Von Wiesen Apfel & Rote Johannisbeere

12,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)

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Hofpreis*: Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis.
Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Griesel & Compagnie, Von Wiesen
Rebsorten: Bergsträßer Äpfel, Rote Johannisbeeren
Region: Hessische Bergstraße
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 6,6 %
Allergene: Enthält Sulfite
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Perlwein
Hinweis: vegan
Ausbau: minimal geschwefelt, spontanvergorener Grundwein, unfiltriert, ungeschönt
Abfüller: Von Wiesen GmbH & Co KG Grieselstraße 34, 64625 Bensheim, Deutschland
Artikel-Nr.: 8923028
Die Hauptrolle bei diesem „Pet Nat“ spielt ein gärender Apfelwein, der zusammen mit Rotem... mehr

Die Hauptrolle bei diesem „Pet Nat“ spielt ein gärender Apfelwein, der zusammen mit Rotem Johannisbeersaft für die weitere Gärung in die Flasche gefüllt wurde, dadurch entsteht ohne weitere Zusätze eine feine Perlage. Da die Hefe nicht degorgiert wird, zeigt sich im Glas eine leichte Trübung, gepaart mit einem schönen Ziegelrot.
Vordergründig der Duft von Apfelwein und Cidre, dahinter beerige Aromen, die etwas an Himbeere und Erdbeere denken lassen. 
Der erste Schluck ist eine Überraschung, denn so viel Säure bei null Restzucker hat sich in der Nase nicht angedeutet. Am Gaumen dann gewollte Irritationen zwischen grünen Gerbstoffen, dem Geschmack nach unreifen roten Klosterbeeren, super sauren Fruchtgummis und Fleur de Sel. Ein extremer Speichelfluss und ein trockenes Mundgefühl verlangen nach mehr und es tritt eine Art Gewöhnung ein, sodass man sich wieder auf die Frucht-Aromen konzentrieren kann.
Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis! In Sachen Säure jedoch nichts für schwache Nerven oder Zartbesaitete.

Robert Frey vom vinocentral-Team, März 2021

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Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Griesel & Compagnie, Von Wiesen
Rebsorten: Bergsträßer Äpfel, Rote Johannisbeeren
Region: Hessische Bergstraße
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 6,6 %
Allergene: Enthält Sulfite
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Perlwein
Hinweis: vegan
Ausbau: minimal geschwefelt, spontanvergorener Grundwein, unfiltriert, ungeschönt
Abfüller: Von Wiesen GmbH & Co KG Grieselstraße 34, 64625 Bensheim, Deutschland
Artikel-Nr.: 8923028
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