Der Blaue Silvaner ist eine eher dunkelschalige Mutation des grünen Silvaners und wird heute eher selten angebaut. Silvaner-Magier Michael Teschke hat den Wein einen kompletten Monat auf der Maische belassen. Wir haben es hier also mit einem Orange Wine in einem hellen Zinnoberrot mit bräunlichen Reflexen zu tun. Aromen von Apfel, weißen Blüten, Wassermelonenschale, Hagebutte, aber auch von roten Beeren mit einem Hauch Cassis mit sehr dezenten Sponti-Noten finden sich im vielschichtigen Bukett. Auch am Gaumen werden die fruchtigen Anklänge von teeartigen Tanninen begleitet. Der Wein wurde nicht geschwefelt, präsentiert sich aber dennoch sehr klar und geradlinig. Schöner Trinkfluss, viel Würze mit einer leicht herben, mundwässernden Note.

Yook vom vinocentral-Team, Juni 2018