Weingut Leiner 14/15/16 Brut Nature Bio

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Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Weingut Leiner
Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder
Region: Pfalz
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: n.v.
Bio Detail: Demeter
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Süße: Brut Nature
Hinweis: ohne Schwefelzusatz , vegan
Boden: Gehängelehm mit Landschneckenkalk durchsetzt
Ausbau: 1 Jahr auf der Vollhefe ohne Schwefel, Handlese, Spontane erste Gärung und malolaktische Gärung im Tonneaux aus französischer u. österreicher Eiche
Unsere Aktionen: Zurück zur Natur 2019
Abfüller: Weingut Jürgen Leiner, Arzheimer Straße 14, 76831 Ilbesheim/Pfalz, Deutschland
Artikel-Nr.: 8750023
Bei diesem außergewöhnlichen Schäumer verfolgt Sven Leiner die Idee, einen echten... mehr

Bei diesem außergewöhnlichen Schäumer verfolgt Sven Leiner die Idee, einen echten Naturschaumwein zu produzieren – also ganz ohne Schwefel und andere Additive sowie ohne jeglichen Zuckerzusatz, der normalerweise für die zweite Gärung in der Flasche benötigt wird. Stattdessen hat er den beiden Grundweinen der Jahrgänge 14 und 15 rund ein Drittel der noch nicht durchgegorenen Grundweine des Jahres 2016 zugesetzt und diese Cuvée mitten in der Gärung auf die Flasche gefüllt. Fertig. Dass hier ohne Schwefel gearbeitet wurde, verrät bereits das spannende Bukett: etwas Vanille, Popcorn, Brioche und Mostbirne – das alles mit einem angenehm ungeschliffenen Touch. Am Gaumen dennoch sehr elegant und leicht mit zarter Perlage, dezenten Gerbstoffen und feiner Säure. Geschmacklich erinnert das Ganze an einen Pet Nat, weist jedoch deutlich mehr Komplexität auf. Die Frische verbindet sich wunderbar mit den Noten von Reife und Holzausbau. Durchaus eigenwillig – aber eben auch sehr delikat.

Yook vom vinocentral-Team, Februar 2019

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Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Weingut Leiner
Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder
Region: Pfalz
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: n.v.
Bio Detail: Demeter
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Süße: Brut Nature
Hinweis: ohne Schwefelzusatz , vegan
Boden: Gehängelehm mit Landschneckenkalk durchsetzt
Ausbau: 1 Jahr auf der Vollhefe ohne Schwefel, Handlese, Spontane erste Gärung und malolaktische Gärung im Tonneaux aus französischer u. österreicher Eiche
Unsere Aktionen: Zurück zur Natur 2019
Abfüller: Weingut Jürgen Leiner, Arzheimer Straße 14, 76831 Ilbesheim/Pfalz, Deutschland
Artikel-Nr.: 8750023
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