Deutschland: Familie Hofmann, Franken

Tauberfranken ist ein absoluter Underdog unter den deutschen Weinbauregionen. Die autochthone Rebsorte Tauberschwarz, die hier ihre Heimat hat, war bereits so gut wie ausgestorben und wurde erst 1996 wieder für den Anbau zugelassen. Dabei hat die nicht leicht zu handhabende Rebe ein unglaubliches Potenzial und einen völlig eigenständigen Charakter. Vor allem Jungwinzer und Paul-Fürst-Schüler Jürgen Hofmann beweist das seit ein paar Jahren regelmäßig und wird dafür im Gault&Millau bereits mit drei Trauben gehandelt.