Holger Koch Kaiserstuhl Spätburgunder 2015

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Kategorie: Wein Rot
Winzer: Holger Koch
Rebsorten: Spätburgunder
Wein Region: Baden
Land: Deutschland
Alkoholgehalt: 13 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2015
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Süße: Trocken
Restzucker: 2 g/l
Säure: 5,6 g/l
Ausbau: 14 Tage Maischegärung mit traubeneigenen Hefen elf Monate Reife im 3000l Holzfass
Unsere Aktionen: Frühlingserwachen 2017, Mythos Spargelwein
Artikel-Nr.: 8876004
Holger Kochs Weine sind beinahe als „un-badisch“ zu bezeichnen. So feingliedrig und sensibel... mehr

Holger Kochs Weine sind beinahe als „un-badisch“ zu bezeichnen. So feingliedrig und sensibel fallen die Gewächse im Süden Deutschlands nur selten aus – ist Baden doch das einzige deutsche Weinbaugebiet, das der wärmeren Weinbauzone B angehört. Feine kirschige, aber vornehm zurückhaltende Nase mit sehr dezent steinig-würzigen Anklängen. Am Gaumen dann eine glasklare Frucht mit frischer Säure und feinem Gerbstoffgerüst. Trinkig, seidig, kühl und fast etwas zu artig – bis man ihn auf den grünen Spargel und ein Steak vom Grill mit frisch gemahlenem Pfeffer loslässt. Dann reißt er sich förmlich die Klamotten vom Leib und tanzt so elegant über Zunge und Gaumen, dass die Geschmacksknospen "Halleluja" singen. Herrlich.

Yook vom vinocentral-Team, Mai 2017

 

Holger Koch mag die leisen Töne im Spätburgunder, weder rockt es im Glas, noch wird hier ein Symphonieorchester aufgefahren. Subtil, filigran und fein ausbalanciert wie ein Miles-Davis-Album gestaltet er seine Weine. Der Spätburgunder hat zurückhaltende und doch nachhaltige Aromen von Sauerkirsche und Cassis, im Anschluss gesellen sich Nelke, Zimt und weißer Tabak dazu. Er bleibt samtig, seiden stehen und lässt leicht die Herkunft von Vulkangestein und Lössboden durchklingen. Ein anspruchsvolles Aromen-Konzert.

Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2017

Kategorie: Wein Rot
Winzer: Holger Koch
Rebsorten: Spätburgunder
Wein Region: Baden
Land: Deutschland
Alkoholgehalt: 13 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2015
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Süße: Trocken
Restzucker: 2 g/l
Säure: 5,6 g/l
Ausbau: 14 Tage Maischegärung mit traubeneigenen Hefen elf Monate Reife im 3000l Holzfass
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