Burgunderwunder-Weinpaket zum DWI-OnlineSeminar WeinEntdeckerWissen

Burgunderwunder-Weinpaket zum DWI-OnlineSeminar WeinEntdeckerWissen
38,70 € *
Inhalt: 2.25 Liter (17,20 € * / 1 Liter)

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage (Ausland 5-8 Werktage), im Ladengeschäft vorrätig

Kategorie / Farbe: Wein Rot, Wein weiß
Weingut: AdamsWein, Holger Koch, Weingut Leiner
Rebsorten: Grauburgunder, Spätburgunder, Weißburgunder
Region: Baden, Pfalz, Rheinhessen
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2019, 2021
Gebindegröße: 3 x 0,75l
Abfüller: Gutsabfüllung, AdamsWein, Simone Adams, Altegasse 28, 55218 Ingelheim am Rhein, Deutschland, Weingut Holger Koch, Mannwerkstraße 4, 79235 Vogtsburg-Bickensohl, Weingut Jürgen Leiner, Arzheimer Straße 14, 76831 Ilbesheim/Pfalz, Deutschland
Artikel-Nr.: ST8000062
Papa Pinot Noir, Gründervater der weitläufigen Dynastie mit Wurzeln im... mehr

Papa Pinot Noir, Gründervater der weitläufigen Dynastie mit Wurzeln im französischen Burgund, war offensichtlich ein Lebemann, der seine Gene quasi mit der Gießkanne verteilte. Und so umfasst die Pinot-Familie heute eine kleine Heerschar an Abkömmlingen, Kreuzungen, Mutationen und Klonen, die sich in der ganzen Weinwelt verstreut wiederfinden. Ob „Früh…“ oder „Spät…“, „Grau…“ oder „Weiß…“ – Burgunder soweit das Auge reicht. 
Sommelière Christina Fischer, vielen bekannt aus dem VOX-Kochduell, initiiert beim DWI-OnlineSeminar „Burgunderwunder“ eine kleine Familienaufstellung und geht gemeinsam mit den Zuschauer*innen dem Erfolg der Burgunder-Dynastie auf den Grund.

Für das vinocentral-Paket zum DWI-OnlineSeminar hat das vinocentral folgende Weine ausgewählt:

Grauburgunder trocken, Holzausbau (ggfs. mit maischevergorenen Anteil)
Grauburgunder Herrenstück 2021, Holger Koch, Baden 0,75l
Dieser Grauburgunder stammt aus Teilen der Lage Herrenstück, in der eine recht mächtige Lösslehmauflage zu finden ist – darunter dann Vulkangestein. Er wurde zu komplett im großen Holzfass ausgebaut. Zunächst zeigt sich ein sehr bedecktes Bukett, das nach einer gewissen Zeit im Glas eine recht opulente, aber dennoch verspielte Frucht mit viel gelbem Apfel und etwas Banane entwickelt – auch ein Hauch Exotik klingt an. Die sortentypisch nussige Aromatik tritt eher in den Hintergrund.

Im Mund dann sehr dicht und leicht cremig, jedoch keineswegs überladen oder fett. Auf der Zunge ist eine angenehm bittere Note wahrnehmbar, die an Blutorange oder Grapefruit erinnert. Mineralisches Finish mit langem Nachhall.

Weißburgunder trocken, 100% Edelstahl
Weißer Burgunder Handwerk bio demeter 2021, Leiner, Pfalz 0,75l
Aus verschiedenen Lagen rund um das südpfälzische Ilbesheim stammend, werden die Trauben schonend verarbeitet und im Edelstahltank ausgebaut, wo sie bis zur Abfüllung auf der Vollhefe verbleiben.
Der Weiße Burgunder ist ein vom Kalkstein geprägter Wein, der in der Nase viel frische Birne, gelbes Steinobst und Mirabellen zeigt. Durch zitrusartige Anklänge, aber auch Noten von angerösteten Mandeln wirkt alles sehr frisch und ausgewogen. Griffig und recht herb am Gaumen zeigt sich auch hier wieder eine ausgeprägte Frucht und eine verspielte Kalksteinmineralität.

Spätburgunder mit moderatem Holzeinsatz und typischer Aromatik
Ingelheim Spätburgunder 2019, AdamsWein, Rheinhessen 0,75l
Handlese, Spontangärung mit 20 % Rappenanteil. Der Ausbau erfolgte zunächst über zwölf Monate, größtenteils im großen Holzfass, die höherwertigen Partien auch in kleinen gebrauchten Fässern. Anschließend reifte der Wein noch für neun Monate im Edelstahl und wurde ohne Schönung oder Filtration gefüllt.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem satten, transparenten rubinrot. Im Bukett dominieren saftige Kirsche und rote Beerenfrüchte, aber auch Noten von getrockneten Kaffeekirschen, etwas Minze sowie erdige und florale Anklänge.
Im Mund ist er saftig, dabei schlank und elegant, noch etwas jugendlich, aber bereits sehr zugänglich. Leichter Grip auf der Zunge, seidige Tannine und ein feines Säurerückgrat verleihen ihm Frische und zusätzliche Eleganz.

DWI-OnlineSeminar WeinEntdeckerWissen

Nach der ersten Reihe des Deutschen Weininstituts (DWI) zu den 13 deutschen Weinregionen geht es seit Mai 2022 weiter mit Themenseminaren. Experten vermitteln in den ca. 90 minütigen Webinaren alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Damit der praktische Teil nicht zu kurz kommt, können passende Weinpakete im Vorfeld bestellt werden.

Termin des DWI-Online-Seminars Burgunderwunder: Donnerstag, 8. Dezember 2022, 19 Uhr

Referentin: Christina Fischer, Genuss Werkstatt
Zur kostenfreie Registrierung für die OnlineSeminare: https://zoom.us/webinar/register/WN__EWOUGhJR_GG7U3Z1lApdQ

Alle, die am 8. Dezember spontan zuschauen möchten, finden den Livestream auch auf der Facebook-Seite des Deutschen Weininstituts: https://de-de.facebook.com/deutsches.weininstitut/
Im Nachhinein ist das Video auch zu finden auf: https://www.youtube.com/playlist?list=PLF5v7VIvLj4iN9ya_jEHSeI9Vc1IYOiyj

Kategorie / Farbe: Wein Rot, Wein weiß
Weingut: AdamsWein, Holger Koch, Weingut Leiner
Rebsorten: Grauburgunder, Spätburgunder, Weißburgunder
Region: Baden, Pfalz, Rheinhessen
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2019, 2021
Gebindegröße: 3 x 0,75l
Abfüller: Gutsabfüllung, AdamsWein, Simone Adams, Altegasse 28, 55218 Ingelheim am Rhein, Deutschland, Weingut Holger Koch, Mannwerkstraße 4, 79235 Vogtsburg-Bickensohl, Weingut Jürgen Leiner, Arzheimer Straße 14, 76831 Ilbesheim/Pfalz, Deutschland
Artikel-Nr.: ST8000062
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