Es war eine kleine Gruppe engagierter Winzer, denen es vor einigen Jahren gelungen ist, den deutschen Schaumwein endlich wieder auf internationales Niveau zu heben, und Frank John zählt ohne Zweifel zu den zentralen Protagonisten dieser Szene. Mit diesem Spitzensekt vom Riesling stellt er dies erneut unter Beweis. Dabei wird gerade bei der deutschen Paraderebsorte oftmals hinterfragt, ob sie mit ihrem exaltierten Charakter im Schaumweinbereich überhaupt an die Noblesse der Burgundersorten herankommen kann. Aber doch sie – respektive Frank John – kann das.
Die Grundweine aus dem Jahr 2016 durften einen gemächlichen Ausbau im großen Holzfass genießen. Selbstredend entstand dieser Sekt in traditioneller Flaschengärung. Er durfte satte 32 Monate auf der Hefe lagern, um seine vielschichtigen Aromen und die extrem feine, aber anhaltende Perlage zu entwickeln. Beim Degorgement erhielt er eine minimale Dosage, um die typische Säure des Rieslings harmonisch einzubinden.
Die gelbe Frucht im Bukett ist eher verhalten – im Vordergrund stehen würzige, kräutrige und leicht ätherische Nuancen neben einem Hauch von Hefegebäck. Im Mund entfaltet sich dann reifes gelbes Steinobst, getragen von einer brillanten Mineralität, einem feinen, runden Säurenerv und zartem Schmelz. Das alles präsentiert sich einerseits sehr reif, andererseits frisch und überaus lebendig – filigran, aber kraftvoll, mit großer Strahlkraft und unbeschreiblicher innerer Ruhe zugleich. Ein Meisterwerk der Schaumweinkunst – und übrigens auch ein hervorragender Speisebegleiter. 

Yook vom vinocentral-Team, August 2020