AdamsWein

Wenn Dr. Simone Adams nicht gerade im Weinberg oder Keller steht, steigt sie auf Berge oder jagt Wild. Letzteres ist der Grund, warum ihre Weine lange Zeit in Kalibern klassifiziert wurden. Erst seit dem 19er-Jahrgang sind die „Kaliber“ von den Etiketten verschwunden und normalen Lagenbezeichnungen gewichen. Denn diese Lagen will Simone Adams künftig in ihren Weinen noch mehr herausarbeiten.
2010 hat die promovierte Weinwissenschaftlerin den Betrieb von ihrem Vater übernommen und seither eine steile Karriere hingelegt. Ihr Ziel: Den Esprit des Ingelheimer Terroirs so authentisch wie möglich ins Glas zu bringen und den Rotwein aus Ingelheim wieder groß zu machen. Mit Erfolg, wie zahlreiche Nominierungen und Auszeichnungen belegen. 
Die ambitionierte Winzerin ist stets bemüht, die Stellschrauben in Weinberg und Keller noch ein bisschen präziser zu stellen. Dabei bedient sie sich von Anfang unterschiedlicher Methoden und setzt sie zu einem eigenen Puzzlespiel, wie sie es nennt (siehe Besuchsbericht unten), zusammen. Jetzt hat sie sich entschieden, komplett auf biodynamischen Anbau umzustellen. Wir sind gespannt, denn was Simone anpackt, tut sie mit großer Reflexion sowie mit viel Elan und Feingefühl.

Besuch bei Simone Adams in Ingelheim

Der heiße Darmstädter Sommer lässt nicht nur die Rasenflächen nach großen Mengen Wasser verlangen – auch die Nachfrage der vinocentral-Kunden nach Weißwein ist sprunghaft angestiegen, so dass sich unsere Vorräte, allen voran die der frischen Rheinhessen, rasant dem Ende zuneigen. Höchste Zeit für einen erneuten Winzerbesuch!  Mehr lesen