Mit gleich sieben GG-Lagen ist das Gut Hermannsberg gesegnet. Hin und wieder müssen dort junge Reben nachgepflanzt werden, die ein paar Jahre brauchen, bis sie Trauben in der gewünschten GG-Qualität tragen. Bis es so weit ist, wird das Lesegut seit 2018 in diesem außergewöhnlichen Gutswein vereint, spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut. Seinem Namen macht er mit rauchigen und mineralischen Noten alle Ehre – hier sprechen die von Schiefer und Vulkangestein geprägten Böden. Hinzu kommen kräutrige Anklänge und eine dezente gelbe Frucht, die sich am Gaumen schön saftig entfaltet und von einer an Zitruszesten erinnernden herben Note begleitet werden. Im Abgang kommt eine dichte, salzige Mineralität zum Tragen sowie ein perfektes Zusammenspiel des frischen Säurenervs mit einer dezenten, aber schmeckbaren Restsüße. Alles sehr ausgewogen, fein, geradlinig – für einen Gutswein durchaus kraftvoll und von beachtlicher Länge. Ein schöner, schon etwas gehobener Alltagswein und erfrischender Begleiter zu salzigen Schinken, Würsten oder nicht zu kräftigen Käsesorten, aber auch zu Fischgerichten. Der GG-Nachwuchs bei Gut Hermannsberg ist offensichtlich auf einem guten Weg …

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Dezember 2021