Der Riesling Brut 2018 überrascht mit einem Mehr an Holz. Zehn Prozent Reserve perpétuelle, also der Ausbau der Grundweine teilweise im Stückfass, bringen eine gelbe bis goldgelbe Farbe, den Duft von dunkel geröstetem Roggenbrot und rohem Hefeteig. Als fruchtige Noten im Bukett finden sich herbe Grapefruit, Mandarinen-Schale und fast betörende Jasminblüten. Ebenfalls sehr würzige Aromen von Muskatnuss und Tannengrün. Eher zurückhaltend dahinter reifer Boskop Apfel und grüne Banane.

Am Gaumen dann absolut Kräuter betont, würzig und leicht bitter, man denkt an Tonic Water, also Chinarinde, an Kupfergeld und an zerkaute Orangenschale. Trotzdem ein ungemein weiches Mundgefühl mit einer feinen Perlage und einer von der Säure getragenen Frische. 
Sehr lange bleibt die herbe Note im Mund stehen, ohne ins Unangenehme abzudriften. Statt belanglose Frucht zu präsentieren, beweist Niko Brandner Mut und arbeitet das Unerwartete heraus. Damit macht er seinen Riesling Brut 2018 zu einem einmaligen Geschmackserlebnis.

Robert Frey vom vinocentral-Team, März 2022