WongAmat Kollektion Spätburgunder Bürgel 2023

WongAmat Kollektion Spätburgunder Bürgel 2022:

Die von Kalk und Ton geprägte Dalsheimer Lage Bürgel ist eine der kühlsten im Wonnegau – also bestens geeignet für filigrane Spätburgunder. Die Trauben wurden am frühen Morgen selektiv gelesen. Nachdem sie teilweise entrappt und anschließend mit bloßen Füßen eingestampft wurden, begann die Gärung. Jeden Morgen wurden sie erneut einmal gestampft und abends überschwallt, was den Extrakt schonend aus den Schalen und Stängeln löst. Nach zehn Tagen wurde abgepresst. Anschließend reifte der WongAmat Spätburgunder Bürgel von Jan Raumland 14 Monate in Barriques, wobei der Anteil an neuen Fässern verglichen mit dem Premierenjahrgang 2021 auf etwa ein Drittel reduziert wurde.

Leuchtend rot mit dunklen Reflexen steht dieser Pinot im Glas und zeigt eine immense Tiefe und Komplexität in der Nase, die aber stets frisch und unbeschwert wirkt. Durchaus verspielt, dabei akzentuiert und komplex. 

Am Gaumen überzeugt der Bürgel durch eine perfekte Balance aus Säure, Rotfruchtigkeit, samtigen Tanninen und einer Mineralität, wie sie typisch für die Kalkböden des Wonnegaus ist. Spannungsvoll, ohne je anstrengend zu werden. Ein Spätburgunder mit immensem Trinkfluss und einer harmonischen Verbindung von Feinheit, Frucht und Finesse – alles Attribute, die für Jan Raumland einen großen Pinot ausmachen.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2024