Viré-Clessé ist seit 1999 ein Cru du Mâconnais. Der Viré-Clessé-aus der Lage „La Verchère“ stammt von 50 Jahre alten Rebstöcken im Dorf Viré nördlich von Mâcon. Eine nach Osten gerichtete Rebfläche, deren Lehm- und Kalkböden seit 2006 biologisch zertifiziert sind und so auf eindrucksvolle Weise das besondere Terroir von Viré zeigen können.
Der 2017er Viré-Clessé Climat “La Verchère” hat ein leuchtendes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen und dezenten Aufhellungen zum Rand hin. In der Nase zeigt er sich offen. Er duftet nach reifer Birne, Apfel, Pfirsich und Ananasstrunk. Nach etwas Sauerstoffkontakt gesellen sich Baumblüte, Engelwurz, Anis und ein Hauch Eisenkraut hinzu. Markant eingefasst ist das Ganze von einer kompakten Mineralität, die ihm bereits in der Nase eine wunderschöne Tiefe verleiht.
Mit betörender Frische breitet er sich auf der Zunge aus. Seine Säure gestaltet sich präzise und überaus anregend. Ein burgundischer Tropfen mit Biss und prägnanter Salzigkeit, alles wunderschön integriert in die saftige Fruchtfülle der Nase. Sehr schöner Begleiter zur klassischen französischen Küche, der nicht sättigend wirkt, sondern lustvoll zum nächsten Glas verführt. Am besten Dekantieren und nicht zu kalt, aus einem großen Glas genießen.

Christina Hilker, 03.06.2019