Xarello (eigentlich Xarel·lo geschrieben) ist mittlerweile eine der wichtigsten Rebsorten Kataloniens. Früher kam sie vor allem in der Cava-Produktion zum Einsatz. Seit den 1990er-Jahren wird sie vermehrt als reinsortiger Stillwein ausgebaut – gerne auch im Barrique. Hier handelt es sich jedoch um einen eher knackigen Vertreter aus dem Stahltank: Noten von Zitrone und Zitruszesten, grünem Apfel, etwas Birne und leicht vegetabile Anklänge. Am Gaumen sehr klar, jugendlich und frisch mit leicht salzigem Abgang, einer angenehm herben Note und einem süßlichen Eindruck, obwohl das Ganze komplett durchgegoren ist. Ein wunderbarer Durstlöscher für den Sommer und der perfekte Begleiter für Salate und leichte Gemüseküche.

Yook vom vinocentral-Team, Juni 2018