Griesel & Compagnie Rosé Extra Brut Prestige Late Release 2020

„Rosé-Sekt, wie er kaum besser geht: dunkle, erdig-kräutrige Würze, viel Wacholder und Piment, Mentholtabak und Orangenschale, etwas Rauchspeck; am Gaumen stoffig, dabei aber schlank und säurefrisch.“

Jury Meiningers Deutscher Sektpreis, 29. Juli 2021

Der Rosé Prestige 2020 vom Bergsträßer Sektgut Griesel zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in deutschem Rosé-Sekt steckt. Im Gegensatz zum Rosé Brut der Traditionslinie wird dieser Prestige Extra Brut ausschließlich aus Spätburgunder gekeltert. Dabei handelt es sich um einen klassischen Rosé d’Assemblage: Der Grundwein wird weiß gekeltert und anschließend mit einem kleinen Anteil Rotwein vermählt, wodurch er seine feine lachsfarbene Tönung mit zarten Kupferreflexen erhält.

Die erste Gärung und der biologische Säureabbau verliefen spontan, teils im Edelstahl, teils im Holzfass. Nach einem Jahr Ausbau erhielt der Wein im Juli 2018 seine Tirage für die Flaschengärung und durfte anschließend fast drei Jahre auf der Hefe reifen. Degorgiert wurde mit einer minimalen Dosage von 2 g/l.

In der Nase zeigt sich der Sekt fein und komplex: Keks- und Biskuitnoten verbinden sich mit hellen Beeren, einem Hauch Rhabarber und einer süßlichen Würze. Dazu kommt eine subtile, fast grün-gemüsige Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich mit feiner, cremiger Perlage, vollmundigem Körper und einem langen, mineralisch geprägten Abgang. Trotz der geringen Dosage wirkt er harmonisch und ausgewogen, mit spürbarer Substanz und Tiefe. Die Aromatik bleibt konsistent: rote Frucht, etwas Hefe, feine Würze und eine kühle, salzige Spannung, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2025