Der Pionier für Bio-Weine in Rheinhessen, das Weingut Sander, wagt sich an die bisweilen mit Vorurteilen behaftete Rebsorte Portugieser, die es im Doppelstück (2400-Liter-Holzfass) reifen lässt. Ihm gelingt dadurch die Balance von...

Sauvignon Blanc ist noch immer die beliebteste Aroma-Traube. Es gibt sie sowohl in Übersee als auch in Europa in vielen bekannten und unbekannten Varianten. In Deutschland ist sie ebenfalls in fast allen Regionen vertreten. Umso schöner...

Nur in einem Weingut, das über drei Generationen hinweg an ökologischem Wissen und önologischer Erfahrung verfügt, kann ein Wein wie dieser entstehen. In ihm treffen Tradition und Moderne aufeinander und vereinen sich. Die Tradition...

Beim diesjährigen Besuch auf dem Weingut war uns schon nach den ersten Jahrgangsproben aus Fass und Flasche wieder bewusst, was uns an den Weinen von Stefan Sander so gefällt: Es ist seine klare Stilistik, die auf alles, was zu viel sein...

Am Gewürztraminer scheiden sich die Geister: Von einigen wird sie heiß und innig geliebt, von anderen gehasst. Gäbe es eine Beliebtheitsskala für Aroma-Trauben, würde sie das Schlusslicht bilden. Für alle Zweifler*innen und...

Zu dem Jahrang 2016: Familie Sander zählt seit Mitte der 1950er Jahre zu den absoluten Pionieren des biologischen Weinbaus in Deutschland und wirtschaftet eigentlich sogar biodynamisch, allerdings nicht zertifiziert. An sich ist...

Leider allzu selten öffnet ein Winzer seine Archive, um alte Jahrgänge zu präsentieren. Stefan Sander hat nicht nur ein paar Referenz Flaschen vom 2012 Spätburgunder in seinem Keller zurückgehalten, sondern ist in der glücklichen Lage,...

Entschleunigt, das ist wohl das prägende Stichwort für diesen Wein. Der Chardonnay vom Schlossberg wird teils auf der Schale vergoren. Er bleibt lange auf dem Hefelager, wird nicht filtriert und reift sowohl im großen Eichenholzfass als...

Viel Handarbeit und Geduld braucht es, bis eine Beerenauslese fertig ist. Erst werden überreife, rosinierte Trauben am Stock manuell selektiert und gelesen; anschließend gehen sie im Weingut noch einmal durch viele routinierte Hände, um...