Wie viel selbst in den „kleinen“ Weinen der Cantine Salvatore steckt, zeigte bereits die „Zwei Gläser“-Auszeichnung des Gambero Rosso für den L’Indovino 2014. Mit dem L’Indovino-Jahrgang 2016 legt Pascquale Salvatore nach.
Obwohl bereits zwei Jahre gereift, dominiert hier noch leicht herbes Tannin, getoppt durch die Frucht von Sauerkirsche, Holunder- und Brombeere. Die Gerbstoffe erinnern an Walnuss, der würzige Abklang an Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Bittermandel. Rauchige Noten von gereiftem Schinken und kalter Holzasche bleiben lange im Mund stehen. Für uns wieder ein aussichtsreicher Kandidat für diverse Auszeichnungen.

Robert Frey vom vinocentral-Team, März 2018