Domaine d'Ardhuy Savigny-lès-Beaune Blanc Clos des Godeaux 2023

Der Clos des Godeaux der Domaine d’Ardhuy ist ein charakterstarker Burgunder, der Herkunft, Handwerk und Eleganz auf höchstem Niveau vereint. Das traditionsreiche Weingut, gegründet 1947, bewirtschaftet heute über 40 Hektar in rund 200 Parzellen im Herzen des Burgunds und arbeitet konsequent biodynamisch – ein Qualitätsanspruch, der sich in jedem Glas widerspiegelt.

Der Lieu-dit Clos des Godeaux befindet sich an einem nach Süden ausgerichteten Hang zwischen Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses, auf etwa 300 Metern Höhe, direkt unterhalb des Waldes. Kalkmergelböden, optimale Sonneneinstrahlung und kühle Winde schaffen ideale Bedingungen für perfekt ausgereifte, gesunde Trauben. Die alkoholische sowie die malolaktische Gärung finden klassisch im französischen Pièce statt, in dem der Wein etwa ein Jahr auf der Feinhefe reifen darf.

Im Glas zeigt sich dieser Chardonnay aus dem Jahr 2023 in einem strahlenden Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich dicht und komplex, mit würzigen Noten, einem Hauch von Rauch und nur dezenter Primärfrucht. Am Gaumen überzeugt er mit beeindruckender Fülle, Eleganz und Harmonie. Saftigkeit und Kraft gehen Hand in Hand mit einer feinen, subtilen Säure und einer ausgeprägten mineralischen Struktur. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und äußerst spannend. Der leicht vom Holz geprägte Burgunder ist ein exzellenter Speisebegleiter und harmoniert besonders gut mit dezent scharfen Currygerichten oder auch mit einer herzhaften Pilz-Comté-Quiche.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, April 2026