Rieslinge aus der Wachau sind oft sehr wuchtig und alkoholstark und nur ganz selten – wie in diesem Fall – elegant und feingliedrig. Das deutet sich hier bereits im Bukett an: mit feinen, reifen Steinobstnoten, etwas gelbem Apfel und Anklängen von hellroten Beeren über filigraner mineralischer Würze. Am Gaumen herrscht perfekte Balance zwischen reifer saftiger Frucht, einer frischen und belebenden Säure und salziger Mineralität. Viel Spannkraft und Druck am Gaumen. Im Abgang folgt eine leichte Schärfe. Trotz seines Körpers, seiner Dichte und seiner Komplexität fließt der Wein leichtfüßig und trinkflüssig über den Gaumen und macht dabei direkt Lust auf den nächsten Schluck. So geht Riesling.

Yook vom vinocentral-Team, Juli 2018