Unser Ziel war es, einen guten Bio-Wein anbieten zu können, der vom Preis her auch für den Alltagsgenuss und die Gastronomie interessant ist. Das dies möglich ist, hat Vincent Eymann eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Sein exklusiv für...

Merlot in Deutschland anzubauen, ist klimatisch noch gar nicht so lange möglich und sinnvoll. Wer heute noch Zweifel hat, dem sei dieses hervorragende Exemplar empfohlen, das satte 24 Monate im französischen Kalkeichen-Barrique baden...

Best by i n d er falstaff-Shortlist, Februar/März 2017 "Kommt pflanzlich bis kräuterfrisch daher, jedenfalls ungewöhnlich. Erinnert an Salbei und Estragon. Seiner Linie bleibt er auch am Gaumen treu, schmeckt würzig und eigen. Ja,...

Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder aus biodynamischem Anbau wurden hier bereits im Moststadium vereint – danach ihrer gemeinsamen Vergärung sowie der Reife auf der Feinhefe im großen Holzfass überlassen. Holz und Hefelager haben...

„Alter Satz“ bedeutet nichts anderes als „Gemischter Satz“ – eine sehr ursprüngliche Form des Weinbaus, bei der man verschiedene Rebsorten zusammen in einem Weinberg anbaut und erntet, um ihre Jahrgangsstärken und -schwächen...