Italien: Weinregion Emilia-Romagna

Die Region um Bologna ist bekannt für Spezialitäten wie Parmesan und Parma-Schinken. Noch recht unbekannt ist die autochthone weiße Rebsorte dieser Gegend, der Pignoletto. Hier als „vivace“ ausgebaut, das heißt, leicht mit Kohlensäure...

Die trockene Variante des Lambrusco Grasparossa ist in der Aromatik ähnlich beerig, fruchtig wie sein restsüßer Verwandter. Die herben, würzigen Aromen kommen jedoch mehr zum Tragen und lassen den Frizzante deshalb nicht schlappmachen,...

„Amabile“ ist die Bezeichnung für den restsüßen Lambrusco. Auch hier im Edelstahltank drei bis sechs Tage kalt auf der Maische vergoren. Das Alter der Rebstöcke für diesen Lambrusco Frizzante ist etwas jünger und liegt bei ca. 45 Jahren....

Es war einmal in einer Zeit, bevor es Alcopops gab, da tranken Jugendliche über 18 Jahren und Studierende einen Wein, den es für wenig Geld in sehr großen Flaschen zu kaufen gab. Vorzugsweise an der Tankstelle ihres Vertrauens, die als...