Frankreich: Agrapart et Fils, Champagne

Ein kleines, aber feines Champagner-Haus mitten im Herzen der Champagne in den als Grand Cru klassifizierten Gemeinden. Nur 10 ha werden bewirtschaftet, alles in liebevoller Handarbeit und nach biodynamischen Prinzipien. Gegründet wurde das Champagner-Haus Agrapart et Fils im Jahr 1894, heute wird es in vierter Generation von Pascal und Fabrice Agrapart mit viel Leidenschaft geführt. Gepflügt werden die 52 Parzellen, auf denen 35 bis 50 Jahre alte Chardonnay-Rebstöcke stehen, nach wie vor mit dem Pferdepflug. Die Weine werden ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren und getrennt nach Parzellen in Eichenholzfässern und im Edelstahl ausgebaut. Bevorzugt wird ein trockener Stil, sodass auch mit der Dosage sparsam umgegangen wird.

Das Ergebnis sind beeindruckende Champager, die durch große Eigenständigkeit und Persönlichkeit bestechen. Feinheit, Reintönigkeit, Mineralität gepaart mit feinen Zitrus- und Briocharomen, ganz so, wie wir Champagner lieben.