3er-Weinpaket Freigeister zum vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Romana Echensperger

„In keinem anderen landwirtschaftlichen Produkt ist der Unterschied, den die biodynamische Wirtschaftsweise macht, so deutlich zu schmecken wie im Wein. Auch deshalb hat die Biodynamie in den letzten Jahren enorme Zuwendung erfahren. Es sind vor allem Spitzenwinzer, die sich neuerdings in großer Zahl dieser Methode verschreiben“, so Romana Echensperger. – Die Weinjournalistin muss es wissen, schließlich ist sie eine der wenigen Sommelièren und Sommeliers in Deutschland, die die schwierige Prüfung zum „Master of Wine“ bestanden haben.
Für ihr Buch „Von der Freiheit, den richtigen Wein zu machen“ hat Echensperger ein Jahr lang zwölf Winzerinnen und Winzer begleitet und porträtiert. Viele von ihnen sind im vinocentral-Sortiment vertreten.

Am Dienstag, dem 5. April, war Romana Echensperger beim vinocentral-Livestream „3 Gläser“ zu Gast und stellte im Gespräch mit Michael Bode-Böckenhauer drei dieser biodynamisch erzeugten Weine vor. Dabei erzählte sie von der biodynamischen Arbeitsweise und der großen Individualität, mit der der Jahrhunderte alte Erfahrungsschatz stetig weiterentwickelt wird.

Wer probieren möchte, wie gut und lebendig das schmeckt, kann das dazugehörige 3er-Weinpaket im vinocentral bestellen. Die drei „Freigeister“ stammen von Peter Bernhard Kühn, Frank John und Franz Weninger:

• Riesling Rheinschiefer VDP.Ortswein bio demeter 2019, Weingut Peter Jakob Kühn, Rheingau 0,75l
• Hapbee Riesling, Sauvignon Blanc QbA 2020, Frank John, Pfalz (Aus Weingärten in Umstellung zum biodynamischen Anbau.) 0,75l
• Hochäcker Blaufränkisch Qw. bio respekt - BIODYN 2017, Weingut Weninger, Burgenland 0,75l

vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Romana Echensperger
Mit Michael Bode-Böckenhauer & Romana Echensperger, Master of Wine Mit einem Klick zum Livestream

Auch Romana Echenspergers Buch „Von der Freiheit, den richtigen Wein zu machen“ ist im vinocentral erhältlich.
Das Buch ist nicht automatisch beim Wein-Paket dabei, sondern kann hier dazu bestellt werden.

Vorbereitung für das Tasting

Den Weißwein am besten im Kühlschrank bei circa 10 °C aufbewahren und erst unmittelbar vor der Probe öffnen. Der Rotwein kann in einem ungeheizten Raum gelagert werden, er sollte eine Temperatur von circa 12 °C haben.
Dekantieren nicht notwendig.
Gläser: Große Weißweingläser z.B. Zalto Universal oder Zwiesel Weißweinglas pur

Begleitende Snacks: Brot mit würzigen Hauswürsteln vom Mangalitza-Schwein aus der Wiener Bio-Metzgerei Thum und/oder der kräftig-würzige Hartkäse Via Mala aus der Bio-Käserei Wohlfahrt (erhältlich im vinocentral-Ladengeschäft).