Schon seit geraumer Zeit werden im Weingut Seehof delikate Weine aus der Scheurebe gekeltert, von trocken bis edelsüß. Nun begibt sich Winzer Florian Fauth auf neues Terrain und bringt einen Orange- oder Naturwein, wie auch immer man es bezeichnen will, auf die Flasche. Und das mit Erfolg. 72 Stunden Maischestandzeit, 15 Monate Ausbau im Holzfass und Abfüllung mit Verzicht auf eine Filtration. Das Resultat erinnert im Bukett recht wenig an die klassische Scheurebe. Hier zeigt sich herbe Grapefruit und Pampelmuse in Kombination mit grünem Tee und leicht holzigen Noten. Ein Hauch Sauerkraut im Hintergrund verleiht eine schöne Würze. Am Gaumen zeigt sich dann, wenn auch nur sehr bedeckt, die Scheu-Aromatik von Schwarzer Johannisbeere und Litschi. Mit viel Schmelz und einem subtilen Gerbstoffgerüst, das die weiche Säure und die mineralische Art etwas fördert. Gelungene Neuinterpretation der Scheurebe.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2020