Thomas Niedermayr T.N. 76 Weißburgunder Bio 2013

33,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (44,00 € * / 1 Liter)

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Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Rebsorten: Weißburgunder
Region: Trentino-Südtirol
Herkunft: Italien
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2013
Bio Detail: biodynamisch
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Restzucker: < 1,0 g/l
Säure: 5 g/l
Boden: weißer Dolomit
Ausbau: 22 Monate auf der Hefe, Spontanvergärung zur Hälfte je in Stahl- und Holzfass, teils Maischegärung, unfiltriert, ungeschönt
Abfüller: Thomas Niedermayr Hof Gandberg, Schulthauser Weg 1 39057 Eppan a.d. Weinstraße, Italien
Artikel-Nr.: 8107004
Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2015: Es sind wohl nostalgische Gründe und der Respekt vor... mehr

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2015:

Es sind wohl nostalgische Gründe und der Respekt vor einer Jahrzehnte langen Tradition, die Thomas Niedermayr die einzige Nicht-Piwi-Sorte des Weingutes, den Weißburgunder, behalten lässt. Vor über vierzig Jahren hat sein Vater die jetzt knorrigen, alten Reben gepflanzt und in der heute unüblichen „Hochstammerziehung“ erzogen. Der Ertrag in dem ohnehin schon alten Weinberg wird vor der Lese reduziert, um den Extrakt der übrigen Trauben zu konzentrieren. Ein Teil davon wird zwei Tage auf der Maische vergoren. Die Spontangärung findet zu einer Hälfte im Holzfass und zur anderen im Stahltank statt. 22 Monate wird der Wein auf der Hefe belassen, um schließlich ungeschönt und unfiltriert auf die Flasche zu kommen. Das Ergebnis ist ein Wein im klassischen Burgunder Stil voll Seidigkeit und Eleganz. Er lässt die Aromen von Birne, Weinbergspfirsisch, Holunderblüte und Kakaobutter erkennen. Leichte Gerbstoffe und kräutrige, nussige Noten bilden den Abgang.

Robert Frey vom vinocentral-Team, Januar 2019

Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Rebsorten: Weißburgunder
Region: Trentino-Südtirol
Herkunft: Italien
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2013
Bio Detail: biodynamisch
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Restzucker: < 1,0 g/l
Säure: 5 g/l
Boden: weißer Dolomit
Ausbau: 22 Monate auf der Hefe, Spontanvergärung zur Hälfte je in Stahl- und Holzfass, teils Maischegärung, unfiltriert, ungeschönt
Abfüller: Thomas Niedermayr Hof Gandberg, Schulthauser Weg 1 39057 Eppan a.d. Weinstraße, Italien
Artikel-Nr.: 8107004
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