Weil nur gefiltert und nicht pasteurisiert, ein sehr fruchtiger und nicht zu süßer Demeter-Genuss aus der roten Sorte Dornfelder-Traube. (Achtung! Macht trotzdem Flecken wie Rotwein.) Robert Frey vom vinocentral-Team, Februar 2018

Die weiße Traube Muskateller, nur gefiltert und nicht erhitzt, ergibt einen sehr aromatischen Saft. (Macht keine Rotweinflecken!) Robert Frey vom vinocentral-Team, Februar 2018

Nur weil etwas in der Großpackung daher kommt, muss es ihm nicht an Qualität mangeln. So auch bei Eymanns Pfälzer Riesling in der Literflasche. Ein kräftiger Riesling mit der typischen „Sponti-Nase“ (der Wein ist spontan vergoren ohne...

Zu dem Jahrgang 2016: „Alter Satz“ bedeutet nichts anderes als „Gemischter Satz“ – eine sehr ursprüngliche Form des Weinbaus, bei der man verschiedene Rebsorten zusammen in einem Weinberg anbaut und erntet, um ihre Jahrgangsstärken und...

Das vinocentral-UNIKAT Eymanns Roter 2014 ist eine biodynamische Cuvée aus Merlot und Cabernet Cubin. Letztere ist eine hierzulande relativ selten anzutreffende Kreuzung aus Lemberger und Cabernet Sauvignon, die eine lange Reifezeit...

Unser Ziel war es, einen guten Bio-Wein anbieten zu können, der vom Preis her auch für den Alltagsgenuss und die Gastronomie interessant ist. Das dies möglich ist, hat Vincent Eymann eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Sein exklusiv für...

Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder aus biodynamischem Anbau wurden hier bereits im Moststadium vereint – danach ihrer gemeinsamen Vergärung sowie der Reife auf der Feinhefe im großen Holzfass überlassen. Holz und Hefelager haben...

Zugegeben wir sind Fans von Vincent Eymann und seinen Weinen. So ist diese Weinbeschreibung eines Silvaners dann auch nur ein „Like“ mehr auf seinem „Account“. Der Silvaner aus seiner Toreye-Linie präsentiert sich im Glas mit einer...

Nach unserem Besuch bei Vincent Eymann und der Verkostung seiner neuen Jahrgänge war uns schnell klar, welche Perle wir da im Pfälzer Rebenmeer entdeckt hatten. Gerade Eymanns Toreye-Linie ist, was das Preis-Leistungsverhältnis angeht,...

Merlot in Deutschland anzubauen, ist klimatisch noch gar nicht so lange möglich und sinnvoll. Wer heute noch Zweifel hat, dem sei dieses hervorragende Exemplar empfohlen, das satte 24 Monate im französischen Kalkeichen-Barrique baden...

Einer meiner weiteren Favoriten aus der Toreye-Linie von Vincent Eymann. Von einem Pfälzer Wein erwartet man häufig eher etwas Opulenz, ja sogar Breites. Deshalb war ich überrascht hier einen so geradlinigen, stringenten Wein im Glas zu...

1. Platz bei Meiningers Deutscher Sektpreis 2017, Kategorie Burgunder Sekt „Orangenzesten, Mandarine und rote Früchte, dazu Brioche und Haselnuss; am Gaumen Butterkeks, Weißbrotrinde und reife gelbe Früchte, angenehme Perlage und feines...

Etwas hochgestapelt ist es vielleicht schon, den sanften Hügel „Sonnenberg“ einen Berg zu nennen. Doch wir sind in der Pfalz und somit dürfen Hügel auch mangels Konkurrenz Berge sein. Dem Pinot Noir von Vincent Eymann aus dieser Lage...

Die wohl beste Möglichkeit für Liebhaber*innen dieses Weins, sich etwas zum Reifen in den Keller zu legen. Eine passende Gelegenheit, einen solchen Schatz zu entkorken, wird es in ein paar Jahren sicher geben! Ein schönes, leicht...