Für seinen Sauvignon Karneid hat sich Franz Gojer die Weine von der Loire zum Vorbild genommen. Sein Sauvignon soll weniger grüne, unreife Töne und mehr gelbe Fruchtaromen und mineralisch Noten aufweisen. Durch eine mehrstündige Maischestandzeit, bei der er noch zusätzlich die ganzen Beeren, wenn auch nur zu einem kleinen Prozentsatz mit vergären lässt, werden viele Aromen aus der Traubenschale herausgelöst. Es entsteht ein extraktreicher Vertreter der Sorte, der – wie von Gojer gewünscht – durch fruchtige Noten von Stachelbeere, Maracuja und Zitruszeste glänzt und die grasigen, grünen Nuancen kaum durchdringen lässt. Auch hier ist wieder die starke Mineralität der Gebirgsböden, ein cremiger Extrakt und der trockene Ausbau prägend. Der Sauvignon Karneid 2018 hält den Spannungsboden zwischen Frucht und Vollmundigkeit, Eleganz und Geradlinigkeit bei einer ansonsten häufig viel zu opulent ausgebauten Rebsorte.

Robert Frey vom vinocentral, Mai 2020