Frische Trüffel

Einziger Trost angesichts des trüben Herbstwetters: Ist es draußen feucht und kühl, gedeihen Trüffel besonders gut. In den Wäldern Italiens strömen jetzt die Trüffelsucher mit ihren Hunden aus, um die 30 bis 40 cm unter der Erde wachsenden Delikatessen zu finden. Nach erfolgreicher Suche gehen die aromatischen Knollen sofort auf Reisen. Destination: die Restaurants und Spezialitätengeschäfte Europas. Auch im vinocentral sind sie jetzt wieder erhältlich.

 

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