Sclavos Wines Tsaousi 2016

16,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)

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Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Sclavos Wines
Rebsorten: Tsaousi
Region: Ionische Inseln
Herkunft: Griechenland
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: PGI
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Charakteristik: mineralisch, salzig, würzig
Boden: Kalk
Ausbau: lange Lagerung auf der Feinhefe, minimal geschwefelt, Oxdativer Ausbau im 300 L. Holzfass, Spontangärung im Edelstahltank, unfiltriert, ungeschönt
Essen: Geflügel, Meeresfrüchte
Unsere Aktionen: Seltene Reben 2019, Seltene Reben 2020
Abfüller: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Artikel-Nr.: 8081017
Evriviadis Sclavos ist der Vorreiter der Biodynamie in Griechenland. Zudem verfügt er über... mehr

Evriviadis Sclavos ist der Vorreiter der Biodynamie in Griechenland. Zudem verfügt er über wurzelechte, autochthone Rebbestände, die von seinen Vorfahren ab 1919 auf der Insel Kefalonia angepflanzt wurden und heute altersbedingt zwar sehr kleine Erträge, aber dafür hoch konzentrierte Trauben liefern. Aus diesen keltert er meisterhafte Terroir-Preziosen, die nicht nur in Griechenland ihresgleichen suchen. Wie diesen Tsaousi, eine lokale Rebsorte, die aufgrund ihres ausgeprägten Aromas zumeist als Verschnittpartnerin eingesetzt wird. Sclavos hingegen baut sie hier reinsortig aus, um ihren außergewöhnlichen Charakter zur Geltung zu bringen. In der Nase dominieren Anklänge von Apfel und gelbem Steinobst umspielt von einer leicht reduktiven Note und sehr dezenten, aber überaus spannenden Anklängen von Wurzelgemüse. Am Gaumen gehaltvoll, dicht und vollmundig – aber gleichzeitig schlank und fokussiert mit Nuancen von Zitrusfrüchten und grünen Nüssen. Im Abgang brillieren die harmonische Säure und eine leicht kalkige Mineralität. Ein absoluter Charakterkopf mit erstaunlichem Trinkfluss.

Yook vom vinocentral-Team, August 2019

Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Sclavos Wines
Rebsorten: Tsaousi
Region: Ionische Inseln
Herkunft: Griechenland
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: PGI
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Charakteristik: mineralisch, salzig, würzig
Boden: Kalk
Ausbau: lange Lagerung auf der Feinhefe, minimal geschwefelt, Oxdativer Ausbau im 300 L. Holzfass, Spontangärung im Edelstahltank, unfiltriert, ungeschönt
Essen: Geflügel, Meeresfrüchte
Unsere Aktionen: Seltene Reben 2019, Seltene Reben 2020
Abfüller: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Artikel-Nr.: 8081017
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