Sclavos Wines Zakynthino 2016

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Inhalt: 0.75 Liter (23,87 € * / 1 Liter)

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Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Sclavos Wines
Rebsorten: Zakynthino
Wein Region: Ionische Inseln
Herkunft: Griechenland
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: PGI
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Charakteristik: mineralisch, salzig, würzig
Restzucker: 0,4 g/l
Säure: 6,3 g/l
Boden: Kalk
Ausbau: lange Lagerung auf der Feinhefe, minimal geschwefelt, Oxdativer Ausbau im 300 L. Holzfass, Spontangärung im Edelstahltank, unfiltriert, ungeschönt
Essen: Geflügel, Meeresfrüchte
Unsere Aktionen: Seltene Reben, Sirtaki im Glas 2019
Abfüller: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Artikel-Nr.: 8081002
Zakynthino wird heute noch verstreut auf dem Peloponnes und der Insel Kefalonia angebaut. Die... mehr

Zakynthino wird heute noch verstreut auf dem Peloponnes und der Insel Kefalonia angebaut. Die Bestände sind aber so klein, dass sie seit Jahren gar nicht mehr statistisch erfasst werden. Das verwundert umso mehr, weil die Rebsorte eigentlich als relativ pflegeleicht und ertragssicher beurteilt wird – und wie in diesem Fall mit langer Maischestandzeit wirklich ergreifende und komplexe Weine hervorbringen kann: Im Bukett Butter-Mandel-Kuchen und dunkles Karamell, Dörrobst, Sherry- und Honignoten, etwas Tabak. Am Gaumen weicht die aromatische Opulenz einer sehr straffen Struktur mit sehnigem Körper und zupackenden Gerbstoffen, Noten von Kamillen- und leicht überzogenem Grüntee. Salzig, mineralisch mit erfrischendem Bittermandelton und feiner Säure. Mit viel Saft und Kraft bahnt sich der Wein seinen Weg über Zunge und Gaumen und bleibt dabei dennoch leicht. Absolut eigensinnig – und absolut faszinierend.

Yook vom vinocentral-Team, März 2019

 

Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Sclavos Wines
Rebsorten: Zakynthino
Wein Region: Ionische Inseln
Herkunft: Griechenland
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: PGI
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Charakteristik: mineralisch, salzig, würzig
Restzucker: 0,4 g/l
Säure: 6,3 g/l
Boden: Kalk
Ausbau: lange Lagerung auf der Feinhefe, minimal geschwefelt, Oxdativer Ausbau im 300 L. Holzfass, Spontangärung im Edelstahltank, unfiltriert, ungeschönt
Essen: Geflügel, Meeresfrüchte
Unsere Aktionen: Seltene Reben, Sirtaki im Glas 2019
Abfüller: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Artikel-Nr.: 8081002
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