Kabinett-Weine erleben gerade eine Renaissance. Kein Wunder, denn ihre Leichtigkeit und Finesse, gepaart mit moderatem Alkoholgehalt, sorgen für einen enormen Trinkfluss. So auch dieser klassisch rheinhessische Riesling Kabinett vom Weingut K. F. Groebe. Die Trauben stammen zu 100 Prozent aus der als Große Lage klassifizierten Aulerde, die – bedingt durch den hohen Lössanteil im Boden – immer Weine mit intensiver Frucht hervorbringt.
In der Nase präsentiert sich der Wein mit einem verführerischen Duft nach reifen Pfirsichen, gepaart mit Nektarine und einem Hauch Golden Delicious. Unterstrichen wird das Ganze von feinen Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt sich ein perfekt ausbalanciertes Spiel aus Restsüße und der frischen, für den Riesling so typischen Säure, die aber keineswegs dominant, sondern wunderbar eingebunden ist. Die leichte Süße harmoniert besonders gut mit pikanten Gerichten aus der asiatischen Küche.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2020