Griesel & Compagnie Riesling Brut Tradition 2021

Der Riesling Brut Tradition 2021 von Griesel & Compagnie ist alles andere als ein klassischer Vertreter seiner Art. Statt plakativem Primärfrucht-Charme überrascht er mit Tiefe, Würze und Charakter – und das nun seit mehreren Jahren. Ausgebaut werden die Grundweine des Basisjahrgangs in großen Holzfässern und mit etwa zehn Prozent réserve perpétuelle ergänzt, was zusätzlich eine dezente Reife und Komplexität ins Spiel bringt. Knapp zwei Jahre lagert der Riesling nach der zweiten Gärung auf der Hefe, bis er mit einer leichten Dosage degorgiert wird.

Im Glas präsentiert sich der Sekt strahlend goldgelb. In der Nase eröffnen sich Aromen von rotem Apfel, reifer Grapefruit, Mandarinenzeste und grüner Banane. Dahinter finden sich würzige Noten von Muskatnuss, Tannengrün und eine fast anmutige Jasminblüte, alles eingebettet in den Duft von geröstetem Roggenbrot und Hefeteig.

Am Gaumen dann das große Staunen: würzig, kräutrig, mit feinen Bitternoten, die an Tonic Water erinnern. Insgesamt eine sehr spannende Aromendichte, die man von einem Rieslingsekt so kaum erwartet. Die feine Perlage, gepaart mit einer geschmeidigen Textur und der typischen Rieslingsäure, verleiht dem Wein Struktur und Länge. Eine verhaltene Petrolnote sowie leichte Oxidationstöne unterstreichen seine Nähe zu einem gut gereiften, stillen Riesling.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025