Deutschland: Weinregion Baden

Man die Familie Ziereisen aus dem Markgräflerland wohl als Experten für die Rebsorte Gutedel (auch Chasselas genannt) bezeichnen. Sehr schön stellt sie jedes Jahr aufs Neue ihr Können schon bei dem Basiswein Gutedel Heugumber unter...

Man die Familie Ziereisen aus dem Markgräflerland wohl als Experten für die Rebsorte Gutedel (auch Chasselas genannt) bezeichnen. Sehr schön stellt sie jedes Jahr aufs Neue ihr Können schon bei dem Basiswein Gutedel Heugumber unter...

Bei den Ziereisens in Südbaden lässt man sich noch Zeit mit den Weinen – selbst mit den Einfachen. Sie werden nicht – wie etwa der Folien-Spargel – auf Kosten von Geschmack und Finesse eilig trimmt, um sie schon im nächsten Frühjahr in...

Wein‑Plus Bewertung: Sehr gut (85 WP) Kühle und frische, etwas pflanzliche und florale Nase mit rotbeerigen Aromen, etwas Zitruszesten und hellen mineralischen Nuancen. Klare, herbe, geradlinige Frucht, feinsaftig, etwas hefig, nussig...

Man schmeckt, dass dieser Weißburgunder zu 100 Prozent auf Kaiserstuhl-Löss wächst und die Rebstöcke bis zu 30 Jahre alt sind. Auch dass die Trauben eine Nacht, leicht ange d rückt, auf der Maische standen, ist zu merken. Danach reifte...

Holger Kochs Weine sind beinahe als „un-badisch“ zu bezeichnen. So feingliedrig und sensibel fallen die Gewächse im Süden Deutschlands nur selten aus – ist Baden doch das einzige deutsche Weinbaugebiet, das der wärmeren Weinbauzone B...

Holger Kochs Weine zählen wohl zu den feinsten und elegantesten am Kaiserstuhl – so auch dieser fast zarte Weißburgunder. Verhaltene Noten von Birne und Steinobst unterlegt von weißen Blüten, anderen floralen Anklängen und einer subtilen...

Wein‑Plus Bewertung: Sehr gut (88 WP) Leicht rauchige und röstige Nase nach mehr roten als schwarzen Beeren mit floralen, etwas gewürzigen und mineralischen Noten. Klare, recht saftige, eher rote Frucht, etwas Holz, ein Hauch Speck,...

Könnte eine Rebe sich ihren Standort selbst suchen, dann hätte dieser Spätburgunder mit Vergnügen die Lage Talrain gewählt: auf 500 Metern Höhe in einem Kessel gelegen und umgeben von schützendem Wald, der Boden geformt aus Jurakalk und...

Im Bukett vollreife Birne, etwas Pfirsich, leicht milchige Vanillenoten, Blüten und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen dicht, cremig, kraftvoll mit nussigen Anklängen. Eine Spur Curry, etwas Tabak und Majoran. Im Finale überwiegt dann wieder...

Ziemlich intensives Bukett: Backapfel (mit Marzipan gefüllt), Birne und Honigmelone – beides vollreif oder auch leicht gedörrt, ätherisch würzige Anklänge mit etwas Nussbutter. Das Ganze wirkt durchaus opulent, zeigt sich am Gaumen auch...

Ziemlich intensives Bukett: Backapfel (mit Marzipan gefüllt), Birne und Honigmelone – beides vollreif oder auch leicht gedörrt, ätherisch würzige Anklänge mit etwas Nussbutter. Das Ganze wirkt durchaus opulent, zeigt sich am Gaumen auch...

Ganz nah am Burgund. Dieser Chardonnay vereint knackige Mineralik mit floralen und gelbfruchtigen Aromen. Salzige Mineralität. Körperreich und dennoch elegant. Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre. Der Winzer über seinen Wein