Felix Peters Chardonnay Vice Versa 2021

Der Chardonnay Vice Versa entstand als gemeinsames Projekt von Winzer Felix Peters aus Nierstein und Weinliebhaber Kai Müller aus Oppenheim. Etwa 30 Jahre alte Reben stehen in einer Parzelle unweit des berühmten Flörsheimer Frauenbergs. Typisch für den Wonnegau enthält der Boden einen hohen Kalksteinanteil, wodurch der Chardonnay bestens gedeiht. Der Ausbau erfolgt im Weingut von Felix Peters in Nierstein. Nach der Ganztraubenpressung findet die kleine Menge Most Platz in gebrauchten Barrique-Fässern und zwei 300 Liter fassenden Gebinden aus namhaften Domaines des Burgunds. Holz soll hier aber eher eine untergeordnete Rolle spielen und den Wein mehr begleiten als dominieren, was sich auch recht schnell beim Verkosten bestätigt. Sehr dezent strömt zarter Blütenduft aus dem Glas, untermalt mit etwas gelbem Apfel, aber auch Orangentöne kommen durch. Das Barrique zeigt sich lediglich durch eine feine Rauchigkeit.  

Am Gaumen sehr puristisch gehalten und in schöner Balance. Zu Beginn seidig, es folgt ein äußerst präziser Säurenerv, der harmonisch im Wein integriert ist. Dahinter zeigt sich die pure Kalksteinmineralität und eine würzige Kräutrigkeit mit herben Anklängen von Grapefruit. Perfekter Speisebegleiter zur herzhaften Gemüseküche mit allerlei Kräutern, aber auch zu Hessens Klassiker, der Grünen Soße.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2023