Frankreich: Weinregion Normandie

Französischer Cidre hat im Allgemeinen so gar nichts mit seinem hessischen Cousin „Ebbelwoi“ gemein. Vor allem nicht, wenn sich ein Könner und Kenner wie der Biodynamiker Eric Bordelet des Themas annimmt. Feine süßlich-apfelige Nase mit...

Obstschaumweine sind groß im Kommen. Das verdankt sich ihrem moderaten Alkoholgehalt und ihren vielseitigen Talenten. Wenn sie gut gemacht sind, erweisen sie sich nämlich nicht nur als erfrischende Durstlöscher, sondern auch als...

Das ist die Königsklasse der Obstschaumweinkultur: Rund 14 verschiedene Birnensorten von 200 bis 300 Jahre alten, biodynamisch bewirtschafteten Bäumen, die auf vom Granit geprägten Böden wachsen. Die Früchte werden von September bis...