Die Lagen für diesen Wein, rund um die Stadt Sancerre, sind geprägt vom Silex. Und so kommt in diesem noch jungen Sancerre die typische Feuerstein-Aromatik vollends zur Geltung. Die Sauvignon Traube ist mit den exotischen Noten von Grapefruit, Passionsfrucht und Ananas sortentypisch vertreten. Blumige Aromen von Holunder- und Akazienblüte werden begleitet von Nuancen grüner Olive, Frühstücksspeck und frischgeschnittenem Gras. Mit dem Geschmack von herben Frühlingskräutern wie Petersilie, Kerbel und Minze, einer flirrenden Säure und dichter Mineralik bleibt der „Infidèle“ sehr trocken am Gaumen stehen. Hier ist ein großer Wein am Werden.

Robert Frey vom vinocentral-Team, Januar 2019