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        <description>Vinocentral GmbH - Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein.</description>
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                <title>05.08. Punto Jazz: Georg Boeßner Trio</title>
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                <description>Jazz und Wein auf der vinocentral-Terrasse | Eintritt frei!</description>
                <description_long> Mittwoch, 05. August 2026, 18 Uhr &amp;nbsp; Punto Jazz: Georg Boeßner Trio Georg Boeßner (fender rhodes, syn), n.n. (b), n.n. (dr, perc) Ort: vinocentral, Platz der Deutschen Einheit 21, Darmstadt Eintritt frei Der Pianist und Komponist Georg Boeßner ist seit Jahren regelmäßiger Gast bei den sommerlichen Punto-Jazz-Konzerten im vinocentral. Oft bringt er seine aktuelle Working Band oder sein Trio mit Bass und Drums mit. So auch in diesem Jahr – lasst euch überraschen! Auf dem abwechslungsreichen Programm stehen Stücke aus dem umfangreichen Boeßner-Repertoire, flankiert von selten gespielten Jazzstandards. Passt hervorragend zu einem Glas Wein – Jazz at its best! </description_long>
                <category>Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein.</category>
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                                    <pubDate>Mon, 13 Jul 2026 01:00:00 +0200</pubDate>
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                <title>Tropische Nacht? Wir machen länger!</title>
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                <description>Immer wenn es nachts 20 °C und wärmer ist, hat das vinocentral bis 23 Uhr geöffnet. (gültig Mo - Sa) Aktuelle Infos auf Social Media.</description>
                <description_long> Tropische Nacht? Wir machen länger! Wenn die Temperaturen auch nachts nicht unter 20 Grad sinken, spricht man von einer tropischen Nacht – und die verbringt man am besten nicht in der stickigen Wohnung, sondern draußen, mit einem kühlen Glas Wein in der Hand. Deshalb gilt bei uns ab sofort: Immer dann, wenn eine tropische Nacht vorhergesagt wird, verlängern wir unsere Öffnungszeit um eine Stunde und bleiben bis 23 Uhr für euch da (Montag bis Samstag). Das Wetter wird also zum Taktgeber – und ihr könnt den Sommertag bei Wein, Aperitif und kleinen Speisen entspannt ausklingen lassen. Ob es so weit ist, entscheidet die Wettervorhersage. Wir geben die verlängerte Öffnungszeit jeweils kurzfristig über unsere Social-Media-Kanäle bekannt – ein Blick auf Instagram oder Facebook lohnt sich also. Oder ihr schaut einfach spontan vorbei. Wir freuen uns auf laue Sommerabende mit euch! vinocentral | Platz der Deutschen Einheit 21, 64293 Darmstadt – direkt am Hauptbahnhof Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–22 Uhr, Sa 10–22 Uhr – bei tropischen Nächten bis 23 Uhr –, So 12–20 Uhr </description_long>
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                <title>31.10. vinocentralWeinTreffen 2026</title>
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                <description>150 Weine | 35 Winzer*innen | 23 Regionen | 7 Länder Große vinocentral-Jahresverkostung Winzerinnen &amp; Winzern in der Centralstation | Im Carree 1 | Darmstadt </description>
                <description_long> Samstag, 31. Oktober 2026 vinocentralWeinTreffen 2026&amp;nbsp; Über 150 Weine | 35 Winzer*innen | 23 Regionen | 7 Länder Deutschland : Von der Ahr: Bertram-Baltes | Aus Baden: Holger Koch | Tessa Maria Sprenger | Aus Franken: Rudolf May | Von der Hessischen Bergstraße: Griesel &amp;amp; Compagnie | Weingut Schloss Schönberg | Feligreno | Barnert &amp;amp; Drewitz | Aus Hessen: Obsthof am Steinberg | Von der Mosel: Heymann-Löwenstein | Von der Nahe: Emrich-Schönleber | Joh. Bapt. Schäfer | Aus der Pfalz: Stefan Meyer | Aus dem Rheingau: J.B. Becker | Weingut P.J. Kühn | Saltaren Wines | Aus Rheinhessen: AdamsWein | K.F. Groebe | Kissinger-Bähr | England : Aus Sussex: Oxney Organic Estate | Frankreich : Aus dem Burgund: Bertrand et Axelle Machard de Gramont | Aus dem Elsass: Marc Kreydenweiss | Domaine Rieffel | Aus der Provence: Château de Roquefort | Von der nördlichen Rhône: François Villard | Italien : Aus Apulien: Polvanera | Aus der Lombardei: Montonale | Aus Sizilien: Gulfi | Aus Südtirol: Franz Gojer | Aus der Toskana: Pepi Lignana | Podere Le Ripi | Aus Venetien: Corte Sant’Alda | Terre di San Venanzio Fortunato | Kroatien : Aus Süddalmatien: Korta Katarina | Österreich : Aus der Wachau: Pichler-Krutzler | Spanien : Aus der Rioja: Hacienda el Ternero Kein Wein ist wie der andere. Denn Wein erzählt von Landschaften, Böden und Klima, von den Eigenheiten eines Jahrgangs und der Handschrift derer, die ihn machen. Und er bringt Menschen zusammen. Beim vinocentralWeinTreffen sind deshalb die Winzer*innen selbst vor Ort. Sie schenken ihre Weine aus und geben Einblicke in Herkunft und Stil. Über 150 Weine laden dazu ein, Regionen zu entdecken, Unterschiede zu erschmecken und miteinander ins Gespräch zu kommen. Zwei Zeitfenster stehen zur Auswahl: von 12 bis 15.30 Uhr sowie von 15.30 bis 19 Uhr. Tickets für Zeitfenster 1 (12 bis 15.30 Uhr) | Tickets für Zeitfenster 2 (15.30 bis 19 Uhr) Preis pro Person: 38 € im Vorverkauf | 42 € an der Tageskasse (soweit verfügbar). Im Preis inbegriffen sind alle Weine der Verkostung sowie Kaffee. Bei einem Weineinkauf ab 350 Euro am Tag der Veranstaltung gibt es 10 % Rabatt. Für die nötige Stärkung sorgt das Team der Centralstation-Gastronomie (nicht im Ticketpreis enthalten). Denk dran: Don’t drink and drive In die Centralstation kommt Ihr gut mit Bus und Straßenbahn. | Ausstieg Luisenplatz (nicht barrierefrei) oder Schloss (barrierefrei)|&amp;nbsp; Hinweis zur Barrierefreiheit in der Centralstation: Der Saal (3. OG) ist barrierefrei mit dem Aufzug erreichbar. Im Untergeschoss der Centralstation befindet sich eine Sanitäranlage für Menschen mit schweren und mehrfachen Behinderungen. Auch diese ist über den Aufzug zu erreichen und lässt sich mit dem Euro-Schlüssel öffnen. &amp;nbsp; </description_long>
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                                    <pubDate>Wed, 01 Jul 2026 01:45:00 +0200</pubDate>
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                <title>16.09. Wine-Dining: Vielfalt Deutschland</title>
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                <description>Moderiertes Wein-Menü mit dem vinocentral in Gottfried Pachers Zu Tisch: Gottfried kocht | Lasse &amp; Sebastian erzählen und schenken ein.</description>
                <description_long> Mittwoch, 16. September 2026, 18.30 Uhr &amp;nbsp; Die ganze Vielfalt deutscher Weine – Wine-Dining mit dem vinocentral in Gottfried Pachers Zu Tisch Ort: Gottfried Pacher – Zu Tisch, Dieburger Str. 98d, Darmstadt &amp;nbsp; Vier-Gänge-Menü plus Amuse-Gueule und Begleitung durch sechs hochwertige Weine (6 x 0,1l) sowie Wasser und Kaﬀee: 195 € pro Person, Buchung vorab hier Sechs Weine, vier Gänge, ein Abend: Deutschland zu Tisch Manche Paare gehören einfach zusammen. Wein und Essen sind so eines – allerdings ein launisches. Mal liegen sie sich in den Armen, mal reiben sie sich aneinander, und genau aus dieser Spannung entsteht das, was einen Abend unvergesslich macht. Am Mittwoch, 16. September, gehen wir genau dieser Chemie auf den Grund. Diesmal wird es anders: Statt ein einzelnes Weingut in den Mittelpunkt zu stellen, machen wir die ganze Bandbreite deutscher Weinkultur zum Thema. Lasse und Sebastian greifen tief ins Deutschland-Sortiment und führen sechs Weine an die Gänge eines spätsommerlichen Menüs heran – vom prickelnden Schaumwein über Großen Gewächs bis zum gereiften Süßwein. Zu jedem Glas gibts die Geschichte dahinter: Woher kommt der Wein, wie ist er gemacht, und warum passt ausgerechnet er zu diesem Gang? Gekocht wird von einem, der sein Handwerk versteht. Gottfried Pacher empfängt im Erdgeschoss eines alten Brauereiturms – einem Ort mit ebenso viel Atmosphäre wie Stil. Seit über 40 Jahren steht er am Herd, mit Leidenschaft, Erfahrung und einem feinen Gespür für Produkte und Aromen. Klingt nach Eurem Abend? Dann schnell sein – die Plätze sind streng limitiert. Das Menü gibt es auch vegetarisch (Angabe am Abend vor Ort genügt). Auf Lebensmittelunverträglichkeiten kann aus organisatorischen Gründen leider keine Rücksicht genommen werden. *** Geeignet ab 16 Jahren *** Foto Restaurant Zu Tisch: Ilka Renz Foto Gottfried, Lasse, Sebastian: vinocentral </description_long>
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                                    <pubDate>Wed, 01 Jul 2026 00:45:00 +0200</pubDate>
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                <title>25.07. Pretty in Pink</title>
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                <description>Großes Sommerfest auf der vinocentral-Terrasse mit Rosé-Weinen aus ganz Europa &amp; Musik von den DJs Lukas Lehmann &amp; Dino</description>
                <description_long> Pretty in Pink feiert das vinocentral am Samstag, dem 25. Juli, den Höhepunkt des Sommers! Beim großen Weinfest auf der Terrasse dreht sich alles um Rosé. Entkorkt werden Rosé-Weine aus ganz Europa – von zartem Lachsrosa bis kräftigem Pink, von elegant und kühl bis saftig und expressiv. Herkunft, Rebsorte und Ausbau prägen Stil, Farbe und Geschmack – und zeigen, wie vielseitig Rosé heute sein kann. Für den passenden Soundtrack sorgen die DJs Lukas Lehmann (Running Back/Footjob) und Dino (Safe Space Studio) – gemeinsam verwandeln sie den Abend in eine sommerliche Open-Air-Party. Los geht’s um 18 Uhr, der Eintritt ist frei. Der Sommer wird pink! Folgende Weingüter sind mit einem Rosé vertreten: Aus Deutschland: Eymann , Pfalz | Giegerich , Franken | Griesel &amp;amp; Compagnie , Hess. Bergstraße | Haardt Hills , Pfalz | Heiligenblut , Rheinhessen | Knipser , Pfalz | &amp;nbsp; Aus Frankreich: Château Henri Bonnaud , Provence | Château de la Selve , Südliche Rhône | &amp;nbsp; Aus Griechenland: Thymiopoulos Vineyards , Makedonien | &amp;nbsp; Aus Italien: Borgo Molino , Venetien | Cascina Intersenga &amp;amp; Wolf , Piemont | Gulfi , Sizilien | &amp;nbsp; Aus Österreich: Johannes Zillinger , Weinviertel Mit dabei ist auch&amp;nbsp;Sasan von Seven Saints&amp;nbsp; – mit seinen legendären Würsten frisch vom Grill.&amp;nbsp; &amp;nbsp; Lukas Lehmann (Running Back/Footjob) Der Darmstädter DJ, Produzent und leidenschaftliche Vinylsammler bringt über 20 Jahre Erfahrung hinter den Plattentellern mit. Seine Sets bewegen sich zwischen elektronischer Tanzmusik, Disco, Afrobeat, Deep House und melodischem Techno – immer mit dem Ziel, das Publikum auf eine überraschende musikalische Reise mitzunehmen. Veröffentlichungen auf Labels wie Running Back sowie Club- und Festivalauftritte machten ihn über die Region hinaus bekannt. Dino (Safe Space Studio) Seit 2017 steht Dino hinter den Decks und entwickelt einen emotionalen, dynamischen Sound, der zwischen Leichtigkeit und Tiefe pendelt. Ihre genreübergreifenden Sets verbinden Indie Pop, Alternative und housige Tunes zu atmosphärischen Klangreisen, die sich sensibel an Raum und Publikum anpassen. Zugängliche Grooves treffen dabei auf funkige, bassbetonte Momente – abwechslungsreich, lichtvoll und fern von Monotonie. Während der Veranstaltung werden ggf. Foto-, Film- und Tonaufnahmen angefertigt. Mit Ihrer Teilnahme erklären Sie sich mit deren Veröffentlichung und Nutzung im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit einverstanden. Denk dran: Don’t drink and drive. Das vinocentral ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. &amp;nbsp; Geeignet ab 16 Jahren. &amp;nbsp; &amp;nbsp; </description_long>
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                                    <pubDate>Sun, 21 Jun 2026 01:00:00 +0200</pubDate>
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                <title>12.07. Champeng2000 x vinocentral</title>
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                <description>Die Mainzer P(l)op-up-Bar zu Gast in Darmstadt | Champagner, gute Laune und passende Beats | Einfach vorbeikommen!</description>
                <description_long> Am Sonntag, dem 12. Juli, übernimmt Champeng2000 das vinocentral. Die Mainzer P(l)op-up-Bar begeistert seit 2021 mit entspannten Events an ungewöhnlichen Orten im gesamten Rhein-Main-Gebiet. Das Erfolgsrezept: ausgesuchte Champagner, gute Laune und passende Beats. Bei dieser Darmstadt-Edition legen die DJs Lukas Lehmann &amp;amp; Daniele Iezzi Vinyl auf. Für den kulinarischen Part sorgen die Frankfurter Jungköche Flo &amp;amp; Caspar , dazu gibt es prickelnde Entdeckungen im Glas. Einfach vorbeikommen, einen Platz auf der Terrasse oder in der Vinothek suchen und den Sonntag genießen. Sonntag, 12. Juli · 12-20 Uhr · vinocentral Darmstadt · Eintritt frei · Keine Reservierung erforderlich. Speisen-Special Fischbrötchen mit Backfisch – 9,90 € Fischbrötchen mit Matjes – 9,90 € Auster – Tagespreis *** Geeignet ab 16 Jahren *** </description_long>
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                                    <pubDate>Sat, 20 Jun 2026 14:00:00 +0200</pubDate>
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                <title>08.07. Punto Jazz: Midnight Blue</title>
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                <description>Jazz und Wein auf der vinocentral Terrasse mit dem Trio Midnight Blue | Eintritt frei</description>
                <description_long> Mittwoch, 08. Juli 2026, 18 Uhr &amp;nbsp; Punto Jazz: Midnight Blue Deniz Alatas (g), Christian Spohn (b), Max Sonnabend (dr) Ort: vinocentral, Platz der Deutschen Einheit 21, Darmstadt Eintritt frei &amp;nbsp; In Darmstadt sind sie bekannt wie bunte Hunde: Gitarrist Deniz Alatas, Bassist Christian Spohn und Schlagzeuger Max Sonnabend. Neben zahlreichen eigenen Musikprojekten hört man sie immer wieder in den unterschiedlichsten Formationen. Untereinander kennen sie sich aus gemeinsamen Bandprojekten wie Durden und Western Circus sowie aus Produktionen wie „Dein Song“ (ZDF). Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse. </description_long>
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                                    <pubDate>Fri, 19 Jun 2026 01:00:00 +0200</pubDate>
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                <title>Neu ab Mai: Auch sonntags geöffnet.</title>
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                <description>Ab Mai öffnen wir unsere Caffè- und Weinbar sonntags von 12 bis 20 Uhr.</description>
                <description_long> Gute Nachrichten für alle, die auch am Wochenende Lust auf Kaffee, Wein und kleine Speisen haben: Ab Mai öffnen wir unsere Caffè- und Weinbar erstmals auch sonntags von 12 bis 20 Uhr. Bislang gönnte sich unser Wein- und Spezialitätenhandel mit integriertem Gastronomiebetrieb am siebten Tag der Woche eine Pause – sehr zum Bedauern mancher Gäste, die sonntags immer wieder vor verschlossener Tür standen. „Der Darmstädter Bahnhofsvorplatz ist mittlerweile auch am Wochenende gut frequentiert. Die Nachfrage der Kund*innen, auch an diesem Tag bei uns einzukehren, ist deutlich gestiegen“, so die Inhaber Alexander Marschall und Michael Bode-Böckenhauer. „Dem kommen wir jetzt nach. Die Sonntags-Crew steht und freut sich auf die ersten Gäste. Am 3. Mai geht es los!“ &amp;nbsp; </description_long>
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                                    <pubDate>Thu, 09 Apr 2026 02:00:00 +0200</pubDate>
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                <title>vinocentral auf Kayak.</title>
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                <description>Kayak, die bekannte Suchmaschine für Flüge, Hotels und Reisetipps, empfiehlt das vinocentral als lohnenswerten Stopp. Herzlichen Dank!</description>
                <description_long> Es gibt Neuigkeiten: Das vinocentral taucht jetzt als Tipp bei Kayak auf. Wer schon einmal eine Reise geplant hat, kennt Kayak vermutlich. Die Suchmaschine vergleicht seit 2004 Flüge, Hotels, Mietwagen und Urlaubsangebote von Hunderten Anbietern und Websites – und sie ist dafür vielfach ausgezeichnet worden. Doch Kayak kann mehr als Preise vergleichen: Die Plattform verrät auch, wo es vor Ort besonders schön ist und wo sich ein Stopp lohnt. Genau dort reihen wir uns jetzt ein. Seit Ende Juni weist Kayak auch auf das vinocentral hin. Ein herzliches Dankeschön an das Team von Kayak. Wir freuen uns sehr! Ihr findet den Tipp&amp;nbsp;&amp;nbsp; hier </description_long>
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                <title>Punto Jazz is back!</title>
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                <description>Jazz &amp; Wein genießen auf der vinocentral-Terrasse | Mai bis August | Eintritt frei</description>
                <description_long> Die beliebten Punto-Jazz-Abende sind zurück. Musiker*innen aus dem Rhein-Main-Gebiet spielen auf der vinocentral-Terrasse. Beschwingt in den Feierabend! – Eintritt frei. Beginn jeweils 18 Uhr Mi 13. Mai Mira Cohan (voc) &amp;amp; Carsten Schneider (g) &amp;nbsp; Die Darmstädter Singer-Songwriterin Mira Cohan singt eigene, überwiegend biografische Songs sowie sorgfältig ausgewählte internationale Klassiker aus Jazz, Latin und Chanson. Begleitet wird sie von Darmstädter Gitarristen Carsten Schneider. Gemeinsam präsentieren die beiden Musiker*innen ein abwechslungsreiches Programm, das Emotionen weckt, gute Laune verbreitet und perfekt zu einem Frühlingsabend auf der Terrasse des vinocentral passt. Mi 03. Juni Markus Krämer Trio Markus Krämer (g), Rudolf Stenzinger (kb), Al Zanabili (dr) Das Trio um Gitarrist Markus Krämer spielt Standards der Broadway-Komponisten Cole Porter („You’d Be So Nice to Come Home To“, „Night and Day“) und Jimmy van Heusen („Here’s That Rainy Day“) – originell arrangiert für Gitarrentrio und mit viel Raum für virtuose Improvisationen der drei Musiker. Ergänzt wird das Programm durch Kompositionen von Markus Krämer sowie der japanischen Pianistin Sachie Matsushita. Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse. Mi 17. Juni Matthias Vogt Trio Matthias Vogt (kb), Andreas Büschelberger (b), Volker Schmidt (dr)&amp;nbsp; Das Matthias Vogt Trio als Dauerbrenner zu bezeichnen, wäre fast untertrieben – die Band mit Andreas Büschelberger am Bass und Volker Schmidt an den Drums ist längst eine Institution. Und doch: Ihr erstes Album „Changing Colours“ feiert in diesem Jahr sein 20-jähriges Jubiläum. Das Trio spielt ausgewählte Stücke aus seinem Debütalbum, dazu Jazzstandards und natürlich auch unerhörte Versionen von Lieblings-Popsongs im typischen Matthias-Vogt-Trio-Sound. Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse. Mi 08. Juli Midnight Blue Deniz Alatas (g), Christian Spohn (b), Max Sonnabend (dr)&amp;nbsp; In Darmstadt sind sie bekannt wie bunte Hunde: Gitarrist Deniz Alatas, Bassist Christian Spohn und Schlagzeuger Max Sonnabend. Neben zahlreichen eigenen Musikprojekten hört man sie immer wieder in den unterschiedlichsten Formationen. Untereinander kennen sie sich aus gemeinsamen Bandprojekten wie Durden und Western Circus sowie aus Produktionen wie „Dein Song“ (ZDF). Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse. Mi 05. August Punto Jazz: Georg Boeßner Trio Georg Boeßner (fender rhodes, syn), n.n. (b), n.n. (dr, perc) Der Pianist und Komponist Georg Boeßner ist seit Jahren regelmäßiger Gast bei den sommerlichen Punto-Jazz-Konzerten im vinocentral. Oft bringt er seine aktuelle Working Band oder sein Trio mit Bass und Drums mit. So auch in diesem Jahr – lasst euch überraschen! Auf dem abwechslungsreichen Programm stehen Stücke aus dem umfangreichen Boeßner-Repertoire, flankiert von selten gespielten Jazzstandards. Passt hervorragend zu einem Glas Wein – Jazz at its best! Mi 19. August Jan Jansohn Quartett Christian Hamm (sax/cl), Jan Jansohn (g), Rudolf Stenzinger (b), Michael Frassine (dr) „Up N’Down“ heißt das aktuelle Album des Jan Jansohn Quartetts – ein jazziger Trip durch mittlerweile mehr als 15 Jahre Bandgeschichte. In dieser Zeit waren die Musiker viel in der weiten Welt der Musik unterwegs. Ihre Songs setzen auf einen leichten, dynamischen, einfühlsamen und warmen Bandsound – mit viel Groove, Swing und stilistischer Flexibilität. Dazu gibt es erstklassige Weine und kleine Speisen – der Eintritt ist frei. Perfekt für einen sommerlichen Jazzabend auf der vinocentral-Terrasse. &amp;nbsp; Fotos: Kristof Lemp Punto-Jazz-Abende im Jahr 2022 &amp;nbsp; </description_long>
                <category>Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein.</category>
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                <title>Food-Wine-Pairing: Spargel piemontesisch</title>
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                <description>Hochsaison für Spargel! Im Piemont serviert man sie klassisch als Flan mit zarten Spitzen und cremiger Fonduta. Dazu der Piemonte Rosato von Dennis Wolf – und schon fühlen wir uns wie auf der Piazza del Popolo in Vignale Monferrato. </description>
                <description_long> Die Spargelzeit ist auf dem Höhepunkt. Im Piemont serviert man den Spargel klassisch als Flan mit zarten Spitzen und cremiger Fonduta. Dazu passt der Piemonte Rosato von Dennis Wolf wunderbar: feine Frucht, zarte Kräuternoten und ein Hauch Süße bringen genau die Frische ins Spiel, die Spargel, Sahne und Käse jetzt brauchen. Herrlich! Und für einen Moment fühlen wir uns wie auf der Piazza del Popolo in Vignale Monferrato. Das Rezept gibt’s hier – und den Rosato von Dennis Wolf natürlich auch. Flan di asparagi Rezept für 2 Personen Zutaten 400 g grüner Spargel 1 Frühlingszwiebel 2 EL Sahne 2 Eier 40 g Parmesan, gerieben 3 EL Olivenöl Salz &amp;amp; Pfeffer &amp;nbsp; Zubereitung Spargel waschen, holzige Enden entfernen. Die Spitzen großzügig abschneiden, den restlichen Spargel in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebel kurz andünsten. Spargelstücke und Spargelspitzen zugeben, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und etwa 12 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Parmesan mit Eiern und Sahne verquirlen. Spargelspitzen beiseitelegen, den übrigen Spargel pürieren und mit der Ei-Parmesan-Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vier kleine Förmchen (z. B. aus Silikon) einfetten und die Masse gleichmäßig darin verteilen. Die Förmchen in eine mit Wasser gefüllte Auflaufform stellen. Backofen auf 180 °C vorheizen und den Flan etwa 30 Minuten garen. Formen herausnehmen, einige Minuten abkühlen lassen und den Flan anschließend auf Teller stürzen. Spargelspitzen kurz in der Pfanne erwärmen und den Flan damit garnieren. Fonduta Rezept für 2 Personen Zutaten 200 g Fontina (alternativ junger Gouda oder Taleggio) 125 ml Milch 2 Eigelb 15 g Butter Pfeffer Zubereitung Am Vorabend: Käserinde (falls vorhanden) entfernen, Käse würfeln, mit Milch bedecken und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag – zum Beispiel während der Flan im Ofen gart – Butter in einem Topf schmelzen. Käsewürfel abtropfen lassen und in den Topf geben. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen und die Milch nach und nach zugeben. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Hitze leicht erhöhen und das erste Eigelb einrühren, anschließend das zweite ebenso unterrühren. Falls die Creme etwas flüssiger sein soll, noch etwas Milch zugeben. Die Fonduta mit Pfeffer würzen und warm zu den Spargelflans servieren. &amp;nbsp; Rezepte inspiriert von Authentisch-Italienisch-Kochen.de - Mattas italienische Küche. Rezepte &amp;amp; mehr </description_long>
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                                    <pubDate>Wed, 08 Apr 2026 03:00:00 +0200</pubDate>
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                <title>17.06. Wine-Dining mit Stefan Meyer</title>
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                <description>Moderiertes Wein-Menü mit einem der spannendsten Newcomer-Winzern der Pfalz: Gottfried kocht | Stefan erzählt | das vinocentral schenken ein</description>
                <description_long> Mittwoch, 17. Juni 2026, 18.30 Uhr &amp;nbsp; Wine-Dining mit dem Pfälzer Winzer Stefan Meyer in Gottfried Pachers Zu Tisch &amp;nbsp; Ort: Gottfried Pacher – Zu Tisch, Dieburger Str. 98d, Darmstadt &amp;nbsp; Preis: 135 € pro Person (Vier-Gänge-Menü plus Amuse-Gueule, 6 Weine à 0,1l, Wasser, Kaffee) Buchung vorab hier Eine Veranstaltung in Kooperation von Gottfried Pacher und vinocentral. Stefan Meyer zählt zu den spannendsten Newcomern der Pfalz. Seit knapp 15 Jahren führt er den Familienbetrieb in Rhodt unter Rietburg und stellte konsequent auf Bio und Biodynamie um. Sein Anspruch: Herkunft schmeckbar machen – Böden, Mikroklima, Jahrgang. Das ist nur konsequent, denn seine Lagen in Rhodt und Edenkoben gehören zu den besten der Region. Vorbild ist das Burgund – nicht als Blaupause, sondern als Haltung. Neben dem obligatorischen Pfälzer Riesling schlägt sein Herz vor allem für die Burgundersorten: Meyers Chardonnay und Weißburgunder zeigen Finesse, Tiefe und kühle Präzision. Dass der Winzer qualitativ ganz oben mitspielt, belegt die Top-Bewertung im Falstaff: Sein Syrah aus dem Rhodter Klosterpfad zählt zu den besten, die man in Deutschland aus dieser Rebsorte finden kann. Am 17. Juni 2026 kommt Stefan Meyer auf Einladung des vinocentrals ins Restaurant von Gottfried Pacher, um seine Weine zu einem sommerlichen Vier-Gänge-Menü zu präsentieren. Der Darmstädter Koch Gottfried Pacher empfängt seine Gäste im Erdgeschoss eines ehemaligen Brauereiturms. Wer Gottfried kennt, weiß, dass er seit über 40 Jahren mit großer Hingabe kocht – besonders, wenn es um seine Heimat Österreich geht. Denn so international Gottfrieds Küche heute auch ist, seine steirischen Wurzeln blitzen in den Gerichten immer wieder auf. Das moderierte Weinmenü mit Stefan Meyer und dem vinocentral-Team startet um 18.30 Uhr. Eine Buchung vorab ist unbedingt erforderlich. Menü-Folge Willkommen Riesling Buntsandstein bio 2023 Amuse-Gueule dazu: Weißer Burgunder Löss 2023 Spargel-Panna-Cotta, grüner Spargel, Kaviar oder Algen-Kaviar (vegetarisch), Mandelmilch dazu: Chardonnay aus Rhodt bio 2024 Austernpilze, Kaffee-Öl, Petersilien-Sumach-Salat, Rhabarber dazu: Gewürztraminer PHAENOMEN 2 bio 2023 Entenbrust, Morchel-Farce, Morchel-Rahmsauce, Spargel oder Stör, Geflügelvelouté, Spargel, Rote-Bete-Gnocchi oder Konfierte Kartoffeln, Hollandaise,&amp;nbsp; Erbsen, Spargel, Spinatpüree&amp;nbsp; vegetarisch dazu: &amp;nbsp;&amp;nbsp; Weißer Burgunder Rosengarten bio 2021 &amp;amp; Syrah Rhodter Klosterpfad 2022 Pavlova, Erdbeeren, Kürbiskernöl Geeignet ab 16 Jahren Titelfoto: Ilka Renz Foto: Stefan Meyer: vinocentral </description_long>
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                                    <pubDate>Wed, 08 Apr 2026 02:45:00 +0200</pubDate>
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                <title>20.06. Taste it! Westhofener Riesling Aus Ersten Lagen</title>
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                <description>Mit Manuela Groebe, Weingut K.F. Groebe | Probieren – und mitnehmen: 10 % Rabatt beim Einkauf der probierten Westhofener Rieslinge 2024 am selben Tag. Offene Runde. Jederzeit einsteigen. </description>
                <description_long> Samstag, 20. Juni 2026, 14 - 17 Uhr Taste it! – Westhofener Riesling Aus Ersten Lagen &amp;nbsp; Mit Manuela Groebe, Weingut K.F. Groebe Ort: vinocentral, Platz d. Dt. Einheit 21, Darmstadt Das Westhofener Kirchspiel und die benachbarte Aulerde gehören zu den großen Riesling-Adressen Deutschlands – beide vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) als Große Lagen klassifiziert. Fritz und Manuela Groebe vom Weingut K.F. Groebe keltern daraus zwei Lagen-Cuvées, die die Kraft der Aulerde mit der kühlen Spannung des Kirchspiels verbinden: präzise, charakterstark, auf den Punkt. Einmal trocken, einmal mit dezenter Restsüße – zwei Rieslinge der Spitzenklasse mit einem unglaublichen Preis-Genuss-Verhältnis. Am 20. Juni kommt Manuela Groebe persönlich ins vinocentral. Zur Verkostung stehen der Jahrgang 2024 in beiden Varianten sowie ausgewählte gereifte Jahrgänge – wer das Reifepotenzial dieses außergewöhnlichen Terroirs entdecken möchte, bekommt hier die Gelegenheit dazu. Probieren – und mitnehmen: 10 % Rabatt beim Einkauf der probierten Westhofener Rieslinge 2024 am selben Tag.&amp;nbsp; Offene Runde. Jederzeit einsteigen. Geeignet ab 16 Jahren Foto: vinocentral </description_long>
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                                    <pubDate>Tue, 07 Apr 2026 09:45:00 +0200</pubDate>
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                <title>30.05. Burgunder Open</title>
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                <description>Großer Weinabend mit 12 Weinen aus der facettenreichen Pinot-Familie</description>
                <description_long> Samstag, 30. Mai 2026, ab 18 Uhr &amp;nbsp; Burgunder Open – Großer Weinabend mit 12 Weinen aus der facettenreichen Pinot-Familie &amp;nbsp; Ort: vinocentral, Platz der Dt. Einheit 21, Darmstadt Teilnahmegebühr inklusive Degustationskarte für alle 12 Weine (12 x 0,04l) &amp;amp; Sitzplatzreservierung: 35 € Bei einem Weineinkauf ab 350 € am Abend der Veranstaltung gibt es 10 % Rabatt. Hier Platz reservieren und Probe buchen &amp;nbsp; Ankunftszeit wählen: &amp;nbsp;Beim Ticketkauf könnt Ihr zwischen 18:00, 18:15, 18:30, 18:45 oder 19:00 Uhr wählen. Die Staffelung hilft uns beim Einlass – und Euch, entspannt anzukommen. Pinot, die ursprünglich französische Rebfamilie aus dem Burgund, verdankt ihren Namen der Traubenform, die an den Zapfen der Kiefer [französisch: pin] erinnert. Auch die Fruchtbarkeit scheint sie mit der Konifere gemein zu haben, denn die edle Pinot-Sippe ist weitverzweigt. Bei Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Grigio, Früh-, Spät-, Weiß- und Grauburgunder, selbst bei Sankt Laurent, Schwarzriesling und Chardonnay sind die Pinot-Gene im Spiel. Grund genug für das vinocentral, der ebenso weitläufigen wie vielseitigen Dynastie einen großen Weinabend zu widmen: Burgunder Open – zwölf Weine aus der Pinot-Familie! Folgende Weingüter sind mit einem Wein vertreten: Aus Deutschland: Holger Koch , Baden | Ökologischer Land- &amp;amp; Weinbau Kraemer , Franken | Griesel &amp;amp; Compagnie , Hessische Bergstraße | Ökonomierat Rebholz , Pfalz | Aus Frankreich: Domaine d’Ardhuy , Burgund | Château de Béru , Burgund | Yohan Lardy , Burgund | Domaine Truchetet , Burgund | Marc Kreydenweiss , Elsass | Domaine Muré , Elsass | Domaine Villet , Jura | Aus Österreich: Judith Beck , Burgenland | &amp;nbsp; Was erwartet Euch bei unseren Großen Weinabenden? Bei unseren Großen Weinabenden handelt es sich um thematische Verkostungen – mal zu einer bestimmten Rebsorte oder Machart, mal zu einem Land oder einer Region. Zwölf Weine sind geöffnet und werden an einem langen Tisch mit Informationen zu Herkunft und Ausbau präsentiert. Die Probe ist offen gestaltet: Ihr könnt Euch von unserem Wein-Team beraten oder einfach nur Weine einschenken lassen – ganz wie Ihr möchtet. Um eine möglichst große Vielfalt vorzustellen, erhaltet Ihr zwölf Probierschlucke à 0,04l.&amp;nbsp; Falls Ihr über das Probieren mit der Degustationskarte hinaus einzelne Weine aus der Probe oder von der Bar trinken möchtet, könnt Ihr an der Hauptkasse einen Bon kaufen und Euch die entsprechenden Weine glasweise (0,1l) einschenken lassen. Wer etwas essen möchte, bestellt Salat, Schinken- oder Käseplatten aus unserer Speisekarte oder einen Antipasti-Teller von der Frischetheke (Speisen nicht im Ticketpreis enthalten). Die Tische im Innenbereich sind den Teilnehmenden vorbehalten. Um einen Sitzplatz zu reservieren, kauft bitte vorab eine Degustationskarte für 35 Euro. *** Geeignet ab 16 Jahren ***&amp;nbsp;Foto: Yohan Lardy </description_long>
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                                    <pubDate>Tue, 07 Apr 2026 02:30:00 +0200</pubDate>
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                <title>17.06. Punto Jazz: Matthias Vogt Trio</title>
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                <description_long> Das Matthias Vogt Trio als einen Dauerbrenner zu beschreiben wäre fast untertrieben - die Band mit Andreas Büschelberger am Bass und Volker Schmidt an den Drums ist eine Institution. Und doch - hättet ihr es gedacht? - ihr erstes Album „Changing Colours“ feiert in diesem Jahr 20-jähriges Jubiläum! Das Trio wird das ein oder andere Stück ihres Debut-Albums spielen, dazu ausgewählte Jazz-Standards und natürlich auch wieder unerhörte Versionen von Lieblings-Popsongs. Im Matthias Vogt Trio Trademark-Sound. Besetzung: Matthias Vogt – Keyboards Andreas Büschelberger – Bass Volker Schmidt – Drums Foto: Thomas Pirot </description_long>
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                <title>08.06. OpenMonday: Pfalz im Glas</title>
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                <description>Der schönere Wochenstart – mit besonderen Weinen &amp; guten Vibes. Diesmal mit Pfälzer Weinen und Saumagen-Burger!</description>
                <description_long> Montag ist nicht dein Ding? Dann ab ins vinocentral! Mit einer kleinen, aber feinen Special-Weinkarte versüßen dir Lasse &amp;amp; Sebastian (aka Screw &amp;amp; Cork) den Start in die Woche. Thematisch geht es diesmal um die Pfalz. Besondere Tropfen probieren, Eindrücke teilen, snacken, quatschen – ganz entspannt und ohne Schnickschnack. Und was würde zum Pfälzer Wein besser passen als Saumagen? Hier natürlich in einer modernen Variante – als Burger. OpenMonday – Montag kann auch anders. Einfach vorbeikommen – Plätze nach Verfügbarkeit.&amp;nbsp; &amp;nbsp;*** Geeignet ab 16 Jahren *** Foto: fotografie.swendson </description_long>
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                <title>30.4. Lambrusco-Fest mit den Bluespapas</title>
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                <description>Endlich raus ins Freie! Das vinocentral läutet 30. April offiziell die Outdoor-Saison ein – mit einem großen Lambrusco-Fest! Auf der Terrasse sorgt die Band Bluespapas für mitreißende Live-Musik, dazu sprudeln perlende Rot- und Roséweine im Glas.</description>
                <description_long> Do 30. April 2026, ab 18 Uhr Lambrusco-Fest mit den Bluespapas Besetzung: Bernd Simon (voc,g), Thomas Heldmann (b,voc), Reiner Lenz (harp,perc,voc) Ort: vinocentral, Platz der Deutschen Einheit 21, Darmstadt Eintritt frei |&amp;nbsp; Endlich raus ins Freie!&amp;nbsp;Das vinocentral läutet am Donnerstag, dem 30. April, offiziell die Outdoor-Saison ein – mit einem großen Lambrusco-Fest! Auf der Terrasse sorgt die Band&amp;nbsp;Bluespapas&amp;nbsp;für mitreißende Live-Musik, dazu sprudeln perlende Rot- und Roséweine im Glas. Rhythmisch geht es mit den drei&amp;nbsp;Bluespapas&amp;nbsp;quer durch die facettenreiche Welt des Blues. Gitarrist und Sänger Bernd Simon ist seit rund 40 Jahren eine feste Größe in der deutschen Blues-Szene. Harper Reiner Lenz und Bassist Thomas Heldmann haben mit dem viel zu früh verstorbenen Jürgen Queissner als&amp;nbsp;Papa Legba&#039;s Blues Lounge&amp;nbsp;über 500 Auftritte absolviert. Kulinarisch steht an diesem Abend die Emilia-Romagna im Mittelpunkt – die Hochburg italienischer Genusskultur. Das bedeutet:&amp;nbsp;Prosciutto di Parma, Mortadella und Parmigiano Reggiano auf dem Teller – und Lambrusco im Glas. Ja, richtig gelesen:&amp;nbsp;Lambrusco!&amp;nbsp;Denn der hat sein angestaubtes Image längst hinter sich gelassen und ist heute ein fein perlendes Vergnügen. Dank einer Gruppe unerschrockener, engagierter Winzer*innen, die mit Sorgfalt und Qualitätsbewusstsein an seiner Renaissance gearbeitet haben, gilt:&amp;nbsp;„Lambrusco macht wieder Laune!“&amp;nbsp;(DER FEINSCHMECKER). Im vinocentral weiß man das natürlich schon lange – das Lambrusco-Fest ist mittlerweile Kult! Und weil der gekühlte, fein perlende Rotwein auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch passt, ist an diesem Abend auch&amp;nbsp;Sasan von Seven Saints&amp;nbsp;dabei – mit seinen legendären Würsten frisch vom Grill.&amp;nbsp; Es gibt Weine folgender Weingüter aus der Emilia-Romagna:&amp;nbsp; Corte Manzini &amp;nbsp;und&amp;nbsp; Lusvardi Wine .&amp;nbsp; Alle Lambrusco-Weine 0,1l-Glas – 5,40 € &amp;nbsp; &amp;nbsp; 0,75l-Flasche – 34,90 € Ausnahme:&amp;nbsp; NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero bio 2021, Lusvardi Wine – nur flaschenweise 0,75l – 47,00 € Original Selters&amp;nbsp; Mineralwasser |&amp;nbsp;still o. mit Kohlensäure &amp;nbsp; 0,75l – 6,00 € Spezialitäten vom Grill Popeye goes Italy (Schwein, mittelfein, Spinat &amp;amp; Parmesan)&amp;nbsp;mit Brötchen – 8,90 € Pusztapeitsche (Rind, pur, geraucht, Chili) mit Brötchen – 8,90 € Chorizo al Chef (No Schwein, aber Rind pur, pikante) mit Brötchen – 8,90 € Korfugriller 2.0 (Schwein, mittelfein, Tomate, Fetakäse &amp;amp; Kräuter) mit Brötchen – 8,90 € &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; </description_long>
                <category>Vinocentral Blog. Wir schreiben über europäische Winzer, Weindegustationen und laden Sie zu unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um unsere Weine ein.</category>
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                                    <pubDate>Sun, 22 Mar 2026 01:15:00 +0100</pubDate>
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                <title>18.05. OpenMonday: Rheinhessen x Franken</title>
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                <description>Der schönere Wochenstart | Diesmal mit den Winzern Philipp Giegerich (Weingut Giegerich) und Christian Hannemann (Weingut Heiligenblut) | Dazu gibt es kleine Gerichte mit Spargel.</description>
                <description_long> Montag ist nicht dein Ding? Dann ab ins vinocentral! Mit einer kleinen, aber feinen Special-Weinkarte versüßen dir Lasse &amp;amp; Sebastian (aka Screw &amp;amp; Cork) den Start in die Woche. &amp;nbsp; Diesmal dreht sich dabei alles um Rheinhessen und Franken. Verstärkung bekommen die beiden von den Winzern Philipp Giegerich (Weingut Giegerich, Großwallstadt) und Christian Hannemann (Weingut Heiligenblut, Alzey-Weinheim). Besondere Tropfen probieren, Eindrücke teilen, quatschen – ganz entspannt und ohne Schnickschnack. Dazu gibt es kleine Frühlingsgerichte mit Spargel. OpenMonday – Montag kann auch anders.bEinfach vorbeikommen – Plätze nach Verfügbarkeit. </description_long>
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                                    <pubDate>Sat, 21 Mar 2026 02:00:00 +0100</pubDate>
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