Holger Kochs Weine sind beinahe als „un-badisch“ zu bezeichnen. So feingliedrig und sensibel fallen die Gewächse im Süden Deutschlands nur selten aus – ist Baden doch das einzige deutsche Weinbaugebiet, das der wärmeren Weinbauzone B angehört. Feine kirschige, aber vornehm zurückhaltende Nase mit sehr dezent steinig-würzigen Anklängen. Am Gaumen dann eine glasklare Frucht mit frischer Säure und feinem Gerbstoffgerüst. Trinkig, seidig, kühl.

Yook vom vinocentral-Team, Mai 2017

Holger Koch mag die leisen Töne im Spätburgunder, weder rockt es im Glas, noch wird hier ein Symphonieorchester aufgefahren. Subtil, filigran und fein ausbalanciert wie ein Miles-Davis-Album gestaltet er seine Weine. Der Spätburgunder hat zurückhaltende und doch nachhaltige Aromen von Sauerkirsche und Cassis, im Anschluss gesellen sich Nelke, Zimt und weißer Tabak dazu. Er bleibt samtig, seiden stehen und lässt leicht die Herkunft von Vulkangestein und Lössboden durchklingen. Ein anspruchsvolles Aromen-Konzert.

Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2017