Samstag, 18. November 2017, ab 18 Uhr
Degustation & Weinabend
Bella Italia: Vino e tartufo
Großer Weinabend mit 17 italienischen Weinen & David Rink an der Trüffelhobel
Eintritt frei! (Probierkarten* (3 x 0,1l) 13 und 18 € )
Ort: vinocentral, Platz der Deutschen Einheit 21, Darmstadt
* bei einem Wein-Einkauf im vinocentral im Wert von 150 € am Abend der Veranstaltung kann der Wert der Probierkarte verrechnet werden. Auf Wunsch können die Weine bereits tagsüber im Rahmen einer Verkaufsweinprobe verkostet werden.
Mit Italien fing alles an – dieser Satz gilt sowohl für das Weinsortiment des vinocentrals als auch für Genusskultur par excellence, schließlich spielt in Italien die Musik der Genießer schon seit prähistorischen Zeiten, allen voran in den nördlichen Regionen.
Viele Jahre lang begab sich deshalb das vinocentral-Team auf die große Weinmesse Vinitaly nach Verona. Ziel war es, alle Regionen Italiens und deren autochthone Rebsorten in Darmstadt bekannt zu machen. Auch wenn mittlerweile viele weitere europäische Länder in den Weinregalen des vinocentrals vertreten sind, bildet Italien immer noch einen Schwerpunkt. Aufgrund der weltweit größten Vielfalt an ausgeprägten Terroirs, einheimischen Rebsorten und individuellen Weinstilen wird man des „vino italiano“ einfach nicht müde. Gerade in jüngster Zeit haben wieder einige Neuentdeckungen aus regionaltypischen Rebsorten und kleinen Anbaugebieten im vinocentral Einzug gehalten. An unserem großen Weinabend „Bella Italia“ am Samstag, den 18. November, stellen wir sie vor.
Außer Konkurrenz gibt es beispielsweise einen Taurasi Primum Riserva 2007 von Guastaferro Raffaele. Auf der Suche nach einem gelungenen Aglianico sind wir auf dieses in Deutschland bisher noch völlig unbekannte Juvel aus Kampanien gestoßen, das uns schier umgehauen hat! Guastaferro Raffaele versteht es, das Potenzial dieses kräftigen und langlebigen süditalienischen Rotweins voll und ganz zur Geltung zu bringen und dabei die Tannine gekonnt zu integrieren.
Franz und Florian Gojer vom Glögglhof im St. Magdalena-Gebiet bei Bozen gehören zur ersten Liga der Südtiroler Weinwelt. Ihre Weine bestechen durch Eleganz und Frische und stechen aus dem beliebigen Einerlei des Alto Adige deutlich hervor. Auch die herrlichen Soave von Prà sind Paradebeispiele ihrer Zunft. Will man wissen, was die klassischen Hanglagen aus verwittertem Vulkangestein rund um Verona wirklich zu bieten haben, muss man den Colle Sant’Antonio Soave Classico 2012 der Brüder Prà probieren.
Ein Wein, der sich übrigens ganz wunderbar zu Trüffel macht. Womit wir beim Speiseangebot des Abends angelangt wären: Passend zur Jahreszeit krönt Spitzenkoch David Rink sein Risotto aus erstklassigem Carnaroli-Reis von Acquerello mit den edlen Knollen. Buon appetito e cincin!
Auf David Rinks Speisekarte:
La Ratte Kartoffeln ° konfiertes Oberfeld Eigelb ° Grünkohl ° braune Butter
mit schwarzem Trüffel (2 g) 18 €
mit weißem Trüffel (2 g) 24 €
Acquarello Risotto ° Parmesan °Schnittlauch
mit schwarzem Trüffel (2 g) 24,50 €
mit weißem Trüffel (2 g) 29,50 €
Noch mehr gehobelten Trüffel auf den Teller?
+ zusätzlich schwarzem Trüffel „Tuber uncinatum“ zum Tagesmitnahmepreis 1,20 €/g
+ zusätzlich weißem Trüffel „Tuber Magnatum Pico“ zum Tagesmitnahmepreis 6 €/g
