Kabinett-Weine erleben gerade oder immer noch eine Renaissance. Kein Wunder, denn ihre Leichtigkeit und Finesse, gepaart mit moderatem Alkoholgehalt, sorgen für einen enormen Trinkfluss. So auch dieser klassisch rheinhessische Riesling Kabinett von Weingut K. F. Groebe. Im Gegensatz zum Vorgänger-Jahrgang stammen die Trauben nicht mehr zu 100 Prozent aus der als Große Lage klassifizierten Aulerde, sondern zu einem Drittel aus dem kalksteingeprägten Kirchspiel. Dadurch entsteht ein wesentlich würzigerer Wein ausgeprägt mineralischer Art. In der Nase zeigt sich ein verführerischer Duft von exotischen Früchten. Unterstrichen wird das Ganze von feinen Zitrusnoten und ausgeprägter Kräuteraromatik. Äußerst saftig am Gaumen mit einem präsenten Säurenerv, der die deutliche Restsüße gelungen ausbalanciert. Leicht herbe Anklänge von Blutorange und Limette. Mineralischer, langer Nachhall. Unbedingt zu pikanten Gerichten der asiatischen Küche probieren – eine köstliche Kombination. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2021