälzer Weinen und Saumagen-Burger! Montag ist nicht dein Ding? Dann ab ins vinocentral! Mit einer kleinen, aber feinen Special-Weinkarte versüßen dir Lasse & Sebastian (aka Screw & Cork) den Start in die Woche. Thematisch geht es diesmal um die Pfalz. Besondere Tropfen probieren, Eindrücke teilen, snacken, quatschen – ganz entspannt und ohne Schnickschnack. Und was würde zum Pfälzer Wein besser passen als Saumagen? Hier natürlich in einer modernen Variante – als Burger. OpenMonday – Montag kann auch anders. Einfach vorbeikommen – Plätze nach Verfügbarkeit.   *** Geeignet ab 16 Jahren *** Foto: fotografie.swendson Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/90/55/0a/Screw-Cork_OpenMonday-Vol-2-2_vinocentral-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/f0/f6/b5/Screw-Cork_OpenMonday-Vol-2-2_vinocentral-1_200x200.jpg Tue, 07 Apr 2026 00:45:00 +0200 522 https://www.vinocentral.de/blog/lambrusco-fest-mit-den-bluespapas2026 https://www.vinocentral.de/blog/lambrusco-fest-mit-den-bluespapas2026 Endlich raus ins Freie! Das vinocentral läutet 30. April offiziell die Outdoor-Saison ein – mit einem großen Lambrusco-Fest! Auf der Terrasse sorgt die Band Bluespapas für mitreißende Live-Musik, dazu sprudeln perlende Rot- und Roséweine im Glas. Do 30. April 2026, ab 18 Uhr Lambrusco-Fest mit den Bluespapas Besetzung: Bernd Simon (voc,g), Thomas Heldmann (b,voc), Reiner Lenz (harp,perc,voc) Ort: vinocentral, Platz der Deutschen Einheit 21, Darmstadt Eintritt frei |  Endlich raus ins Freie! Das vinocentral läutet am Donnerstag, dem 30. April, offiziell die Outdoor-Saison ein – mit einem großen Lambrusco-Fest! Auf der Terrasse sorgt die Band Bluespapas für mitreißende Live-Musik, dazu sprudeln perlende Rot- und Roséweine im Glas. Rhythmisch geht es mit den drei Bluespapas quer durch die facettenreiche Welt des Blues. Gitarrist und Sänger Bernd Simon ist seit rund 40 Jahren eine feste Größe in der deutschen Blues-Szene. Harper Reiner Lenz und Bassist Thomas Heldmann haben mit dem viel zu früh verstorbenen Jürgen Queissner als Papa Legba's Blues Lounge über 500 Auftritte absolviert. Kulinarisch steht an diesem Abend die Emilia-Romagna im Mittelpunkt – die Hochburg italienischer Genusskultur. Das bedeutet: Prosciutto di Parma, Mortadella und Parmigiano Reggiano auf dem Teller – und Lambrusco im Glas. Ja, richtig gelesen: Lambrusco! Denn der hat sein angestaubtes Image längst hinter sich gelassen und ist heute ein fein perlendes Vergnügen. Dank einer Gruppe unerschrockener, engagierter Winzer*innen, die mit Sorgfalt und Qualitätsbewusstsein an seiner Renaissance gearbeitet haben, gilt: „Lambrusco macht wieder Laune!“ (DER FEINSCHMECKER). Im vinocentral weiß man das natürlich schon lange – das Lambrusco-Fest ist mittlerweile Kult! Und weil der gekühlte, fein perlende Rotwein auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch passt, ist an diesem Abend auch Sasan von Seven Saints dabei – mit seinen legendären Würsten frisch vom Grill.  Es gibt Weine folgender Weingüter aus der Emilia-Romagna:  Corte Manzini  und  Lusvardi Wine .  Alle Lambrusco-Weine 0,1l-Glas – 5,40 €     0,75l-Flasche – 34,90 € Ausnahme:  NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero bio 2021, Lusvardi Wine – nur flaschenweise 0,75l – 47,00 € Original Selters  Mineralwasser | still o. mit Kohlensäure   0,75l – 6,00 € Spezialitäten vom Grill Popeye goes Italy (Schwein, mittelfein, Spinat & Parmesan) mit Brötchen – 8,90 € Pusztapeitsche (Rind, pur, geraucht, Chili) mit Brötchen – 8,90 € Chorizo al Chef (No Schwein, aber Rind pur, pikante) mit Brötchen – 8,90 € Korfugriller 2.0 (Schwein, mittelfein, Tomate, Fetakäse & Kräuter) mit Brötchen – 8,90 €           Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/c2/c5/1c/Bluespapas-_vinocentral-1-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/79/f3/37/Bluespapas-_vinocentral-1-1_200x200.jpg Sun, 22 Mar 2026 01:15:00 +0100 530 https://www.vinocentral.de/openmonday-rheinhessen-franken https://www.vinocentral.de/openmonday-rheinhessen-franken Der schönere Wochenstart | Diesmal mit den Winzern Philipp Giegerich (Weingut Giegerich) und Christian Hannemann (Weingut Heiligenblut) | Dazu gibt es kleine Gerichte mit Spargel. Montag ist nicht dein Ding? Dann ab ins vinocentral! Mit einer kleinen, aber feinen Special-Weinkarte versüßen dir Lasse & Sebastian (aka Screw & Cork) den Start in die Woche.   Diesmal dreht sich dabei alles um Rheinhessen und Franken. Verstärkung bekommen die beiden von den Winzern Philipp Giegerich (Weingut Giegerich, Großwallstadt) und Christian Hannemann (Weingut Heiligenblut, Alzey-Weinheim). Besondere Tropfen probieren, Eindrücke teilen, quatschen – ganz entspannt und ohne Schnickschnack. Dazu gibt es kleine Frühlingsgerichte mit Spargel. OpenMonday – Montag kann auch anders.bEinfach vorbeikommen – Plätze nach Verfügbarkeit. Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/f1/55/f8/Hannemann_Giegerich.png https://images.vinocentral.de/media/image/e0/af/6c/Hannemann_Giegerich_200x200.png Sat, 21 Mar 2026 02:00:00 +0100 521 https://www.vinocentral.de/blog/open-monday-mit-screw--cork-plus-rosa-pacher https://www.vinocentral.de/blog/open-monday-mit-screw--cork-plus-rosa-pacher Mit einer kleinen Frühlingskarte von Rosa Pacher (Zu Tisch / RosaPfeffer – Schmaus und Braus) und der Weinauswahl von Lasse & Sebastian (Screw & Cork) genussvoll in die Woche. Montag, 20. April 2026, ab 18 Uhr   OpenMonday Der schönere Wochenstart – mit besonderen Weinen & guten Vibes Ort: vinocentral, Platz der Dt. Einheit 21, Darmstadt Eintritt frei! Montag ist nicht dein Ding? Dann ab ins vinocentral! Mit einer kleinen, aber feinen Special-Weinkarte versüßen dir Lasse & Sebastian (aka Screw & Cork) den Start in die Woche. Besondere Tropfen probieren, Eindrücke teilen, snacken, quatschen – ganz entspannt und ohne Schnickschnack. Kulinarische Verstärkung kommt diesmal von Rosa Pacher, Köchin in Gottfried Pachers Zu Tisch , wo sie auch das Pop-Up-Format RosaPfeffer – Schmaus und Braus auf die Beine stellt. OpenMonday – Montag kann auch anders. Einfach vorbeikommen – Plätze nach Verfügbarkeit.  Speisen Roggen-Sauerteig-Brot mit Grüne-Soße-Frischkäse, Ei & Beete – 8,90 € Sauerteig-Weißbrot mit Ricotta-Zitronen-Crème, Radieschen, Erbsen, Rhabarber & Gurke – 8,90 € Bohnensalat mit Joghurt, Salzzitronen, Kürbiskernen & Kräutern – 8,40 € Gebratener Lauch, Zucchini, Burrata & Haselnuss – 8,40 € Rhabarberkuchen mit Vanillecrème – 6,40 € Weine Bubbles 0 ,1l | 0,75l Chapuis Frères – Pétillant Naturel     6,90 € | 41,90 € Griesel & Compagnie – Blanc et Noir Brut Tradition     6,90 € | 40,50 € Domaine de Bichery – La Source Brut Nature bio 2021     14,60 € | 88,00 €  Weiß Ziereisen – Gutedel V 2022     5,60 € | 35,60 € K.F. Groebe – Riesling 1763 2024     5,40 € | 33,90 € Vacheron – Sancerre Blanc bio 2024     8,40 € | 54,00 € Attila Homonna – Tokaji Furmint Hatari 2018     8,90 € | 58,00 € Rosé Cascina Intersenga x Wolf – Piemonte Rosato 2024     5,80 € | 36,90 € Rot Bodega Cerrón – La Servil bio 2023     7,40 € | 47,50 € Cascina Intersenga x Wolf – Monferrato Rosso bio 2024     6,30 € | 40,00 € Süß  0,05l Conceito Vinhos – White Port 10 years old – 4,90 €   Kloster Eberbach – Spätburgunder Weißherbst Assmannshäuser Höllenberg Auslese 1975 – 8,40 €  *** Geeignet ab 16 Jahren *** Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/e8/2e/ab/Rosa-Pacher-klein-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/2d/69/6b/Rosa-Pacher-klein-1_200x200.jpg Tue, 10 Mar 2026 02:30:00 +0100 520 https://www.vinocentral.de/fair-wine-award-fuer-vinocentral https://www.vinocentral.de/fair-wine-award-fuer-vinocentral vinocentral erhält Fair Wine Award 2026 als „Weinfachhändler des Jahres“. Preisverleihung in Karlsruhe auf der Eurovino. Lest hier die Laudatio von Juror und Journalist Dr. Hermann Pilz. Anfang dieser Woche wurde das vinocentral mit dem Fair Wine Award 2026 als „ Weinfachhändler des Jahres “ ausgezeichnet. In der Laudatio von Juror und Journalist Dr. Hermann Pilz auf der EUROVINO-Messe in Karlsruhe hieß es über uns: „Der Preis geht an ein Unternehmen, das sich mit ganzem Elan für den Wein und die Weinkultur einsetzt. Es wird wenige Weinhandlungen in Deutschland geben, die ein vergleichbar großes, vielfältiges und kompetentes Weinangebot haben wie dieses. Es ist zugleich als Unternehmen für alle Belange des nachhaltigen Wirtschaftens offen und das ist für uns ein wichtiges Kriterium beim Fair Wine Award. Wir wollen das nachhaltige Wirtschaften fördern und das beruht auf mehreren Säulen betriebswirtschaftlicher Aktivitäten und das macht das vinocentral hervorragend. Das vinocentral ist mehr als eine Weinfachhandlung, es ist ein Restaurant, ein Café, ein Treffpunkt, eine kulturelle Begegnungsstätte, eine Weinbar und noch viel, viel mehr. Es hat sich toll etabliert in der Region und in der Stadt und wird hoch akzeptiert. Und ist ein wichtiger Teil der Kultur seiner Stadt.   Kulturelles und soziales Engagement ist Anliegen der Macher, die das ganz hervorragend umsetzen. Dahinter steckt ein engagiertes Team um die Familien Bode-Böckenhauer und Marschall, die dieses Unternehmen betreiben und etwas mehr als ein Vierteljahrhundert sehr, sehr erfolgreich aufgebaut haben. Dahinter steckt unglaublich viel Herzblut. Nicht alles stand von Anfang an, manches kam erst nach und nach, so wurde erst 2016 ein Online-Handel aufgebaut, aber der blüht inzwischen und ist ein integraler Bestandteil, heute nicht mehr wegzudenken vom Unternehmenskonzept. Das gehört heute dazu, sehr, sehr erfolgreich.   Und was mich ganz besonders beeindruckt hat: Viele Kommunen haben ein Problem mit ihren Bahnhofsvierteln. Es ist in vielen Gemeinden, Städten so ein bisschen in die Schmuddelecke gerückt. Das ist dort vollkommen anders und dank dieser Weinfachhandlung ist es ein Platz der Begegnung und des Weinkonsums. Ein hervorragendes Beispiel, wie man mit den richtigen Unternehmen auch einen Standort aufwerten kann.   Das Sortiment umfasst über 2.500 Artikel, rund 1.900 gehören zum Bereich Wein, das muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen, das ist schon gewaltig. die Vielzahl ist groß – reicht von klassischen, konventionellen Weinen bis zu nachhaltigen Weinen, Bioweinen und Naturweinen, alles, was es heute braucht, um kompetent Wein anbieten zu können. Genauso vielfältig wie das Angebot ist auch das Team, das hinter diesem ausgezeichneten Fachhandelsunternehmen steht, es wird getragen von einer fairen Zusammenarbeit. Die Menschen, die dort beschäftigt sind, haben zum Teil schwere Behinderungen oder sind Migranten mit Fluchterfahrung. Sie wurden ins Unternehmen integriert, das ist ganz herausragend. Das Unternehmen ist familienfreundlich, hat flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle, das sind alles Dinge, die ein nachhaltig wirtschaftendes Unternehmen ausmachen und das kann man nur begrüßen.   Partnerschaftlich ist auch das Verhältnis zu den Lieferanten. Faire und transparente Preisgestaltung sind wichtige Elemente, auch Hofpreise wie beim Erzeuger sind selbstverständlich. Es werden keine Mondpreise ausgelobt und anschließend mit Rabattschlachten die Preise heruntergezogen, nein,  Lauterkeit in jeder Beziehung steht an oberster Stelle. Wir haben uns gefreut, als sich ein solche vorbildhaftes und schon mehrfach ausgezeichnetes Unternehmen für den Weinhändler des Jahres in der Kategorie „Fachhandel“ beworben hat. Wir freuen uns, dass wir den Preis in diesem Jahr an das Unternehmen vinocentral in Darmstadt verleihen dürfen.   Ein beeindruckendes Unternehmen, allein schon der Aufbau, wenn man die Präsentation hier ansieht. Herzliche Gratulation.“ „Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung. Sie gibt uns Rückenwind in herausfordernden Zeiten. Ganz herzlichen Dank für die Ehrung – und für die ausgesprochen wertschätzende und einfühlsame Begründung“, so die beiden Inhaber und Geschäftsführer Alexander Marschall und Michael Bode-Böckenhauer. „Dass unser Konzept seit nunmehr 33 Jahren so gut funktioniert, verdanken wir unserem großartigen Team, unseren langjährigen Partner*innen und Winzer*innen – und natürlich unseren vielen Kund*innen, die uns ihr Vertrauen schenken und gemeinsam mit dem vinocentral gewachsen sind. Auch ihnen gilt unser herzlicher Dank.“ Weitere Informationen zum Fair Wine Award   hier Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/da/6b/0f/vinocentral_Fair-Wine-Awar-2026-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/80/ae/c0/vinocentral_Fair-Wine-Awar-2026-1_200x200.jpg Tue, 03 Mar 2026 04:30:00 +0100 519 https://www.vinocentral.de/blog/frauensache-wein https://www.vinocentral.de/blog/frauensache-wein Moderierte Weinprobe mit Winzerin Simone Adams, AdamsWein – nur für Frauen. Im Rahmen des Jubiläums 40 Jahre Frauenbüro Darmstadt. Grußwort: Bürgermeisterin Barbara Akdeniz Donnerstag, 28. Mai 2026, 18 Uhr Frauensache: Wein! – Moderierte Weinprobe mit Winzerin Simone Adams, AdamsWein/Ingelheim Im Rahmen des Jubiläums 40 Jahre Frauenbüro Darmstadt. Grußwort: Bürgermeisterin Barbara Akdeniz Ort: vinocentral, Platz der Dt. Einheit 21, Darmstadt Teilnahmegebühr: 25 Euro (inklusive 5 × 0,05 l Wein, Wasser, Brot & kleinem Snack)  Tickets vorab hier   – nur für Frauen. Die Probe dauert etwa eine Stunde; im Anschluss bleibt Zeit für geselligen Austausch – weitere Speisen und Getränke können gerne gegen Aufpreis bestellt werden. Winzerinnen sind längst keine Ausnahmeerscheinung mehr – und doch prägen sie die Weinwelt auf ganz eigene Weise. Eine, die dabei ganz vorne mitmischt, ist Simone Adams aus Ingelheim. Die promovierte Önologin und passionierte Winzerin steht mit ihrem Weingut AdamsWein für charakterstarke, fein balancierte Weine, die Herkunft, Handwerk und Haltung vereinen. Ihre Arbeit wurde vielfach ausgezeichnet – unter anderem als „Winzerin des Jahres 2022“ von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung (Stephan Reinhardt) und mit der Ehrung „Kollektion des Jahres 2024“ durch Wein-Plus . Seit 2017 arbeitet Simone Adams konsequent an einer möglichst naturverbundenen Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Erste Experimente führten 2020 zur vollständigen Umstellung auf biodynamische Arbeitsweise. Im Keller gilt: so wenig Eingriff wie möglich – keine Schönung, keine Filtration, keine Hilfsstoffe, dafür viel Geduld und Vertrauen in den eigenen Wein. Die Weine von Simone Adams sind stille Persönlichkeiten – präzise, vielschichtig und von innerer Ruhe. Sie entfalten sich leise, mit Tiefe und feiner Strahlkraft. Nach einem Grußwort von Bürgermeisterin Barbara Akdeniz stellt Simone Adams persönlich eine Auswahl ihrer Weine vor und gibt Einblicke in ihre Philosophie, ihren Werdegang und den Alltag einer modernen Winzerin. Dazu gibt’s jede Menge Gelegenheit zum Austausch, Genießen und Anstoßen – ganz unter Frauen. Ein Abend voller Geschmack, Inspiration und guter Gespräche – Frauensache eben. Tipp: Simone Adams im Fernsehen Wer Simone Adams vorab schon mal kennenlernen möchte: Aktuell läuft in der arte -Mediathek die Dokumentation „ Biowein – Alles reine Natur? “. Darin geben Simone und ihr Team Einblicke in ihre Philosophie und Arbeit. >>>  https://www.arte.tv/de/videos/120434-000-A/biowein-alles-reine-natur/ Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/17/09/e9/SimoneAdamsLesePfPylgv7vOhf5.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/a8/a6/1b/SimoneAdamsLesePfPylgv7vOhf5_200x200.jpg Wed, 18 Feb 2026 01:00:00 +0100 518 https://www.vinocentral.de/blog/zwischen-rauchschwaden-und-rebschnitt https://www.vinocentral.de/blog/zwischen-rauchschwaden-und-rebschnitt Februar im Burgund: Während zwischen den Rebzeilen der Rebschnitt läuft, verkosteten wir bei Truchetet, Colin und Mathieu den Jahrgang 2024. Klein in der Menge, kühl und präzise im Charakter – und bei Truchetet begleitet von großen Veränderungen. Anfang Februar unternahmen wir erneut eine Reise ins Burgund. Auf dem Programm standen unter anderem ein Besuch bei der Domaine Truchetet zur Verkostung des neuen Jahrgangs 2024, sowie weitere Termine bei der Domaine Joseph Colin und bei Louis Mathieu, deren Weine seit einiger Zeit auf unserer Raritätenkarte vertreten sind. Der Februar ist im Burgund eine ruhige Zeit. Der Tourismus spielt kaum eine Rolle, die Dörfer wirken fast verschlafen, und in den Weinbergen konzentriert sich alles auf die Arbeiten am Rebstock und die Vorbereitung der kommenden Vegetationsperiode. Während unseres Aufenthalts waren vielerorts kleine Rauchschwaden zwischen den Rebzeilen zu sehen – ein typisches Bild zur Zeit des Rebschnitts. Das anfallende Holz wird häufig direkt vor Ort in metallenen, schubkarrenähnlichen Wannen verbrannt. Die Weinberge sind kahl, die Böden feucht, und man bekommt einen guten Eindruck davon, wie viel Handarbeit in dieser Phase des Jahres geleistet wird. Bei der Domaine Truchetet wurden wir von Pauline, der Frau von Morgan Truchetet, empfangen. Das Weingut befindet sich derzeit im Wandel. Neben dem bisherigen Standort in Prémeaux-Prissey hat die Familie in Corgoloin, in der Allée du Château nahe dem Château de Cussigny, ein neues Anwesen erworben. Auf dem Grundstück wurde eine moderne, funktional konzipierte Halle für Produktion und Logistik errichtet. Hier reifen jetzt auch alle Weißweine, wohingegen die Rotweine weiterhin im historischen Gewölbekeller in Prémeaux-Prissey lagern. Daneben steht ein älterer Gebäudekomplex, der aktuell von Grund auf renoviert wird und zukünftig ein Ort für Begegnungen und Verkostungen sein soll. Darüber hinaus bestehen Überlegungen zur Eröffnung eines kleinen Restaurants. In direkter Nachbarschaft befindet sich ein etwa zwei Hektar großes, derzeit brachliegendes Areal. Hier soll neben Weinbergen zur Demonstration von Rebschnitt und anderen weinbautechnischen Arbeiten wie Laubmanagement und Lesevorbereitung ein Trüffelwald entstehen. Die weitere Entwicklung der Domaine bleibt somit spannend; perspektivisch entwickelt sich hier ein ebenso authentischer wie einladender Ort, um Burgund und seine Weine unmittelbar zu erleben. Im Mittelpunkt unseres Besuchs stand jedoch der Jahrgang 2024 . Dieser fiel mengenmäßig äußerst klein aus. Fröste im Frühjahr sowie ein durch hohe Niederschläge erschwerter Pflanzenschutz während der Vegetationsperiode wirkten sich deutlich auf den Ertrag aus. Mit weniger als zehn Hektolitern pro Hektar lag die Ausbeute weit unter dem, was selbst im Burgund als „kleiner Ertrag“ üblich ist. Einige Cuvées konnten gar nicht produziert werden. Neben den erwähnten baulichen Maßnahmen wird es auch im Portfolio der Weine einige Veränderungen geben: Die bisherige Zukaufslinie „Morgan Truchetet“ soll deutlich reduziert werden. Einerseits haben sich die Traubenpreise teilweise verdoppelt, was das übliche Négociant-Geschäft wirtschaftlich zunehmend unattraktiv macht, andererseits kamen rund vier Hektar zusätzliche Rebflächen aus Paulines Familie zum Weingut hinzu, womit die Linie „Vignoble de Pauline“ weiter ausgebaut werden kann. Stilistisch präsentiert sich der Jahrgang 2024 eher kühl und präzise. Die Weißweine zeigen eine klare Säurestruktur, Frische und gute Spannung, ohne an Substanz zu verlieren. Die Rotweine wirken aktuell noch jugendlich und benötigen voraussichtlich etwas Flaschenreife, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Nachhaltig beeindruckt hat uns insbesondere der Bourgogne Aligoté , der erstmals im Barrique-Fass ausgebaut wurde – strukturiert, mit dichter Textur, präziser Frucht und bemerkenswertem Trinkfluss. Der „ La Montagne “, ein Lieu-dit in der Hautes Côtes de Nuits, war für uns noch überzeugender als der 2023er. Puristisch im Stil, aromatisch leicht grünlich geprägt, jedoch ohne Unreife, begleitet von einer kargen, salzigen Mineralität. Begeistert waren wir ebenfalls vom Auxey-Duresses „Le Plain de Lugny“ , der wie sein Jahrgangsvorgänger mit kerniger Kirschfrucht, kompaktem Körper und ziselierter Säure am Gaumen überzeugen konnte. Ein ähnlicher Eindruck bestätigte sich später bei der Domaine Joseph Colin in Saint-Aubin. Besonders die Premier Crus überzeugten durch Finesse, Mineralität und eine ausgewogene Balance zwischen Frische und Tiefe. Die Weine wirken sehr präzise und spiegeln den kühleren Charakter des Jahrgangs überzeugend wider. Zum Abschluss besuchten wir Louis Mathieu in Pommard, ein junges Winzertalent mit klarer Handschrift. In diesem Jahr wird er erstmals verschiedene rote Cuvées aus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune auf den Markt bringen. Aufgrund der sehr kleinen Mengen werden diese Weine ausschließlich über unsere Raritätenkarte erhältlich sein. Die Reise hat einmal mehr gezeigt, wie stark das Burgund auch in ruhigeren Monaten von kontinuierlicher Arbeit und strukturellen Entwicklungen geprägt ist. Gerade außerhalb der Hochsaison ergeben sich dabei oft besonders informative Einblicke in die Betriebe und ihre Jahrgänge. Erfreulich ist zudem zu beobachten, dass viele – insbesondere jüngere – Akteur*innen neue Restaurants, Weinbars und zeitgemäße gastronomische Konzepte etablieren, die unkomplizierte, authentische Küche und charaktervolle Weine zu fairen Preisen anbieten. Eine Entwicklung, die der zunehmenden Spekulation am Markt wohltuend entgegenwirkt. Fotos: vinocentral Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/d1/5c/08/Truchetet2026-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/61/75/3c/Truchetet2026-1_200x200.jpg Mon, 16 Feb 2026 02:30:00 +0100 517 https://www.vinocentral.de/blog/food-wine-pairing-bierzo https://www.vinocentral.de/blog/food-wine-pairing-bierzo Im Bierzo dreht sich kulinarisch alles um Fleisch – und der Star heißt Botillo: Genau das Richtige, um die Weine von Demencia de Autor im authentischen Kontext zu erleben. Im Bierzo dreht sich kulinarisch alles um Fleisch – und der Star heißt Botillo : eine mächtige geräucherte Wurst aus verschiedenen Teilen vom Schwein (Rippe, Schwanz, Schulter, Backe und Zunge), gewürzt mit Paprika und Knoblauch. Ursprungsgeschützt (IGP), vermutlich schon von den Römern erfunden und bis heute auf jeder Speisekarte der nordspanischen Region zu finden. Seit über 1973 wird ihr sogar jährlich ein eigenes Festival gewidmet. Um die Weine des Bierzo-Weinguts Demencia de Autor im authentischen Kontext zu erleben, haben wir uns einen Botillo aus Spanien besorgt und traditionell mit Kohl, Kartoffeln und Kichererbsen zubereitet. Geschmacklich liegt er irgendwo zwischen Chorizo und Merguez – wer sich den Import sparen möchte, greift einfach zu diesen Alternativen. Aber auch zu gegrilltem Hähnchen und Gemüse, geschmortem Fleisch, Lamm, Wild oder gereiftem Käse harmonieren die Mencía -Weine von Demencia hervorragend. Probieren lohnt sich! The Botillo-Experience Wer sich aber zutraut, einen original Botillo zuzubereiten, kann ihn über den Spanischen Club Deutschland bestellen. Er kommt gekühlt in zwei bis drei Tagen. Es sei dazu gesagt: Ein Botillo -Essen ist ein echtes Erlebnis, denn in dem Naturdarm sind neben Rippe, Schwanz, Schulter, Backe und Zunge auch Knochen enthalten, diese müssen am besten vor dem Servieren entfernt werden. Wer die Mühe nicht scheut, den erwartet ein großartiges, absolut authentisches Geschmackserlebnis, gesteigert nur noch durch ein Glas Mencía von Demencia de Autor! Hier das Rezept: Zutaten 1 Botillo (circa 0,8 kg) für 2 Personen Weiß- oder Spitzkohl Kartoffeln wahlweise noch Chorizo in der Variante zum Kochen Anleitung Botillo mit der Gabel mehrmals einstechen, in ein Tuch oder in Alufolie wickeln und in einem großen Topf mit reichlich Wasser erhitzen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen. (Kochzeit pro 1 kg zwei Stunden) Nach einer Stunde den in kleine Stücke geschnittenen Kohl zugeben und das Wasser salzen. In den letzten 20 Minuten die geschälten Kartoffeln zugeben – sowie wahlweise die Chorizo . Nach zwei Stunden dann Kartoffeln, Kohl, Chorizo und Botillo auf einer Platte anrichten. Zuvor oder am Tisch wird der Botillo aufgeschnitten und die einzelnen Fleischstücke aus dem Naturdarm herausgenommen. Dabei müssen die Knochen sorgfältig entfernt werden. Das Essen sollte sehr heiß serviert werden. Wie für Eintöpfe typisch, schmecken Kohl, Kartoffeln und das Fleisch aus dem Botillo fast noch besser, wenn sie am nächsten Tag in einer feuerfesten Form gemeinsam aufgewärmt werden. Als weitere typische Beilage empfehlen sich in Tomatensauce gedünstete Kichererbsen. Fotos: vinocentral Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/1c/46/5d/Botillo-3.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/ab/97/fd/Botillo-3_200x200.jpg Wed, 11 Feb 2026 01:00:00 +0100 516 https://www.vinocentral.de/die-zwei-seiten-des-rheins-grosser-weinabend https://www.vinocentral.de/die-zwei-seiten-des-rheins-grosser-weinabend Rheingau und Rheinhessen – zwei Weinregionen, ein Fluss, und doch Welten dazwischen. An diesem Weinabend stellen wir die Weine der beiden Nachbarn – und bisweilen Konkurrenten – vor. Samstag, 21. März 2026, ab 18 Uhr   Die zwei Seiten des Rheins – Großer Weinabend mit 12 Weinen aus Rheingau & Rheinhessen   Ort: vinocentral, Platz der Dt. Einheit 21, Darmstadt Teilnahmegebühr inklusive Degustationskarte für alle 12 Weine (12 x 0,04l) & Sitzplatzreservierung: 35 € Buchung inklusive Platzreservierung hier Bei einem Weineinkauf ab 350 € am Abend der Veranstaltung gibt es 10 % Rabatt. Rheingau und Rheinhessen – zwei Weinregionen, ein Fluss, und doch Welten dazwischen. Zumindest wenn es nach den jeweiligen Bewohner*innen geht. Wer in Wiesbaden wohnt, schaut mitunter verächtlich auf Mainz. Wer in der Rheinland-Pfälzer Landeshauptstadt zuhause ist, rümpft die Nase über das hessische Pendant, besonders zur Faschingszeit. Die Ebsch Seit' – „die verkehrte Seite" – das ist jeweils die gegenüberliegende Seite des Rheins. Alles eine Frage der Perspektive also. Ähnlich ist es mit den Weinanbaugebieten. Jedes nimmt für sich in Anspruch, dass der eigene „Woi bessär schmeckd". Allgemein hingegen gilt der Rheingau als „Geburtsort des Rieslings" und damit schon immer als „spirituelles Zentrum des deutschen Weins" (Hugh Johnson).   Die Weinkarriere Rheinhessens ist wechselhafter: In Goethes „Urfaust" wurde sie vehement gepriesen, nach dem Zweiten Weltkrieg dann als „Liebfrauenmilchparadies" ebenso leidenschaftlich geschmäht. Heute gilt die Weinregion deutschlandweit einhellig als eine der dynamischsten. Und das nicht nur entlang der Rheinfront, sondern auch im gewellten Hinterland. Die Betitelung als „Seit', wo die Runkelrüb'n wachse" ist also mehr als obsolet. Als Weinhandlung blickt das vinocentral von jeher neutral auf die zwei Konkurrenten linker- und rechterhand des Rheins. Für jemanden, dem an Vielseitigkeit gelegen ist, kann es schließlich nicht genug „Seit" geben! Folgende Weingüter sind mit einem Wein vertreten: Aus Rheinhessen:  AdamsWein  |  Bastian Beny  |  K.F. Groebe  |  Klaus Peter Keller  |  Kissinger-Bähr  |  Weingut Karl May  |  Wittmann  |   Aus dem Rheingau:  J.B.Becker  |  Weingut Georg Breuer  |  Weingut P.J.Kühn  |  Carsten Saalwächter  |  Saltaren Wines  |  Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/68/2c/72/Rheinhessen-Rheingau-1-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/db/7d/1f/Rheinhessen-Rheingau-1-1_200x200.jpg Thu, 05 Feb 2026 00:30:00 +0100 514 https://www.vinocentral.de/blog/openmonday-gruesse-aus-kueche--keller https://www.vinocentral.de/blog/openmonday-gruesse-aus-kueche--keller Lasse und Sebastian stellen für diesen Abend eine kleine, feine Special-Weinkarte zusammen: zum Probieren, Vergleichen und Diskutieren – für alle, die neugierig trinken und Eindrücke teilen wollen. Dazu kommt kulinarische Verstärkung von Yücel Öz, bekannt aus der Centralstation. Montag, 02. März 2026, ab 18 Uhr   OpenMonday: Grüße aus Küche und Keller Der schönere Wochenstart – mit besonderen Weinen & guten Vibes Ort: vinocentral, Platz der Dt. Einheit 21, Darmstadt Eintritt frei! Montag kann auch anders: Beim Open Monday im vinocentral treffen besondere Weine auf gute Gesellschaft – ganz entspannt, ohne Schnickschnack, aber mit viel Geschmack. Lasse und Sebastian (aka Screw & Cork ) stellen für diesen Abend eine kleine, feine Special-Weinkarte zusammen: zum Probieren, Vergleichen und Diskutieren – für alle, die neugierig trinken und Eindrücke teilen wollen. Dazu kommt kulinarische Verstärkung von Yücel Öz . Der Koch, bekannt aus der Centralstation und der Klause , hat mit Formaten wie feiNer Abend , Izakaya und Bistro du Jardin gezeigt, wie man mit feinem Gespür für Produkt und Atmosphäre ein Haus füllt. Am Open Monday bringt er seine Küche in lockerer Form ins vinocentral – als perfekte Ergänzung zu den Weinen. Einfach vorbeikommen – Plätze nach Verfügbarkeit. OpenMonday – Grüße aus Küche & Keller   Die fünf Küchen-Grüße von Yücel Öz gibt es einzeln  ( Preise siehe unten ) oder alle fünf zusammen für 19,90 €.   Geöffnete Weine und Pairing-Empfehlungen:    Die Preisangaben zu den Weinen beziehen sich auf  0,10 l und 0,75 l.   Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature    9,90 € | 66,00 € *** Arepa [Maisfladen] mit Lardo, Chipotle-Bohnepüree, Limetten-Schmand & Taggiasca-Olive    Stück 3,90 € Bastian Beny – Sylvaner 2022 6,90 € | 46,00 € Steiger-Kalena – Torre-Kalena Rosato 2022    9,90 € | 66,00 € ***  Gebackene Focaccia mit N’duja, Ponzu-Zitronen-Mayonnaise, Piquillo-Paprika & Kapern-Crunch  Stück 4,90 € Domaine des Amiel – Tous les Chenins Mènent à Rolle bio 2022    5,90 € | 37,50 € Demencia de Autor – Godello Demencia 2023    9,90 € | 66,00 €  *** Perl-Couscous mit Cannellini-Ragout, getrockneter Aprikose, Tahini-Sauce, Walnuss & Harissa    Stück 4,90 € Domaine Truchetet – Hautes Côtes de Nuits Blanc La Montagne 2023    9,40 € | 63,90 € Corte Sant'Alda – Soave Fienile bio 2022   5,90 € | 36,90 € ***  Geräucherte Ente, roter Paprikasud, Birnenbalsam, Meerrettichcreme, Piment d'Espelette & Affila-Kresse   Stück 5,50 € G.B. Burlotto – Dolcetto d'Alba 2024    6,40 € | 40,90 € Bertram-Baltes – Spätburgunder Treibgut 2020    8,90 € | 56,00 € ***  Pochierte Sake-Aprikose, Kokos-Sesam-Creme   & Miso-Panko-Crunch    Stück 3,90 € Weiser-Künstler – Riesling Enkircher Ellergrub Kabinett bio 2023    7,40 € | 48,90 €   *** Geeignet ab 16 Jahren *** Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/ee/d0/b9/OpernMonday-1-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/68/f4/64/OpernMonday-1-1_200x200.jpg Wed, 28 Jan 2026 01:30:00 +0100 515 https://www.vinocentral.de/blog/food-wine-pairing-toskana https://www.vinocentral.de/blog/food-wine-pairing-toskana Unser Rezepttipp nach Lorenza di Medici: Geschmortes Kaninchen, herzhaft, aromatisch und wie gemacht für einen Rotwein aus unserem Weinpaket: Klassiker der Toskana. Probier es aus und Du weißt, warum die italienische Küche zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde. Beim Rezept Coniglio Strascicato zeigt sich mal wieder wie genial einfach, die italienische Küche ist – wenn man gute Zutaten hat! Und da liegt dann auch der „Hase im Pfeffer“. Und zwar in jeder Beziehung: Am schwierigsten war es nämlich, ein frisches Kaninchen zu bekommen. Seitdem die Karstadt-Lebensmittelabteilung geschlossen ist – und eine Metzgerei nach der anderen es ihr gleich tut, scheint es zumindest in Darmstadt unmöglich zu sein. Selbst ein Anruf beim Kaninchen-Zuchtverein war erfolglos. Anders als in der Toskana, wo die Wildkaninchen angeblich hinter jedem Busch sitzen, hat man im Rhein-Main-Gebiet nur in der Metropole Frankfurt Jagdglück. Der Rest ist dann ein Kinderspiel, das selbst unerfahrene Fleischköch*innen mit Bravour bewältigen. Und lasst Euch durch mahnende Stimmen nicht verunsichern, die behaupten, Kaninchen würde schnell zu trocken. In Italien weiß man, mit dieser Gefahr umzugehen! Dank des behutsamen Schmorens in Tomaten-Sugo geriet unser Coniglio wunderbar zart und saftig! Welterbe-Status eben!   In einer Sache sind wir dann aber doch vom großen Vorbild abgewichen: Während in Bella Italia das Gebot der „Trennkost“ gilt, und Fleisch und Beilagen stets hintereinander serviert werden, wurde bei uns das geschmorte Kaninchen unmittelbar von Gnocchi in Salbeibutter und geröstetem Radiccio begleitet. Aber auch etwas Landbrot würde als Begleitung ausreichen. Schließlich ist auch das Tomaten-Sugo noch da. Die Reduktion hat während des Kochens die Aromen von Kaninchen, Pancetta, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern in sich aufgesogen und eignet sich hervorragend zum Dippen. Als Weinbegleitung empfehlen wir natürlich einen Roten aus der Toskana: Den charmanten   Chianti Superiore Sanfirenze 2022 von Sammontana   oder, wer es ein bisschen eleganter haben möchte, den Vino Nobile di Montepulciano 2020 von Salcheto . (siehe dazu auch unser Paket Klassiker der Toskana ) Buon Appetito! Hier nun endlich das Rezept Coniglio Strascicato , aus: Lorenza de Medici, Toskana. Eine kulinarische Reise, Christian Verlag, München 1999 Zutaten für 2 Personen* 2 EL Olivenöl Extra Vergine 30 g Pancetta (durchwachsener Speck), gehackt 2 Stücke Kaninchenrücken (mit Knochen) circa 0,90 kg 2 Knoblauchzehen 1 kleines Bund Salbei, mit Küchengarn zusammengebunden 1 Zweig Rosmarin 125 ml trockener Weißwein 1 Zwiebel, gehackt 1 Stange Staudensellerei, geputzt und gehackt Salz und frisch gemahlener Pfeffer 600 g Tomaten, enthäutet, entkernt und püriert   Olivenöl in einem schweren Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Darin den Speck 5 Minuten sautieren, bis er glasig ist. Die Kaninchenteile, Knoblauch, Salbei und Rosmarin dazugeben und etwa 10 Minuten anbraten, bis das Fleisch rundum gebräunt ist. Den Wein angießen, Zwiebeln, Staudensellerie, Salz und Pfeffer hinzugeben, Deckel auflegen, Hitze reduzieren und alles etwa 10 Minuten garen, bis der Wein verdampft ist. Die pürierten Tomaten unterrühren, den Deckel wieder schließen und das ganze knapp 1,5 Stunden schmoren, alle 15 Minuten wenden. Wenn nötig zwischendrin etwas Wasser angießen. Anschließend Salbei, Rosmarin und Knoblauch entfernen und das Kaninchen auf einer Platte anrichten und sofort servieren. * Für 4 Personen kann auch ein ganzes Kaninchen (circa 1,8 kg) zubereitet werden. Es wird vor dem Schmoren zerteilt. Die Menge an Weißwein und Pancetta wird verdoppelt, die restlichen Mengenangaben gelten genauso.   Fotos: vinocentral Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein. https://images.vinocentral.de/media/image/46/41/9c/vinocentral_newsletter-Coniglio-Strascicato-1.jpg https://images.vinocentral.de/media/image/5e/e1/99/vinocentral_newsletter-Coniglio-Strascicato-1_200x200.jpg Sun, 25 Jan 2026 01:30:00 +0100