Die Böden in den Lagen um Großheubach sind geprägt von Buntsandstein und Löss. Hier entstehen fein-mineralische, elegante Spätburgunder. So auch die Alten Reben vom Weingut Steintal, dem der Vorbesitzer Benedikt Baltes immer noch beratend zur Seite steht. Das Bukett wird dominiert von Roter Johannisbeere und Sauerkirsche. Bedingt durch den Ausbau in gebrauchten Holzfässern tritt wie Würzigkeit in den Hintergrund: lediglich ein Hauch Pfeffer und dezente Kräuternoten präsentieren sich in der Nase.
Am Gaumen zeigt sich wieder viel rote Frucht, die hier sehr warm und einladend daherkommt, aber keineswegs marmeladig wirkt. Daneben eine deutliche Pfefferaromatik, ein präsenter Säurenerv und samtige Gerbstoffe. Mittellang im Abgang mit leichter Mineralität. Ein harmonischer Spätburgunder, der alle Facetten zeigt, aber keineswegs in die Extreme geht.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Oktober 2020