Recaredo "Serral del Vell" Cava Paraje Califidaco 2008

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Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Recaredo
Rebsorten: Macabeo, Xarello
Region: Katalonien
Herkunft: Spanien
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2008
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: DO
Süße: Brut Nature
Unsere Aktionen: Vino trifft Vinho 2019
Abfüller: Recaredo Mata Casanovas S.A. Tamarit 10, Apartat de correus 15 08770 - Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona)Spanien
Artikel-Nr.: 8735047
Etwas Mut gehört schon dazu, einen so trockenen Cava zu produzieren, der fast neun Jahre auf der... mehr

Etwas Mut gehört schon dazu, einen so trockenen Cava zu produzieren, der fast neun Jahre auf der Hefe und unter Naturkork bleibt. – Etwas Mut brauchen auch überzeugte Brut-Fans, um sich auf dieses rund um trockene Trinkerlebnis einzulassen. Die immense Komplexität aus Mineralität, feiner Säure sowie Oxidations- und Hefenoten lässt keinen Platz für schmückendes Beiwerk aus fruchtigen Aromen. 
Erdig, mit Noten von Steinpilzen und trockener Rinde; die Hefen erinnern an Sauerteig und Roggenbrot. Wenn überhaupt von Fruchtnoten die Rede sein kann, dann von getrockneten Orangen- und Zitronenschalen, ergänzt von einem Hauch Aprikosenkern-Aromen. Im Mund karg aber trotzdem füllend und auskleidend mit kreidigem, salzigen Statement. Die Farbe goldgelb; die Perlage wie feiner Glitter gemächlich aufsteigend.
Wer sich mit etwas Mut auf all das einlässt, wird belohnt mit neuer Erkenntnis und Erfahrung in der Welt der exklusiven Flaschengärungen.

Robert Frey vom vinocentral-Team, Mai 2019

 

 

Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Recaredo
Rebsorten: Macabeo, Xarello
Region: Katalonien
Herkunft: Spanien
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2008
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: DO
Süße: Brut Nature
Unsere Aktionen: Vino trifft Vinho 2019
Abfüller: Recaredo Mata Casanovas S.A. Tamarit 10, Apartat de correus 15 08770 - Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona)Spanien
Artikel-Nr.: 8735047
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