Deutschland: Weinregion Baden

Man die Familie Ziereisen aus dem Markgräflerland wohl als Experten für die Rebsorte Gutedel (auch Chasselas genannt) bezeichnen. Sehr schön stellt sie jedes Jahr aufs Neue ihr Können schon bei dem Basiswein Gutedel Heugumber unter...

Man die Familie Ziereisen aus dem Markgräflerland wohl als Experten für die Rebsorte Gutedel (auch Chasselas genannt) bezeichnen. Sehr schön stellt sie jedes Jahr aufs Neue ihr Können schon bei dem Basiswein Gutedel Heugumber unter...

Bei den Ziereisens in Südbaden lässt man sich noch Zeit mit den Weinen – selbst mit den Einfachen. Sie werden nicht – wie etwa der Folien-Spargel – auf Kosten von Geschmack und Finesse eilig trimmt, um sie schon im nächsten Frühjahr in...

Viviser ist eine alte Bezeichnung für die Rebsorte Gutedel. Für diesen außergewöhnlichen Vertreter seiner Art werden die Trauben schonend und sehr langsam in einer alten Korbpresse gekeltert. Nach der Gärung reift der Wein noch für acht...

Holger Kochs Weine sind beinahe als „un-badisch“ zu bezeichnen. So feingliedrig und sensibel fallen die Gewächse im Süden Deutschlands nur selten aus – ist Baden doch das einzige deutsche Weinbaugebiet, das der wärmeren Weinbauzone B...

Holger Kochs Weine zählen wohl zu den feinsten und elegantesten am Kaiserstuhl – so auch dieser fast zarte Weißburgunder. Verhaltene Noten von Birne und Steinobst unterlegt von weißen Blüten, anderen floralen Anklängen und einer subtilen...

Der Gutedel ist eine alte Rebsorte, deren Ursprung in Oberägypten liegen soll. Er ist heute zwar noch auf der ganzen Welt präsent – vor allem auch als Tafeltraube –, für den Weinbau jedoch nur noch in Teilen der Schweiz und im badischen...

Könnte eine Rebe sich ihren Standort selbst suchen, dann hätte dieser Spätburgunder mit Vergnügen die Lage Talrain gewählt: auf 500 Metern Höhe in einem Kessel gelegen und umgeben von schützendem Wald, der Boden geformt aus Jurakalk und...

Im Bukett vollreife Birne, etwas Pfirsich, leicht milchige Vanillenoten, Blüten und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen dicht, cremig, kraftvoll mit nussigen Anklängen. Eine Spur Curry, etwas Tabak und Majoran. Im Finale überwiegt dann wieder...

Ziemlich intensives Bukett: Backapfel (mit Marzipan gefüllt), Birne und Honigmelone – beides vollreif oder auch leicht gedörrt, ätherisch würzige Anklänge mit etwas Nussbutter. Das Ganze wirkt durchaus opulent, zeigt sich am Gaumen auch...

Ganz nah am Burgund. Dieser Chardonnay vereint knackige Mineralik mit floralen und gelbfruchtigen Aromen. Salzige Mineralität. Körperreich und dennoch elegant. Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre. Der Winzer über seinen Wein

Ganz nah am Burgund. Dieser Chardonnay vereint knackige Mineralik mit floralen und gelbfruchtigen Aromen. Salzige Mineralität. Körperreich und dennoch elegant. Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre. Der Winzer über seinen Wein

Der Jaspis Grauburgunder schlägt Brücken zwischen enormer Kraft und Länge sowie Feinheit und Frische. Wechselspiel zwischen Frucht, Kräuterigkeit und Mineralität. Ein Monument mit im besten Sinne gebändigter Präsenz. Alterungspotenzial...