Vincent Eymann hat jüngst im Gebiet rund um die Burgruine Wachtenburg eine 0,11 Hektar messende Parzelle mit 50 Jahre alten, wurzelechten Kernerrebstöcken übernommen und diese mühevoll zu Riesling umveredelt. Dieses Stück Weinberg ist nicht mit dem Traktor zugänglich, somit wird dort alles in zeitaufwendiger Handarbeit bewirtschaftet. Der 2019er-Schlossberg Riesling ist der Premieren-Jahrgang aus diesem Projekt. Gerade einmal 450 Flaschen wurden hiervon erzeugt, die im vinocentral exklusiv erhältlich sind.
Selbstverständlich wurde dieser Riesling spontan und im großen Holz vergoren. Das Resultat ist ein äußerst vielschichtiger Wein, der dennoch eine gewisse Ausgeglichenheit und Balance mitbringt. In der Nase zunächst noch sehr verschlossen und von würzigen Komponenten dominiert: etwas Kreuzkümmel, feine orientalische Kräuter und auch etwas Hanf. Darunter etwas gelbe Frucht von Apfel und Quitte, die mit Luft immer besser zur Geltung kommt. Am Gaumen dann äußerst verspielt; ein bisschen Süße, eine perfekt integrierte Säure, saftige, aber unaufdringliche Frucht. Auch hier wieder vegetative Noten und Anklänge von Kohl. Im Abgang recht herb und griffig; hier zeigt sich dann auch eine herrlich salzige Mineralität. Kein lauter, aber komplexer Wein, bei dem in den nächsten Jahre sicherlich sein ganzes Potenzial zum Tragen kommt.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2020

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