Fattoria di Sammontana Vinsanto del Chianti 2011

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Region: Toskana
Weingut: Fattoria di Sammontana
Jahrgang: 2011
Gebindegröße: Weinflasche 0,5 l
Qualitätsbezeichnung: DOCG
Süße: Fruchtsüß
Ausbau: Spontangärung in 100 L. Kastanienfass, 4 Jahre im 100 L. Fass, Handlese
Boden: Kalk
Hinweis: vegan
Alkoholgehalt: 16,5 % vol
Herkunft: Italien
Rebsorten: Trebbiano Toscano, San Colombano, Malvasia del Chianti
Kategorie / Farbe: Wein weiß
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Fattoria di Sammontana, Via di Sammontana 5, 50056 Montelupo Fiorentino (Fi) - Italien
Zusatzangabe zur Kategorie: Progressive Weine
Artikel-Nr.: 8968006
Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2009: Vinsanto ist der traditionelle Dessertwein der Toskana... mehr

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2009:

Vinsanto ist der traditionelle Dessertwein der Toskana und auch anderer nördlicherer Regionen Italiens. Der Name leitet sich übrigens von der griechischen Insel Santorin ab, wo bis heute ein ganz ähnlicher Süßwein produziert wird, der hier als Vorbild diente. Die vollreifen Trauben (Trebbiano, Malvasia und San Colombano) werden dafür luftgetrocknet bis sie zum Teil rosinieren. Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern für mindestens 4 Jahre. Das gaumenschmeichlerische Ergebnis: Noten von Sherry, Honig, Karamell, Dörrobst, Bratapfel, Tonkabohne und etwas Malz, was absolut typisch ist. Dazu kommen in diesem Fall aber auch durchaus frische Fruchtnoten. Trotz seiner satten 16,5 % Alkohol präsentiert sich der Wein beinahe schlank und mit schönem Trinkfluss, was sich auch der Tatsache verdankt, dass er deutlich weniger Restzucker hat, als das bei Vinsanto heute meist der Fall ist. Traditioneller Begleiter von Mandelgebäck aller Art – aber auch zu kräftigen Käsesorten ein wahres Gedicht.

Yook vom vinocentral-Team, September 2018

Region: Toskana
Weingut: Fattoria di Sammontana
Jahrgang: 2011
Gebindegröße: Weinflasche 0,5 l
Qualitätsbezeichnung: DOCG
Süße: Fruchtsüß
Ausbau: Spontangärung in 100 L. Kastanienfass, 4 Jahre im 100 L. Fass, Handlese
Boden: Kalk
Hinweis: vegan
Alkoholgehalt: 16,5 % vol
Herkunft: Italien
Rebsorten: Trebbiano Toscano, San Colombano, Malvasia del Chianti
Kategorie / Farbe: Wein weiß
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Fattoria di Sammontana, Via di Sammontana 5, 50056 Montelupo Fiorentino (Fi) - Italien
Zusatzangabe zur Kategorie: Progressive Weine
Artikel-Nr.: 8968006
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