Sektpaket zum DWI-OnlineSeminar WeinEntdeckerWissen Sekt – Prickelnde Stars

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Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Griesel & Compagnie, Sekthaus Raumland, Weingut Eymann
Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Spätburgunder
Region: Hessische Bergstraße, Pfalz, Rheinhessen
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 12,0 % vol, 12,5 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016, 2017
Gebindegröße: 3 x 0,75l
Abfüller: Griesel & Compagnie, Sekthaus Streit GmbH & Co KG, Grieselstrasse 34, 64625 Bensheim , SEKTHAUS RAUMLAND GMBH, Heide-Rose & Volker Raumland, Alzeyer Straße 134, D-67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland, Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, 67161 Gönnheim, Deutschland
Artikel-Nr.: ST8000055
Winzersekt ist in aller Munde. Und das in doppelter Hinsicht. Bildlich, da... mehr

Winzersekt ist in aller Munde. Und das in doppelter Hinsicht. Bildlich, da zurzeit überall in Weinführern und Presse von der hohen Qualität des deutschen Winzersekts gesprochen wird. Wörtlich, weil niemand sonst so viel Schaumwein trinkt wie die Deutschen. Dabei muss nun endlich nicht mehr allein auf Prosecco, Champagner und Cava zurückgegriffen werden, wenn fein perlende Qualität erwünscht ist. Die „neue Generation Winzersekt“ ist da und sorgt für Furore im Glas!

Weintyp 1 Riesling-Sekt
Riesling Extra Brut bio, Weingut Eymann, Pfalz
Die Riesling-Trauben für diesen Sekt wurden alle von Hand gelesen und der Ausbau erfolgte ausschließlich in Doppelstück-, sprich 2400-Liter-Fässern. Trotz eines recht langen Hefelagers präsentiert sich dieser Sekt mit einer frischen Frucht in der Nase – gelber Apfel, süße Mango und Zitrone. Dazu leicht wachsige Anklänge und eher dezente Hefearomen. Eine zupackende Säure fördert dann im Mund nochmals die Zitrusnoten, was zusammen mit der markanten Perlage und dem gegen Null tendierenden Restzucker zu großer Spannung führt. Dennoch im Abgang sehr rund und geschmeidig. Herrlich schlanker Schaumwein, der bestens die Riesling-Frucht in Szene setzt, ohne sie mit all zu viel Hefe zu überdecken.

Weintyp 2 Burgunder-Sekt (aus weißen Burgundersorten)
Chardonnay Brut Nature -Prestige- 2017, Griesel & Compagnie, Hessische Bergstraße
Für diesen Prestige-Sekt Chardonnay Brut Natur aus dem Hause Griesel wurden die Trauben im Jahr 2017 selektiv von Hand gelesen und in verschiedenen Gebinden ausgebaut, wo sich auch der biologische Säureabbau vollzog. Die zweite Gärung, die in der Flasche stattfand und für die feinen Perlen sorgte, wurde durch eine Tirage mit Chardonnay-Most des Jahrgangs 2018 eingeleitet. Anschließend verweilte der Griesel Chardonnay brut nature Prestige 2017 bis zum Degorgement im Mai 2021 auf der Hefe und wurde dann als Brut Nature, also ohne Dosage, verkorkt. 
Die lange Zeit auf der Hefe macht sich bereits im Bukett durch feine Nuancen von Brotkruste und Sauerteig bemerkbar. Neben den hefigen Aromen präsentieren sich auch Noten von saftigem, vollreifen Apfel sowie Austernschale, was ein bisschen an eine frische Meeresbrise erinnert.  Am Gaumen durchaus ein wenig „wild“. Grüner Apfel, etwas unreife Mango. Die Perlage ist sehr bestimmend, aber gleichzeitig fein und zart, sodass ein weiches Mundgefühl entsteht, im Nachhall eine präsente, zitrus-artige und herbe Säure. Sehr interessanter und ansprechender Schaumwein mit Charakter und viel Trinkfreude. 

Weintyp 3 Rosé-Sekt
Rosé Réserve Brut 2016, Sekthaus Raumland, Rheinhessen
Im Glas zeigt sich ein zartes Orange, das Bukett wirkt zurückhaltend mit leiser Kirschfrucht und ein wenig Rhabarber. Durch das lange Hefelager von etwa 30 Monaten schwingt auch eine dezente Brioche-Aromatik mit. In jeder Hinsicht alles andere als eine überladene Fruchtbombe! Elegante Frucht von weißem Pfirsich und roten Beeren am Gaumen, fein moussierend mit angenehm weicher Struktur. Idealer Einstieg in einen schönen Grillabend; die nächsten lauen Sommerabende kommen bestimmt. Auch ein idealer Begleiter zu Sushi.

DWI-OnlineSeminar WeinEntdeckerWissen Sekt – Prickelnde Stars
Ob Riesling, Chardonnay oder Rosé – das Deutsche Weininstitut lässt es prickeln. Entdecken Sie, wie die Perlen in den Sekt kommen und spritziger Genuss aus deutschen Grundweinen entsteht. Drei Schaumweinexperten nehmen Sie mit in die Welt der Sekte und sorgen dafür, dass Sie Sektgenuss mit allen Sinnen erleben.
Wer nicht nur schauen, sondern auch mit probieren will, kann sich vorab das passende Weinpaket bei vom DWI ausgewählten Fachhändlern kostenpflichtig bestellen.

Termin des DWI-Online-Seminars WeinEntdeckerWissen Sekt & Co: Donnerstag, 5. Mai 2022, 19 Uhr
Moderation: Valerie Gorgus vom Weingut Robert Weil
Experten: Christoph Graf vom Schloss Vaux und Filipe Costa von Ludwig von Kapff

Das Seminar findet statt in Kooperation mit dem Deutschen Sektverband.

Zur kostenfreie Registrierung für die OnlineSeminare hier klicken 

Alle, die am 5. Mai spontan zuschauen möchten, finden den Livestream auch auf der Facebook-Seite des Deutschen Weininstituts: https://de-de.facebook.com/deutsches.weininstitut/

Im Nachhinein ist das Video auch zu finden auf: https://www.oechsle.tv

Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Griesel & Compagnie, Sekthaus Raumland, Weingut Eymann
Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Spätburgunder
Region: Hessische Bergstraße, Pfalz, Rheinhessen
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 12,0 % vol, 12,5 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016, 2017
Gebindegröße: 3 x 0,75l
Abfüller: Griesel & Compagnie, Sekthaus Streit GmbH & Co KG, Grieselstrasse 34, 64625 Bensheim , SEKTHAUS RAUMLAND GMBH, Heide-Rose & Volker Raumland, Alzeyer Straße 134, D-67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland, Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, 67161 Gönnheim, Deutschland
Artikel-Nr.: ST8000055
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