Weingut Odinstal Auxerrois 350 N.N. Bio 2018

27,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)

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Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Weingut Odinstal
Rebsorten: Auxerrois
Region: Pfalz
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2018
Bio Detail: Demeter
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Restzucker: 6,0 g/l
Säure: 5,7 g/l
Boden: Basalt
Ausbau: Handlese, Reifung in gebr. Eichenfass und Edelstahltanks, Zugabe ganzer Trauben in die Gärung
Abfüller: Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim an der Weinstraße, Deutschland
Artikel-Nr.: 8735097
Auxerrois gehört zu den Burgundersorten, also in die gleiche Familie wie Chardonnay oder... mehr

Auxerrois gehört zu den Burgundersorten, also in die gleiche Familie wie Chardonnay oder Weißburgunder und trägt auch das Synonym „gelber Burgunder“. Er reift noch im warmen Spätsommer aus und hat daher nur geringe Säurewerte.
Der Auxerrois 350 N.N 2018 von Odinstal zieht langsam und gemächlich, wie in Zeitlupe, seine Schlieren den Glasrand hinunter. Basalt durchsetzte Böden auf 350 m Höhe über Wachenheim sowie ein Anteil ganzer Trauben in der Gärung ergeben hier einen hohen Extrakt. Die erste Nase erinnert an reife Birnen, Birnenkompott sowie Hutzelbirne und ähnelt einem Weißburgunder. Im Hintergrund tauchen würzige Kamille, Schafgarbe, dunkles Karamell, leicht angebrannte Milch und Crème brûlée auf. Der Mund wird cremig, samtig und fast ölig von diesem Auxerrois ausgekleidet. Die Phenolik einer grünen Walnuss gibt Zug und Frische am Gaumen und dann kommt doch noch etwas von der erhofften Säure an den Zungenrändern an und nimmt dem Wein die Breite.

Robert Frey vom vinocentral-Team, August 2020

Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Weingut Odinstal
Rebsorten: Auxerrois
Region: Pfalz
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2018
Bio Detail: Demeter
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Restzucker: 6,0 g/l
Säure: 5,7 g/l
Boden: Basalt
Ausbau: Handlese, Reifung in gebr. Eichenfass und Edelstahltanks, Zugabe ganzer Trauben in die Gärung
Abfüller: Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim an der Weinstraße, Deutschland
Artikel-Nr.: 8735097
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