Zu dem Jahrgang 2012:

Fruchtige Aromen? – Fehlanzeige. Ein Wein, gemacht für diejenigen, die auf Vordergründigkeit verzichten können und stattdessen gerne Tiefgründiges entdecken. Im Glas bernsteinfarbene Fülle. Schon mit dem ersten Schluck schickt uns Dominik Huber auf die Reise durch Bergwiesen, Wälder, exotische Plantagen und Kontore.
Der erste Eindruck ist ein markanter Duft von Tannenhonig und Kandis, gefolgt von unreifer Banane und grüner Walnuss. Am Gaumen dann Salzkaramell und Muscovado-Zucker, Salbei und Muskatblüte sowie Schwarztee und Bergamotte. Man meint fast, einen trockenen, weißen Sherry im Glas zu haben, so salzig wirkt dieser Wein. Tannine geben ihm ein lang anhaltendes Mundgefühl sowie Persistenz, der dezente Holz-Einsatz verleiht ihm eine schöne Cremigkeit. 

Unbedingt dekantieren! Geben Sie sich und dem Wein viel Zeit, wenn möglich über einen längeren Zeitraum genießen! Dann glaubt man schon am nächsten Tag, einen anderen Wein im Glas zu haben. 

Robert Frey vom vinocentral-Team, Februar 2018