Mittelfruchtig, harmonisch und ausgewogen

Die Olivenhaine von Terraliva liegen 700 Meter über dem Meeresspiegel, an den Hängen oberhalb der sizilianischen Stadt Buccheri in der Provinz Syracrus. In dieser Höhenlage sorgen die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, ähnlich wie beim Wein, für ein ausgeprägtes, intensives Aroma. Die Oliven werden per Hand gepflückt, sofort gekühlt und schnellstmöglich, nach modernsten Methoden weiterverarbeitet. Das fertige Öl lagert unter Luftausschluss in gekühlten Edelstahltanks. Erst auf Bestellung wird es flaschenweise abgefüllt.

Centesimato aus Bio-Oliven der Sorte Nocellara Etnea ist ein grünes Öl mit goldgelben Reflexen. Seine Aromatik erinnert an grüne Bananen, frischgeschnittenes Gras und Zitruszesten. Lang anhaltend und persistent, bei ausgewogener Bitter- und Würzigkeit.

Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert: 3389 kJ / 824 Kcal
Fett: 92,0 g
davon: 
gesättigte Fettsäuren 14,0 g
ungesättigte Fettsäuren 0,20 g

Gesundheitsbezogene Angaben je 100 ml:
Polyphenole  369 mg/Kg
Hinweis: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor exidativem Stress zu schützen.

Betriebstyp: Landwirtschaftsbetrieb ohne eigene Ölmühle
Anzahl Bäume: 1.700
Größe in Hektar: 10 ha