Weingut Giegerich Silvaner Schalk 2023

Der Franken-Klassiker Silvaner spielt im Weingut Giegerich seit jeher eine zentrale Rolle. Vom Gutswein bis zum Lagenwein wird er in verschiedensten Qualitäten ausgebaut. Ein besonderes Aushängeschild ist dabei die Lage Schalk, die zur Gemeinde Rück gehört – gelegen auf halbem Weg zwischen Großwallstadt und Klingenberg.

Hier wachsen über 45 Jahre alte Silvaner-Reben auf kargem Buntsandstein-Verwitterungsboden. Diese tief wurzelnden, widerstandsfähigen Rebstöcke bringen auch in kühleren Jahren wie 2023 spannungsreiche, animierende Weine hervor. Gerade beim Silvaner kommt es auf den genauen Lesezeitpunkt an – denn zu spät gelesen, neigt er schnell zu Fülle und Alkohol.

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, anschließend erfolgten Gärung und Ausbau im großen, gebrauchten Holzfass.

Schon in der Nase zeigt sich die Balance aus Frische und reifer Frucht: gelbes Steinobst, begleitet von den sortentypischen grünen, kräuterigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit ausgeprägtem Körper, aber stets in der Balance. Die feinziselierte Säure und die kernige Mineralität sorgen für Spannung und verleihen dem Wein eine schöne Länge.

Ein einladender, harmonischer Silvaner mit viel Tiefgang und immenser Komplexität sowie ausgeprägtem Lagencharakter.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2025