Weingut Schloss Schönberg Silvaner Weißer Granit Fass 01 2022 vinocentral UNIKAT

Abermals eine Sonderedition im vinocentral. In Kooperation mit Weingut Schloss Schönberg und der Behindertenhilfe Bergstrasse entstand dieser Wein, den ein Künstleretikett von Jürgen Klaban ziert. Beim Inhalt der Flasche handelt es sich um einen Silvaner, der auf weißem Granit gewachsen ist. Dieses harte Gestein vulkanischen Ursprungs verwittert nur sehr schwer und tritt somit oft und recht massiv an die Oberfläche der Weinberge. Ein markantes Terroir, typisch für die Hessische Bergstraße.

Von Kellermeister Julien Meissner schonend vinifiziert und zu Teilen im Holzfass ausgebaut ist ein Silvaner mit spannenden Ecken und Kanten entstanden. Die leichte Andeutung einer Reduktion in Form von Feuerstein in der Nase erzählt vom etwas längeren Hefelager.
Am Gaumen halten sich eine nussige Würze und rauchige Akzente die Balance mit etwas Mirabelle und gelbem Apfel. Das Ganze dicht und mit ausgeprägtem Körper, dabei Saft und Reife zeigend. Die Säure ist harmonisch, aber stets animierend und trägt den Wein lange. Im Nachhall zeigt sich final eine karge, salzige Mineralität.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2024

Künstleretikett: „Kathrin“ von Jürgen Klaban aus dem Jahr 2022. Im Original misst das Bild 70 x 100 cm. Von der Füllung gibt es 600 Flaschen.