Weingut Rings Weißer Burgunder Weilberg Großes Gewächs 2018

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2015:

Ein Großes Gewächs vom Weißburgunder darf nach den Statuten des VDP nur in den Anbaugebieten Baden, Pfalz und Franken vinifiziert werden. Deshalb begegnet man solchen Weinen auch gar nicht so häufig. Typisch für die Rebsorte präsentiert sich der Wein im Bukett eher zurückhaltend mit Noten von gelber, vollreifer Birne und etwas Apfel durchwoben von leicht rauchig-steinigen Noten. So richtig in Fahrt kommt der Wein erst mit etwas mehr Luft, weshalb er dekantiert und/oder in einem möglichst voluminösen Glas serviert werden sollte. So entfalten sich seine subtile Kraft, seine Vielschichtigkeit und sein wunderbarer Schmelz am besten. Die leicht herbe mineralische Note im Finish steht ihm gut zu Gesicht. Sehr eleganter und vielseitiger Speisebegleiter.

Yook vom vinocentral-Team, September 2018