Château de Roquefort Corail Rosé Côtes de Provence Bio 2023

Die AOP Côtes de Provence ist weltberühmt für ihre Rosé-Weine, die einen ganz eigenen Charakter besitzen. Château de Roquefort, östlich von Marseille gelegen, unterstreicht dies eindrucksvoll mit dem Corail Rosé Côtes de Provence 2023. In der Cuvée verbinden sich die klassischen südfranzösischen Rebsorten Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette und Vermentino. Gewachsen auf Ton- und Kalksteinböden, bewahrt der Ausbau in Edelstahl und Beton die Klarheit der einzelnen Komponenten.

Im Glas leuchtet der Rosé in einem strahlenden Lachsrosa mit zarten Bronzereflexen. Die Nase verrät schnell: Hier steht nicht pure Frucht im Vordergrund, sondern ein ausgewogenes Zusammenspiel aus feinen Pfirsich- und Zitrusnoten, begleitet von animierender Frische und einer dezenten Würze. Ein Hauch Feuerstein rundet das Duftbild ab.

Am Gaumen saftig und filigran, mit weißer Frucht und Anklängen von Anis. Das Finale ist überraschend lang, mit mineralischer Spannung und einer herben Pampelmusennote. Ein Rosé für jeden Tag – und zugleich ein vielseitiger Speisebegleiter.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025