Die geschmackliche Vereinigung zweier so unterschiedlicher Getränke wie Bier und Apfelwein scheint ein schwieriges Unterfangen. Mit ein bisschen Winzer-Know-How und Spaß am Tüfteln wird daraus ein wunderbarer „Perlwein“. Nur die besten...

Die Hauptrolle bei diesem „Pet Nat“ spielt ein gärender Apfelwein, der zusammen mit Rotem Johannisbeersaft für die weitere Gärung in die Flasche gefüllt wurde, dadurch entsteht ohne weitere Zusätze eine feine Perlage. Da die Hefe nicht...

Ohne Alkohol und doch mit Geschmack. Der erfolgreiche Sektmacher Niko Brandner beweist mit seinem alkoholfreien Perlwein „Von Wiesen“ aus Eisenkraut und Quitte, dass er auch diese Disziplin mühelos beherrscht. Aroma gebend ist hier das...

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Immer dann, wenn sich zwei unserer innovativen Winzer zusammentun, entstehen Weine, die in jeder Hinsicht „outstanding“ sind. So wie auch hier mit dem „Von Wiesen X Seckinger Rosé Pure X Johannisbeere“, einer Kooperation von Niko...

Von Wiesen Quitte & Apfel 2021 von Niko Brandner ist eine sehr angenehme Kombi aus den beiden Kernobst-Sorten Apfel und Quitte, die zu gleichen Anteilen als Pet Nat miteinander zu einem Schaumwein Brut vergoren wurden. Als erstes...

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2015: Für uns die moderne Interpretation eines trockenen Cidre: Ein schönes warmes Rotgold im Glas, bei mittlerer Perlage und einem Duft zwischen Apfelmost und Apfelkompott. Kaum Restzucker, die intensive...

Für seinen Von Wiesen Apfel Rosé Brut 2018 hat Niko Brandner Äpfel regionaler Streuobstwiesen spontanvergoren und durch die Zugabe einer Dosage aus Schwarzem und Weißem Johannisbeersaft daraus einen herrlich frischen Apfelschaumwein...

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2018: Der Riesling Brut 2018 überrascht mit einem Mehr an Holz. Zehn Prozent Reserve perpétuelle, also der Ausbau der Grundweine teilweise im Stückfass, bringen eine gelbe bis goldgelbe Farbe, den Duft von...

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2017: In der Nase Aromen von Kokosmilch und Erdnussbutter, gepaart mit geröstetem Brot und geräucherter Paprika. Der Duft von Orangenblüten, Rhabarber, Blutorange, Cranberrys und roter Klosterbeere reihen...

1. Platz Meiningers Deutscher Sektpreis 2021, Kategorie Burgunder Sekt „Blanc de Noir in schönster Reinkultur: viel helle Zitruszesten, Salzmandel, auch Lakritz und Süßholz, dazu feines Nougat und Top-Holzeinsatz; rassig und zitrisch...

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Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2017: Hier finden sich die frische Brioche, der helle Buttertoast, die Kochbirnen und das Apfelkompott im Bukett, die man klassischer Weise bei einem Blanc de Blancs erwartet. Dazu der Duft von gerösteten...

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2019: Nur noch wenige kennen das selten gewordene Kernobst. Wer jedoch schon einmal selbst Quittenbrot oder Quittengelee hergestellt hat, vergisst den betörenden Duft, der das ganze Haus durchzieht, nie....

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2015: Wie man aus einem Riesling mit Hilfe von Können und Zeit einen exzellente Schäumer bereitet, beweist hier Niko Brandner aus dem Sekthaus Griesel & Compagnie mit seinem 2015er Riesling Extra Brut. Es...

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Erhätlich ab Oktober 2022. 1. Platz Meiningers Deutscher Sektpreis 2021, Kategorie Rosé Sekt „Rosé-Sekt, wie er kaum besser geht: dunkle, erdig-kräutrige Würze, viel Wacholder und Piment, Mentholtabak und Orangenschale, etwas Rauchspeck;...

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2016: 1. Platz im falstaff Sparkling Spezial 2020, Kategorie "Deutschland - Blanc de Noirs" Komplex und nuanciert und mit dunklen Anklängen, Würze und Noten von Apfel. Feine Hefe und Mineralik. Am Gaumen...

Zu Beginn eine Anekdote: Auf dem Rücketikett ist eine kleine Rakete abgebildet. Die Geschichte dahinter ist, dass eine Mitarbeiterin im Keller von Niko Brandner, Rachele Crosara, auf einer Messe aufgrund ihrer umtriebigen Art „Rakete“...

Der Name unseres Gins ist Programm! „Lunatic“ bedeutet „mondsüchtig“ oder „wahnsinnig“ und genau das ist auch unser Gin, denn dieser wird immer zu Vollmond destilliert und bei Neumond abgefüllt. Zur Herstellung von LUNATIC! verwenden wir...